南美白對蝦高位池養(yǎng)殖模式探討

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　　湛江市對蝦種苗試驗場遂溪縣草潭鎮(zhèn)長洪基地
　　對蝦高位池養(yǎng)殖最早出現(xiàn)在臺灣省，是一種高密度集約化式養(yǎng)殖，具有投資大、產(chǎn)量高、病害少、養(yǎng)殖成功率高但風險大等特點，根據(jù)養(yǎng)殖池底質，放養(yǎng)方法不同又可分為多種養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖戶可結合自身養(yǎng)殖條件，選擇最適養(yǎng)殖模式，達到最佳養(yǎng)殖效果
　　對蝦高位池養(yǎng)殖模式又稱提水式精養(yǎng)模式，是在海水高潮線以上的沙灘建造養(yǎng)殖池開展對蝦養(yǎng)殖，較傳統(tǒng)的灘涂圍墾挖池養(yǎng)殖模式最大的區(qū)別就是將養(yǎng)殖池建在海岸線以上的沙灘上，不論高潮、低潮都能把池內水體排干。對蝦高位池養(yǎng)殖最早出現(xiàn)在臺灣省，湛江地區(qū)最早開始高位池養(yǎng)殖是在八十年代的湛江市對蝦種苗試驗場遂溪縣草潭鎮(zhèn)長洪基地。近年，高位池在我國廣東、海南、廣西發(fā)展很快，并逐漸向福建和江浙沿海等地發(fā)展。
　　一、高位池養(yǎng)殖模式特點
　　對蝦高位池養(yǎng)殖模式是一種高密度集約化式養(yǎng)殖，具有投資大、產(chǎn)量高、病害少、養(yǎng)殖成功率高但風險大等特點，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
　　(1)高位池建于高潮線以上，高于海平面3-10米，一般應離海邊200米防護林以后的地方，不受臺風、暴雨等惡劣天氣影響。
　　(2)養(yǎng)殖進水依靠機械提水，排水容易，方便集污及曬池，底質保持良好，休產(chǎn)曬池可以較徹底殺死病毒細菌，保證養(yǎng)殖成功率。
　　(3)沙底(沙面下20-30cm鋪農(nóng)用薄膜保水)、水泥底或地膜底防止?jié)B漏，保證對蝦良好的棲息底質，且易于清整。
　　(4)水泥護坡和地膜使外來生物不易進入養(yǎng)殖池，特別是甲殼類螃蟹等，因而減少感染白斑綜合癥病毒(WSSV)等病害機會。
　　(5)從海里提水可以不受天氣及潮水影響，可全天進排水，養(yǎng)殖積極主動性強。
　　(6)高密度集約化養(yǎng)殖。一般每畝放苗密度6-12萬尾，畝產(chǎn)500-1500kg，最高放苗密度甚至可達40萬尾/畝，畝產(chǎn)高達3000 kg，經(jīng)濟效益十分顯著。
　　(7)池塘對蝦產(chǎn)量的增加同時須增加增氧機及加強水質調控。增氧機裝配密度一般為每畝配備1臺1.5千瓦的四葉輪水車式增氧機。
　　(8)養(yǎng)殖場規(guī)模一般較低位池小，單一蝦池也比較小，一般2-10畝，最佳2-5畝，加之進排水方便，因此養(yǎng)殖安排機動性強，操作靈活，便于管理，通過標粗過塘一年可以多茬養(yǎng)殖。
　　(9)高位池養(yǎng)殖一般為高密度養(yǎng)殖，提水、增氧等均需大量電費，投入成本較低位池高很多，高密度高產(chǎn)高回報，但同時風險也比較大。
　　二、不同底質養(yǎng)殖池養(yǎng)殖模式
　　根據(jù)其蝦池的底質結構特點可分為三種：一為水泥護坡的沙底養(yǎng)殖池;二為鋪地膜式的養(yǎng)殖池;三為池壁及池底均為水泥建造的養(yǎng)殖池。
