2011年鰻魚市場缺口巨大

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　　2010年夏季持續酷暑，活鰻銷路良好，烤鰻庫存一掃而光。

　　入秋以后進入銷售淡季，顧客經常詢問鰻魚價格為什么沒有下降?販賣者的回答是：日元大幅度升值，再加上臺灣產地的活鰻價格每周都在上漲。

　　根據近兩年亞洲各地鰻苗入池量來分析：日本國內活鰻存塘量比常年低得多，估計新鰻的年產量只有11000噸~12000噸，存塘量7000噸~8000噸。中國大陸2009年10月至今年8月出口6238噸，9月份出口350噸，合計6588噸，存池10000噸~12000噸。中國臺灣從2009年10月至今年8月對日出口活鰻7116噸，9月為500噸，合計是7616噸，目前存塘量12000噸~14000噸。三地合計的活鰻只有29000噸~34000噸左右。

　　另一方面，從2009年10月至今年9月，日本國產活鰻15000噸，進口15000噸，合計約3萬噸;進口烤鰻20700噸，折合活鰻31200噸，就是說2010鰻年度日本的鰻魚消費量在6萬多噸。而10月份后可供日本的活鰻只有29000噸~34000噸，就是說2011鰻年度鰻魚的供給量只有需求量的一半，但愿今年鰻苗豐收，能夠趕上鰻魚節供應的需要。

　　最近，日本人在印度尼西亞養殖鰻魚成功，世界19種鰻魚中印尼擁有9種，不過日本種鰻苗在馬里亞納海溝的駿河海山一帶孵化后，全部跟隨黑潮海流漂流至中國大陸、中國臺灣和日本，所以印尼沒有日本種鰻魚。如果能夠在尚未開發的地區捕獲很多鰻苗，日本業界就有用武之地了。在當今時代，鰻魚養殖如果能夠在世界各地盛行，并穩定地供應給日本，鰻業界的未來就穩如泰山。

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