廣西黃羽肉雞產業現狀

曹錦萍

　　一 廣西畜牧業總體概況

　　畜牧業是廣西農業和農村經濟的支柱產業。2009年廣西肉類總產量371萬噸，比2005年增長70萬噸，年均增長5.37%，肉類總產量居全國第八位，人均肉類產量居全國第6位；禽蛋產量19.3萬噸，比2005年增長1.6萬噸，年均增長2.18%；奶產量8.1萬噸，比2005年增長2.72萬噸，年均增長10.83%。其中，豬肉產量232.3萬噸，居全國第八位，占全區肉類總產量的62.6%；禽肉產量118.4萬噸，居全國第四位，占全區肉類總產量的31.9%。

　　繼2008年成為廣西農業中第一個產值過千億元的產業之后， 2009年廣西水產畜牧業總產值繼續超過千億元大關，達1 028.2億元，約占大農業43.2%，其中畜牧業812.9億元，同比增長5.6％，占水產畜牧業產值79.1%，畜牧業產值 812.9億元中，生豬 428億元，占畜牧業產值52.7%，占水產畜牧業產值 41.6%，家禽248.6 億元，占畜牧業產值30.6%，占水產畜牧業產值24.1%。農民家庭經營中通過畜牧業獲得的人均現金收入超過1 000元，畜牧業人均現金收入占農民家庭經營中第一產業收入的40%以上。畜牧業發展對促進廣西農業和農村經濟發展，增加農民收入做出了積極貢獻。

　　二 蓬勃發展的廣西黃羽肉雞產業

　　1 黃羽肉雞產業實現歷史性跨越

　　2000年以來，我區家禽業連續八年取得快速發展，從2007年起躋身全國家禽業大省前列，家禽出欄量占全國總量的6.7%，僅次于山東、廣東、河南，居全國第四位，比2000年提升6位。2009年廣西家禽出欄7.2834億只，存欄2.818億只，同比增長4.5%、2.5%。其中黃羽肉雞出欄僅次于廣東，居全國第二位。廣西黃羽肉雞的優質化程度、規模養殖化程度、開發利用程度以及選種育種工作，在全國處于領先地位，成為我國黃羽肉雞主產區和種苗繁育基地。2009年，廣西肉雞出欄5.91億只，其中黃羽肉雞出欄5.3億只，占肉雞出欄總數89.7%。

　　2 特色育種成效顯著，雞苗暢銷全國

　　上世紀80年代以來，廣西地方雞種的選育工作取得了舉世矚目的成就。首先是外貿系統的幾個雞場以廣西三黃雞的不同種群為素材分別選育出博白三黃雞、岑溪古典三黃雞、玉林三黃雞等優良雞種。1983年，以廣西大學潘廣燧教授為首的育種小組，利用霞煙雞和紅布羅等雞種為素材，培育出適銷對路的廣西新黃雞，開創了本地雞種雜交利用的先河。取得了顯著的社會經濟效益，深受當地消費者的歡迎。

　　廣西黃羽肉雞種苗生產優勢明顯，已成為我國黃羽肉雞種苗的繁育基地。區內各大種雞公司月產黃羽肉雞苗約6 500萬只，年產雞苗約8億只，除60%用于滿足區內生產外，每年的40%約3億只銷往區外，黃羽肉雞種苗至今已銷往全國除西藏外的所有省（市、區），對全國黃羽肉雞產業發展起了巨大的推動作用。

　　3 “公司+基地+農戶”產業化模式日趨成熟

　　1996年廣東溫氏正式落戶玉林，拉開了廣西黃羽肉雞產業化運作的大序幕。十幾年來，一大批本土龍頭企業從當初的專業戶、雞販子中脫穎而出，不斷發展壯大。目前全區有玉林市參皇養殖有限公司、廣西鳳翔集團公司2家黃羽肉雞企業被評為國家農業產業化龍頭企業，廣西玉林巨東種養有限公司、玉林市廣東溫氏家禽發展有限公司、容縣祝氏農牧有限責任公司、廣西北流涼亭禽業發展有限公司、南寧市廣東溫氏畜禽有限公司等12家企業被評為自治區農業產業化龍頭企業，還有幾十家養雞企業獲評市級或水產畜牧行業龍頭企業，是我區農業產業化龍頭企業最多的產業。