　　1、水泥護坡沙底池養(yǎng)殖
　　水泥護坡沙底池顧名思義即是利用水泥、沙石澆灌或用磚砌以水泥涂布建立堤壩，池底鋪墊農(nóng)用膜防滲，農(nóng)用膜上面覆蓋20-30cm海邊細沙鋪底的一種養(yǎng)殖池。其優(yōu)點在于養(yǎng)殖池堤壩堅固，對烈日、大風和暴雨的抵抗能力較強，還可以為喜潛沙性的對蝦提供良好底棲環(huán)境，但該類養(yǎng)殖池也存在一定的缺點。首先，其建筑成本較土池和鋪膜池高;其次，由于養(yǎng)殖池經(jīng)受日曬、雨淋、養(yǎng)殖水體壓力等，在使用一段時間后，水泥護坡可能會出現(xiàn)裂縫，從而引起水體滲漏現(xiàn)象;再次，沙底雖然能為養(yǎng)殖對蝦提供一個較為適宜的棲息環(huán)境，但由于其清洗較為困難，養(yǎng)殖過程中的殘餌、對蝦排泄物及生物殘體等有機物容易沉積于池底，且不易清除，從而造成底質環(huán)境的逐漸惡化。
　　根據(jù)水泥護坡沙底池的上述特點，在養(yǎng)殖管理過程中提出相應的解決方案，發(fā)揮其優(yōu)勢，規(guī)避其不足。第一，在放苗前應該仔細檢查堤壩的狀況，發(fā)現(xiàn)有裂縫的地方可用瀝青或水泥進行修補;第二，每次收蝦后都應對池底進行徹底的清理，將沉積于沙子中的有機物用高壓水泵沖洗，該過程在實際操作中又俗稱為“洗沙”。若沙底已經(jīng)經(jīng)過多茬養(yǎng)殖，無法徹底清洗干凈的則應考慮鏟除表層發(fā)黑的細沙，換上新沙;第三，在放苗前對底質進行有效的翻耕、曝曬、消毒，以免殘余的有機質或致病微生物潛藏在沙底中;第四，在養(yǎng)殖過程中施用有益菌和底質改良劑，避免有機物長期沉積于池底引起底質惡化;第五，在建造養(yǎng)殖池時可將池子設計成圓形或圓角方形，池底則設計成一定的坡度，微微向中央排水口傾斜，并以中央排水口為圓心，3-5m為直徑，用磚塊、水泥鋪設一個中央排水區(qū)，以減小池底的排水阻力及避免中央污物滲入沙質，排水網(wǎng)架或塑料板平鋪在池中心最低處，池水順著排水口形成旋渦急流帶著污物排出池外。
　　2. 鋪地膜池養(yǎng)殖
　　在對蝦養(yǎng)殖池中鋪設地膜的最大優(yōu)點就是易于清理。眾所周知，一般對蝦養(yǎng)殖池經(jīng)過多年養(yǎng)殖后，其底質均受到不同程度的污染，造成蝦池老化，而這正是一個引發(fā)對蝦病害的潛在誘因。在養(yǎng)殖池底鋪設地膜，加之配套中央排污系統(tǒng)，一方面，既有利于養(yǎng)殖過程中及時排出沉降于池底的污物;另一方面，又有利于對蝦收成后對養(yǎng)殖池進行徹底的清洗、消毒，一般用高壓水槍就可輕易將粘附于池底的污物清除，再加上一定時間的曝曬及帶水消毒即可把養(yǎng)殖池清理干凈，及時進行下一茬的對蝦養(yǎng)殖。因此，地膜式養(yǎng)殖對延長對蝦養(yǎng)殖池塘的使用壽命，實施有效的對蝦養(yǎng)殖的底質、水質管理具有良好的促進作用。
　　另外，由于鋪設的地膜一般為黑色，養(yǎng)殖的環(huán)境水色較深而蝦體色較深，煮熟后更加鮮紅美觀，因此鋪地膜池養(yǎng)殖的南美白對蝦深受加工廠歡迎而售價高。但臨近春節(jié)，南方的南美白對蝦活蝦長途運輸至全國各地時，地膜池養(yǎng)殖的南美白對蝦比沙質底養(yǎng)殖的成活率明顯要低而售價也稍低。
　　目前，常用的地膜有進口或國產(chǎn)等品牌，價格一般在3-10元/m2，使用壽命為三、五年到十幾年不等。在選擇地膜時除關注價格成本外，尤其應特別注意地膜的質量，最好能選擇質量有保障的名牌產(chǎn)品，以避免因質量問題造成地膜破裂導致池塘滲漏，或因地膜使用壽命過短造成二次投資。
