鮮奶是不是越香越好?

jieming

　　目前市場上的牛奶品牌、花色名目繁多，普通消費者對優質鮮奶的識別往往是根據牛奶的香味和黏稠度。有關專家認為，這其實是一種誤區。
　　不要認為鮮奶越香越好，真正的鮮牛奶雖然有特定的氣味，但這種香味遠沒有消費者想象的那樣濃郁。通常人的嗅覺只能聞到淡淡的奶香。純牛奶本身有淡淡的純純的天然香味，只有在加熱時才有較明顯的香味，涼奶則很難聞到。只有天然的，才是最好的。有些消者認為牛奶越香越好，使得一些銷售商為了迎合需求，在牛奶中加入一些香精等，以提高口感，其實這是個誤區。　　如果牛奶香味過濃或偏離了牛奶的正常風味，很可能是使用了風味劑如香蘭素、香精或乳化劑等牛奶中不推薦使用的添加劑類物質，長期食用不利于人體健康。專家建議，這樣的牛奶不應當被劃入綠色食品行列。

馬海濤

鮮奶不好喝的

嗷嗷乖乖

現在很多加的都是牛奶香精。