　　廣西黃羽肉雞產業化大多采用“公司+農戶”、“公司+基地+農戶”的經營模式，每一個龍頭企業身后都帶動著成百上千戶養殖農戶。黃羽肉雞產業化運作，一方面發揮龍頭企業在資金、技術、人才、信息、市場及管理上的優勢，另一方面發揮廣大農戶在勞動力、場地等方面優勢，雙方形成合力，推動了“公司為龍頭，龍頭帶基地，基地連農戶”的產業化經營的不斷發展壯大。

　　當前，產業化龍頭企業采取預先給農戶提供雞苗、飼料、藥品，對養殖戶統一免疫，統一技術培訓，統一無公害養殖標準。在農戶飼養過程中，由公司提供全方位的管理和技術服務，農戶按公司的要求養成肉雞出欄后，由公司統一保價回收，每一個養殖戶實際上成為公司的一個生產車間。

　　據統計，在全區年出欄5億多只黃羽肉雞中，以產業化模式生產的已超過了50%，黃羽肉雞的產業化也在一定程度上促進了肉雞養殖業的標準化和現代化。最近幾年，許多龍頭企業已經相繼走出廣西，先后在廣東、湖南、云南、四川、重慶、山西、陜西、山東、新疆等省、市、自治區建立生產基地，擴大黃羽肉雞生產。

　　4 標準化養殖不斷擴大，規模化養殖占據主導地位

　　全區現已制定并發布實施了黃羽肉雞相關地方標準16項，初步建立了我區養殖業無公害產品產地認定制度，有65個黃羽肉雞生產基地通過了無公害產品產地認定，獲全國統一標志無公害產品認證27項，廣西黃羽肉雞企業獲首屆中國名牌農產品3項、廣西名牌產品7項，廣西優質產品8項。

　　伴隨著產業化的不斷推進，我區黃羽肉雞產業的規模化養殖也取得了顯著成效。據統計，全區2千只以上的規模養殖戶其出欄量已達3.6億只，占出欄總量的67.9%，當前市場上的黃羽肉雞絕大部分已由規模養殖供應，規模化養殖已占肉雞養殖的主導地位，零星散養已退居次要。

　　5 開展特色林下養殖

　　我區黃羽肉雞養殖戶上世紀90年代開始開展山地養殖、果園養殖、草園養殖、樹園養殖、桑園養殖、竹園養殖等行之有效的養殖新模式，農民上山進溝，既植樹造林，又種植養殖，同時發展沼氣，從而實現農林漁牧各業資源共享、優勢互補、循環相生、協調發展的生態模式。據統計，目前全區林下養殖農戶在20萬戶以上，帶動農民就業創業100多萬人、增加農民收入115億元；特別是黃羽肉雞林下養殖量達3億只以上,占全區黃羽肉雞養殖總量1/2強；巨東、涼亭、力源、春茂、桂柳、美凰等一批龍頭企業利用產業優勢大力發展林下養殖，不斷壯大自身實力，進一步有效地促進廣西黃羽肉雞產業的發展。

　　6 黃羽肉雞深加工業蓄勢發展

　　受消費習慣影響，廣西長期以來以活禽銷售為主。2004年，國內暴發禽流感疫情后，活禽及其產品流通遭遇嚴重沖擊，如此“短腿”，凸顯了家禽養殖業規避市場風險的薄弱環節。為強化經濟抗震能力，廣西各級政府引導企業走“先建市場，后建工廠”的產業化發展思路，聯合科研部門著力培育黃羽肉雞加工業，全面推動產業升級。通過招商引資和跟蹤服務，各級畜牧部門將基礎好、企業創新能力強、發展潛力大、帶動農戶多、增收效果顯著的龍頭企業，優先列入重點扶持對象。