　　3. 水泥池養(yǎng)殖
　　水泥養(yǎng)殖池集中了上述兩種養(yǎng)殖池的優(yōu)點，既堅固又易于排污，也方便養(yǎng)殖過程中的生產(chǎn)管理，而其最大缺點則為：使用時間較長后池體容易出現(xiàn)裂縫，且池塘的造價相對較高，這與“水泥護坡沙底池”有些類似;同時經(jīng)長途運輸?shù)膶ξr成活率明顯較沙質底養(yǎng)殖的低。
　　根據(jù)其基建投資成本，池塘保養(yǎng)維護，生產(chǎn)管理，養(yǎng)殖生產(chǎn)成本，養(yǎng)殖效果，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益等綜合優(yōu)、缺點分析，筆者認為水泥護坡沙底池和地膜池更適合生產(chǎn)要求。
　　三、不同放養(yǎng)模式
　　根據(jù)蝦苗的放養(yǎng)和養(yǎng)殖的方法可分為四種：一為直接放養(yǎng);二為中間培育;三為一放多捕;四為輪放輪捕。下面詳細介紹：
　　1、直接放養(yǎng)
　　直接放養(yǎng)，就是將蝦苗直接放至池塘中養(yǎng)至收獲，中間不過塘搬苗。放苗密度一般為6-12萬尾/畝，若是定向生產(chǎn)小規(guī)格商品蝦還可適當提高密度，但不宜超過30萬尾/畝。放苗時應注意下列事項：
　　(1) 避免在迎風處、淺水處放苗，而應選擇避風處放苗。
　　(2) 放苗時間應選擇在天氣晴好的清早或傍晚，避免在氣溫高、太陽直曬、暴雨時放苗。
　　(3)放苗前做好計劃，放苗時準確計數(shù)，做到一次放足，以免后期補苗。
　　(4)各池均可設置一個蝦苗網(wǎng)，放苗時取少量蝦苗置于其中，以便觀察蝦苗的成活率和健康情況。
　　2、中間培育
　　中間培育，中間培育又稱中間暫養(yǎng)，廣東一帶俗稱“標粗”，是指先將蝦苗暫養(yǎng)在一個較小的養(yǎng)殖水體內飼養(yǎng)一段時間(20-30天)，待其生長至體長約3-5cm后再移至養(yǎng)成池中進行養(yǎng)殖。通常標粗池中的蝦苗放養(yǎng)量為120-160萬尾/畝。采用中間培育法有以下優(yōu)點：首先，標粗池的面積較小，便于養(yǎng)殖管理，可提高餌料的利用率，做到合理投餌，降低生產(chǎn)成本;二則可提高蝦苗的環(huán)境適應能力，綜合提高對蝦養(yǎng)殖的成活率;再者，在養(yǎng)殖過程中合理安排好蝦苗的標粗時間與養(yǎng)成時間的銜接，可大大縮短整個養(yǎng)殖周期的耗時，實現(xiàn)高位池多造次養(yǎng)殖。缺點為：首先，標粗時放養(yǎng)密度大，生長速度慢，也較容易發(fā)病。其次，搬苗過池時對蝦必須重新適應新環(huán)境，有時處理不當容易應激誘發(fā)蝦病或生長速度減慢。
　　中間培育搬苗過池應注意以下事項：
　　(1)中間培育一般20-30天，體長3-5cm即要搬苗，切莫中間培育時間太長，時間越長，蝦苗越大，應激反應也就越明顯。(2)南美白對蝦蝦苗的放養(yǎng)密度為120-160萬尾/畝。(3)南美白對蝦高溫時易應激抽筋，搬苗過池應選擇在清晨或傍晚，避免太陽直射。(4)中間培育過程中投喂營養(yǎng)較高的飼料，前期可加喂蝦片和豐年蟲，通過提高蝦苗的營養(yǎng)供給，以增強其體質，提高其抗病能力。(5)搬苗過池應注意保持培育池與放養(yǎng)池水環(huán)境的穩(wěn)定，以免蝦苗、幼蝦產(chǎn)生應激反應，影響對蝦的健康水平，從而造成損失，必要時可抽取培育池水至放養(yǎng)池接種培藻。(6)培育池與放養(yǎng)池距離越近越好，避免蝦苗長時間離水。
