成本難題——家禽營養與飼料成本

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　　成本難題——家禽營養與飼料成本
　　Zoe Stevenson
　　Alltech 歐洲生物科學中心(愛爾蘭)
　　飼料價格飆升，供應仍舊短缺。這種趨勢短期不會改善，因而需要采取新的策略來應對這種問題。哪些措施可以有效的最大化家禽的生產性能?
　　每天都在聽說飼料成本進一步上升、原材料漲價或供應有問題的壞消息。看起來這些是我們在不遠的將來要應對的問題，而且長期看來我們不得不適應動物生產中不同的“氣候”。本文的目的不是談論我們為什么現在要面對這些問題或預測接下來時間里會發生什么，而是根據目前的困難和日益改變的農業環境來提供最大化家禽生產性能和健康的策略。
　　最大化利用飼料
　　不考慮配方的話，有效地消化和吸收養分是確保家禽最大化利用飼料的關鍵。幸運的是，酶與發酵技術的卓越進展使得提高消化率和養分利用率的好的商業產品成為可能。這對劣質原料的使用或降低含有副產物的日糧營養標準都特別重要。
　　酶和發酵技術在飼料中應用的最新進展不僅包括生產水平的提高，而且減少了各種類型家禽生產性能的變異，還可利用一部分營養價值較低的飼料原料。由于經濟形勢和原料供應量的有限，使得家禽日糧主要能量原料正由典型的谷物而被副產物或劣質的原料所取代。在使用富含纖維的原料時，如果希望維持家禽生產性能的話，必須正確的設計飼料配方。
　　新技術
　　飼料中添加酶的好處是可以額外水解碳水化合物和蛋白質，同時磷的利用率也增加，動物整體生產性能提高。正如以前所述，高纖維或劣質飼料的消化率對家禽的生產性能是一個問題。復雜碳水化合物的消化率與其結構有關，尤其是非淀粉多糖的含量。因此，為了分解這種復雜的結構，需要有多種作用方式才能從不同類型的非淀粉多糖中把營養價值完全釋放出來。
　　然而，現在商業上已有成本上有效的技術用于解決大多副產物中特殊的營養不足之處。奧特奇進一步發展了一項叫作固態發酵的技術，是通過將黑曲霉真菌直接接種在飼料原料底物上而生長。
　　固態發酵
　　固態發酵系統所產生的酶活種類與常規酶的培養基所產生的不同。在家禽體內，飼料被多種酶所消化，而不只是一種，因而固態發酵是一種有效改善各種飼料消化的方法。多種酶共同協作可增加養分的釋放，改善動物的生長和飼料效率。用SSF技術生產的一系列天然產生的酶系，我們現在就有機會從常規飼料以及添加非常規原料的飼料中獲得最多的能量。動物試驗也表明，特威寶SSF可耐受不同的飼料加工條件。特威寶SSF可直接添加到飼料或經過預混來添加，不需要特殊的添加系統。
　　非常規原料的使用
　　大多情況下，我們可以在動物飼料中成功地利用副產物。例如，在家禽日糧中試用玉米酒精糟(DDGS)的試驗取得了成功。圖1是給肉雞飼喂含有高水平DDGS日糧的試驗結果。玉米豆粕參照(對照)日糧含有22%粗蛋白質和3150kcal/kg的代謝能(ME)。DDGS參照日糧的養分含量與前一組相同，但含有25%的DDGS。DDGS負對照日糧的代謝能低10%，粗蛋白質低5%。負對照+特威寶SSF組日糧的營養水平與負對照組相同，但添加了200克特威寶SSF。試驗結果表明：含有DDGS日糧的飼料轉化率均低于對照組，但添加特威寶SSF可改善飼料轉化率。
　　全球都在用本地的谷物，歐洲高粱與向日葵的使用在增加。借助于這些新技術的幫助，有潛力增加這些原料在家禽日糧中的價值。發酵技術(如SSF)提供了一種有趣的改善這種飼料原料消化率和養分利用率的方案。