　　2004年以來，黃羽肉雞加工項目紛紛上馬，春茂公司投資1 700萬元興建的“金大叔”土雞深加工生產線投產后產品供不應求，公司近年在玉林、南寧等地推出的中式休閑消費快餐品牌——“全上品土雞快餐”深受市民青睞；廣西鳳翔集團旗下的匯華食品有限公司在武鳴工業園區征用300畝土地建設畜禽產品深加工及特色食品加工，總投資為1.6億元，目前已經建成投產，是廣西規模最大、設施最先進的畜禽肉類食品生產、產品展示及旅游觀光企業，也是商務部農超對接重點扶持企業。在建的涼亭肉雞貿易加工中心即將投產，年加工活雞1 000萬只以上，預計年增加銷售收入3.5億元。據估算，加工企業全部投產后，廣西黃羽肉雞年加工量將達1億只，年增加收入近40億元，增加稅收2億多元，將有力地拉動全區黃羽肉雞產業化經營。

　　7 科技創新推動產業健康發展

　　（1）營養研究邁上了一個新臺階

　　比如廣西玉林三黃雞蛋白、能量需要研究，銀香麻雞礦物質及電解質平衡值研究，利用當地飼料資源及中草藥養殖岑溪古典三黃雞研究，添加植酸酶和有機酸對良鳳花雞生長影響研究，添加益生素對岑溪三黃雞生長影響研究，亞麻油和銅對黃羽肉雞生化指標影響研究等一系列成果，對廣西黃羽肉雞養殖水平的提高和特色品牌的形成起到了積極的促進作用。

　　（2）禽病研究力度增大，新成果不斷出現

　　隨著家禽業的不斷發展，特別是家禽規模養殖的崛起，廣西禽病研究最近10多年來成果頗豐，如馬立克氏病研究、雞傳染性支氣管炎研究、免疫抑制性疾病研究、雞大腸桿菌病研究、禽巴氏桿菌弱毒苗研究、新病及禽病病原新血清型研究以及禽病快速診斷技術研究等都取得了長足的進步，奠定了廣西家禽業健康發展的基礎。

　　三 廣西水產畜牧業“十二五”發展目標

　　計劃到2015年，全區水產品總產量實現350萬噸，年均增長5%；肉類總產量實現533萬噸，年均增長6%；黃羽肉雞出欄量達到10億只。到2015年，按統計局口徑，全區水產畜牧業總產值達到2 030億元，年均增長8%，占全區農林牧漁總產值50%以上。按產業鏈測算，水產畜牧業養殖、加工和服務業總產值將突破3 000億元。

　　圍繞千百億元產業目標，“十二五”期間，集中力量打造一批10億元品種、千百億元產業：一是生豬產業720億元；二是家禽產業405億元；三是漁業產值345億元；四是肉牛產值80億元；五是肉羊產值35億元；六是肉兔產值30億元；七是牛奶產值30億元；八是禽蛋產值30億元。

　　到2015年，飼料產量達到900萬噸，產值達到300億元以上。到2015年，一二三產業比例從目前的53∶25∶22調整到45∶28∶27；產業區域布局進一步優化，優勢產業區域集中度進一步提高；良種繁育體系進一步健全；規模化、標準化、產業化程度進一步提高；水產畜牧業繼續向技術集約型、高效優質型和環境友好型轉變，養殖業有機排泄物資源化利用的比例逐步提高；科技創新和推廣力度不斷加強，科技進步貢獻率穩步提高。

來源：中國禽業導刊

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現在黃雞可把飼料廠害慘了，無謂的增加成本