2011年俄肉類產品需求結構將發生變化

曹錦萍

　　俄羅斯之聲電臺網站11月18日報道，俄羅斯肉類聯合會主席М?馬米科尼揚聲稱，由于干旱和歉收造成飼料價格上揚，2011年俄羅斯的肉類生產和加工市場將遇到一定的困難。最糟糕的將是牛肉，其價格將會上漲而產量將會下降。

　　專家認為，這種局勢將為發展豬肉和禽肉的生產與消費創造先決條件。專家預計，肉類產品需求結構將發生變化，而總體消費量不會減少。

　　因此，2011年牛肉價格漲幅將達到25%，與此同時，豬肉漲價將不會超過通貨膨脹的限度，而禽肉價格不會上漲。

　　俄羅斯肉類聯合會主席М?馬米科尼揚表示，牛肉制品的成本每公斤將增加10-20%，而消費者將自己決定是否購買。據馬米科估計，2011年俄羅斯的牛肉產量將下降3-5%。與此同時，牛肉的進口限額仍將保持在原有水平上，即每年50萬噸。由于新的生產能力投產，2011年俄羅斯的豬肉生產將增長10%以上，而禽肉生產的增長率將不會超過10%。

　　另據發展養禽業國際計劃副總裁阿爾伯特?達夫列耶夫宣布，2011年俄羅斯的禽肉產量約為320萬噸，并將高于今年預計的280-290萬噸。