　　3、一放多捕
　　一放多捕簡言之：“一次放足，分批捕撈”。也就是在一個養(yǎng)殖周期內一次放足苗，根據(jù)蝦苗的生長情況分批起捕部分達到上市規(guī)格的蝦，保持合理的放養(yǎng)密度，使整個養(yǎng)殖周期一直處于較佳養(yǎng)殖容納量的養(yǎng)殖模式。其科學依據(jù)是：對蝦在養(yǎng)殖過程中不斷生長，所謂合理的放養(yǎng)密度只能是相對的、暫時的。養(yǎng)殖周期越長，合理密度的相對時間就越短。一放多捕就是當蝦塘對蝦的密度達到或接近飽和時，通過捕撈收獲及時調整存塘蝦的密度，使之不抑制對蝦的生長，增加捕捉的次數(shù)，可使池塘經(jīng)常保持比較合理的養(yǎng)殖密度。此種養(yǎng)殖模式一般放苗密度相對較大，每畝放苗密度達15-30萬尾/畝，放苗一次收獲2-4次，湛江地區(qū)一般在天氣穩(wěn)定的5月份放苗，養(yǎng)殖約80天規(guī)格達到40-50尾/斤時收獲一部份，余下的養(yǎng)大規(guī)格蝦，規(guī)格達18-25尾/斤。
　　一放多捕養(yǎng)殖模式的優(yōu)點有：(1)充分利用養(yǎng)殖空間與時間，累積產(chǎn)量高，可以在一個養(yǎng)殖周期內產(chǎn)出很高的產(chǎn)量。(2)有效降低養(yǎng)殖風險。對蝦高位池養(yǎng)殖是高風險養(yǎng)殖，通過多捕將養(yǎng)殖風險分散。(3)降低生產(chǎn)成本，增加效益。一放多捕可以充分利用養(yǎng)殖空間與時間，將較佳養(yǎng)殖容納量時間延長，將單位養(yǎng)殖效益發(fā)揮到最大。(4)通過養(yǎng)殖周期中間拉網(wǎng)捕捉可以逃汰病弱群體，降低發(fā)病率。
　　但一放多捕養(yǎng)殖模式也有缺點，其缺點及處理辦法：
　　(1)分批捕捉時容易攪翻池底，池底糞便、殘餌等污染物翻滾而使水質劇變，特別是中央排污系統(tǒng)不好底質差則此問題更加明顯。用蝦籠捕捉可解決此問題，但捕捉操作會較麻煩。(2)拉網(wǎng)捕捉時容易機械損傷繼續(xù)養(yǎng)殖的群體，在高溫季節(jié)時容易驚嚇抽筋。因此捕捉時盡量選擇在早晚氣溫較低，避免陽光直射。(3)因捕捉個別群體規(guī)格不固定而價格難以準確確定。
　　4、輪放輪捕
　　輪放輪捕簡言之：“多次放苗，多次收獲”。即在養(yǎng)殖期間多次放苗，多次起捕達到上市規(guī)格的蝦。此模式在珠三角較普遍，一般操作是：一年一個養(yǎng)殖周期，分批放苗間隔期約一個月，第一次放苗密度稍大，約8萬尾/畝，以后每批放苗密度約5萬尾/畝，整個養(yǎng)殖周期放苗3-5次。第一次收蝦約為第一次放苗之后80天，以后每隔20-30天捕捉一次，直至最后干塘收獲。其原理和優(yōu)缺點與“一放多捕”相近，只是在養(yǎng)殖周期中不斷補充苗，其養(yǎng)殖密度與較佳養(yǎng)殖容納量會更加合理，產(chǎn)量也會更高，效益也會更顯著。但此養(yǎng)殖模式明顯不同的是“多放”，每一次放的苗均有可能攜帶病菌，這就大大增加發(fā)病機率，因此，此養(yǎng)殖模式對于種苗的選擇尤為關鍵，否則半途而廢。
　　以上分析只屬個人見解，并非完全正確，僅供廣大養(yǎng)殖者參考，大家應根據(jù)實際情況，選擇最適合自己的養(yǎng)殖模式，以達最佳養(yǎng)殖效果。

草蝦

不錯的資料，對理論與實踐都有幫助。