一個老飼料配方師的幾本書，向配方師目標努力的同仁們可以看看

劉凱

      說到配方師，自感人徽言輕，先摘錄百度百科里的解釋：飼料配方師即飼料配方的設計師，具體是指將大豆、豆粕、玉米、魚粉、氨基酸、雜粕、添加劑、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余種飼料原料按一定的比例變成飼料的總設計師。 飼料配方師簡單來說應該有豐富的畜牧學、動物營養學和飼料原料相關知識，并且需要對飼料及原料的市場現狀和變化有充分的了解和把握，其基本職責是在公司最經濟節省的角度設計出符合動物生長需要的完美“食譜”。
一個老飼料配方師的幾本書，我覺得對做配方，還是有不少幫助的。  

songjs2101

惜尚未看到樓主的帖子里發出書目，不知什么書？

劉凱

《飼料生物學評定技術》  
出 版 社：中國農業科技出版社
字    數：440千字　
出版日期：1996.8
版別版次：1996年8月第一版 1996年8月第一次印刷
瀏覽次數：1242次

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本書簡介：《飼料生物學評定技術》一書主要是國家“八五”攻關專題“飼料生物學綜合評定技術研究”的研究成果。本書列出了9種飼料原料的生物學效價、13種非營養性飼料添加劑、17種配合飼料產品的生物學有效性評定技術規程；所涉及的動物種類有豬、牛、羊、肉雞、蛋雞、魚、蝦等7種，是一套與飼料安全衛生法規相配套、評定飼料有效性的方法規范。
書分三部分：1 飼料生物學效價測定技術規程
                    2 非營養性飼料添加劑生物學綜合評定技術規程
                     3 配合飼料生物學綜合評定技術規程
本書評價：既然說配方師是動物的“廚師”，那么就要知道“食客們”，最喜歡什么，吃什么比較好。飼料配方師要理解透徹的動物營養學功底，沒有這個基礎，你不可能知道每一種物質或產品所有方面的功效和限制，當然不可能合理的使用你的資源;你也不可能知道畜禽需要什么樣的營養，NRC列出來的粗蛋白是否你認識的一個農民所養的豬真正需要的。這本書對當時（二十世紀末）了解不同動物需要，起到一個梳理。

劉凱

《飼料原料科學與管理》
作者：霍啟光 主編　出版社：中國農業科技出版社
ISBN：9787801198655 / 7801198654
出版時間：2000　叢編項：無
主題項：飼料－原料
主題法分類：科學技術 農業科學 畜牧、動物醫學、狩獵、蠶、蜂
中圖法分類：農業科學 畜牧、動物醫學、狩獵、蠶、蜂 普通畜牧學 飼料
本書內容由五部分構成：
第一部分，從戰略的高度論述了本世紀飼料工業的發展趨勢、發展對策和可能出現的戰略問題；
  第二、三部分，就玉米、氨基酸、羽毛粉、乳清粉、酵母、石粉、酶制劑、飼用微生物、酸化劑、抗生素和中草藥等 飼料原料的基本特性及應用方法進行了論述；
  第四部分就飼料質量控制問題，從系統管理到具體方法給予詳盡介紹；
  最后一部分，將經常使用的有關飼料原料管理規定及標準附入本書，以便查閱。
  
本書評價：了解了食客們喜歡什么樣的菜，廚師們就要對各種食材進行一個深入了解，熟悉掌握。這本書不光對配方師，對采購也是很有幫助的。
  要建立效能營養學的觀念，明白物質的主要作用是什么、主要作用如何發揮出來、程度有多大、影響它發揮的相關因素是什么，比如有人給你說香味劑能增加采食量，你要明白采食量主要有什么影響因素，你的配方中玉米占了60%，玉米差了影響采食，香味劑能否解決。

劉凱

《動物磷營養與磷源》
作者：霍啟光 編著　出版社：中國農業科學技術出版社
ISBN：9787801198662 / 7801198662
出版時間：2002　叢編項：無
主題項：動物營養－磷－飼料營養成分－研究
主題法分類：科學技術 農業科學 畜牧、動物醫學、狩獵、蠶、蜂
中圖法分類：農業科學 畜牧、動物醫學、狩獵、蠶、蜂?普通畜牧學 飼料 飼料添加劑 無機（礦物質）飼料
本書簡介：本書由磷的研究史略、動物磷的生理功能與代謝、動物對磷的營養需要、飼料中磷的生物學效價、磷酸鹽的相對生物學效價及其在豬雞配合飼料中的應用、植酸酶及其在畜禽飼料中的應用、含磷礦物質飼料的制作、含磷礦物質飼料的質量控制等八部分構成，在附錄部分還收入了有關磷產品質量評定的系列方法。
本書評價：廚師做菜也是一種理念，自然對各種食材的研究會有所側重。磷在動物營養中的作用不容忽視，本書作者將動物對磷的需求以及磷源質量做了深入的分析，也是動物磷營養研究經常參閱的珍貴資料。

劉凱

《豬和家禽的飼料配方》
作者：王和民，霍啟光編著　出版社：農業出版社
ISBN：9787109022195 / 7109022196
出版時間：1992.5　叢編項：養殖業高產技術叢書
主題項：家禽－飼料－配方
主題法分類：科學技術 農業科學 畜牧、動物醫學、狩獵、蠶、蜂
中圖法分類：農業科學 畜牧、動物醫學、狩獵、蠶、蜂 普通畜牧學 飼料

本書簡介：從書名上就能看出本書的要點了，我也不多說。

本書評價：還拿廚師舉例子，有了廚師的基本素質，就看看老廚師的幾個私房菜譜，從中不僅可以看到菜譜，更能看到廚師的理念。年輕的準配方師們，豐富的生產經驗，你要知道飼料生產機組是如何運行的，才知道你的配方在生產操作中影響生產效率沒有；足夠的養殖戶服務經驗，你才能明白能否改進配方的營養模式、加工方法。這本書，更多的在于您的領悟和揣摩。

劉凱

不想當將軍的是并不是好士兵，同理不想當一流配方師的配方師不是好配方師，每個優秀的配方師的都是經過磨礪，自我鍛造出來的，這本書中不僅凝聚著作者的心血，更滲透著老一輩動物營養專家對畜牧事業一絲不茍的工作態度和追求實現夢想的艱辛歷程，這些都是值得我輩們學習的。

songjs2101

老一輩的經驗，很有借鑒價值，有機會一定一一買來拜讀。

lhx

還真沒讀過這些書

趙曉慶

非常好的幾本書，不知哪里有送的，哈哈哈