國際蛋禽市場綜述：智利家禽產業

曹錦萍

　　這是由美國農業部農業市場服務（AMS）做的一個每周報告，關于家禽產業國際發展，本周的調查著眼于智利的家禽產業。

　　智利的家禽產業高度集中，包括地域上的和生產者的數目。2009年，96.4%的產量來自三個區域：瓦爾帕萊索，Metropolitana和Libertador Bernardo O'Higgins。近58%的冷凍雞在LB O'Higgins生產，76%的火雞出自CoquimboyValparaiso，38%的冷凍雞和21%的火雞出自Metropolitana。

　　支配市場的幾個大公司是高標準生產完全整合。這些公司控制家禽育種、屠宰、加工、包裝、配送和物流，這樣一來，產品可追溯能力比較高。家禽業是智利最大的肉類生產商，2009年生產肉類總產占45.5%，豬肉總共占38.7%，牛肉占15.8%。

（本文編譯：第一食品網 ZING）