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[其他單酶] 酶制劑不穩(wěn)定不耐高溫？

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樓主
發(fā)表于 2010-11-10 16:23:00 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
不穩(wěn)定，不耐高溫等。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-11-10 17:10:57 | 只看該作者
酶也有很多穩(wěn)定的和耐高溫的，例如基因工程中用于PRC反應的DNA聚合酶就必須達到耐受93℃左右的能力，而現(xiàn)在這項技術已經(jīng)成熟，能耐受這個溫度的酶全世界的基因工程實驗室都在使用。
這些年來國內(nèi)酶制劑的研發(fā)水平提升很快，在云南的西雙版納、紅河、文山等地熱泉中也分離到了一些耐熱的穩(wěn)定性更好的酶資源。諾韋斯、巴斯夫等的3位天然耐高溫植酸酶菌種也是來自云南。
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板凳
發(fā)表于 2010-11-16 09:46:40 | 只看該作者
您好 我想問一下 是不是固體發(fā)酵生產(chǎn)的酶與液體發(fā)酵生產(chǎn)的酶 哪個更能耐高溫  謝謝:)3:
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地毯
發(fā)表于 2010-11-16 10:40:46 | 只看該作者
我認為是耐高溫的。
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5樓
發(fā)表于 2010-11-16 15:48:26 | 只看該作者
關鍵看一看菌種的性質(zhì)
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