　　降低日糧營養標準
　　已開展了在肉雞日糧中添加固態發酵的SSF對其生產性能影響的研究。在玉米豆粕日糧中添加特威寶SSF時，無論在標準的能量和磷的攝入水平或代謝能減少75kcal/kg和可利用磷減少0.1%的水平條件下肉雞的增重均可提高。日糧代謝能減少75kcal/kg和可利用磷減少0.1%條件下添加特威寶SSF可改善飼料轉化率(圖2)。這一試驗結果表明，降低日糧能量水平并添加特威寶SSF時，肉雞的生產性能可維持，日糧的成本卻明顯降低了。
　　磷和鈣的水平
　　植酸酶可以將植酸復合物中的磷釋放出來，但只限于暴露在細胞壁基質中的植酸分子。植酸主要存在于細胞壁基質中，通常被纖維性的細胞壁材料包圍，而且也與淀粉和蛋白質復合在一起。為了將植酸釋放出來，需要多種酶活來分解周圍的纖維、蛋白或淀粉復合物，這樣植酸酶才能將磷釋放出來以供家禽利用。
　　近來為了評估特威寶SSF在肉雞日糧中的效果，選用1216只1日齡混合性別的COBB500雞。對照和試驗組日糧如下：正對照(PC)、正對照+200克特威寶/噸、負對照、負對照+200克特威寶SSF/噸。負對照日糧降低了能量0.3MJ/kg(75kcal/kg)、0.1%有效磷與0.1%鈣。技術性能與經濟效益結果見表1，肉雞最終體重差異極顯著(P<0.01)，正對照+200克特威寶SSF/噸組最高，負對照組最低。負對照+200克特威寶SSF/噸組肉雞的末重數值上高于正對照組，統計上差異不顯著，飼料轉化率有相似規律。歐洲生產效率因子的計算結果表明，各組全期經濟效益差異顯著。最重要的發現是正對照和負對照+200克特威寶SSF/噸組的歐洲生產效率因子接近，每千克活體增重的飼料成本較低。這表明降低飼料營養水平并添加特威寶SSF可以達到相似的生產性能，結果使飼料成本降低。
　　可利用的策略包括
　　對家禽生產者而言，在目前的谷物供應市場，減少對高成本、高能量飼料原料的依賴性是維持利潤率的好措施。因此：
　　l 利用當地可利用的原料
　　l 考慮聯產品和副產物的使用
　　l 檢查你的飼料配方，高于和低于營養標準同樣要付出成本
　　l 充分利用新技術，如特威寶SSF，來最大化的利用飼料
　　然而，如果我們為了利用非常規原料或降低飼料成本而決定改變配方時，我們也必須考慮所飼喂的家禽的健康和福利。正如我們所知道的，一只健康的家禽遠比一只病禽給我們創造更多的利潤。對營養與健康互作的認識一直在提高，在大幅度改變日糧配方時應特別注意這一點。給家禽飼喂高度可消化和營養平衡的日糧，其腸道微生物菌群會更健康。
　　沒有容易的方案
　　對于成本這個難題，沒有一個容易的方案對所有情況都有效，這是因為使用的規則一直在變化。家禽生產者需要有一系列武器，在需要時可以從軍械庫里拿出來使用。我們都知道救火不是管理生意的最有效方法。因此，就象對付火一樣，重要的是要有一個計劃并測試它，分析非常規原料、試驗可替代的配方和評估新的技術。檢查配方看哪個地方可以省錢?尤其是看你是否能通過提高消化率來降低能量和磷的水平。特威寶SSF可通過提高消化率，來確保更多的養分用于家禽的生長。在固態發酵過程中產生的產品可通過副產物的使用或降低日糧養分限制(尤其是能量、鈣和有效磷)來重新調整配方而使配方更靈活。

jstcxzh

現在配方太難做，價格低

2008東北人

難做呀、、、、、、、、、、、

lgq777

現在的配方真的是很難搞啊，原料太復雜啊。