一個配方師的工作

北林清風

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我是在伊犁的人！！！呵呵

pediany

樓主對配方師的理解非常深刻，文筆也非常流暢！佩服！

大豆

看了你的帖子，覺得配方師好牛啊！
請問在實踐中一些多少公司大膽啟用新原料？而對于新原料的選擇又是如何展開的？只是營養價值評定呢還是要做預試試驗？

北林清風

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一般來說，在新原料的啟用上，肯定要先進行一系列的營養價值測定，有條件的自己公司可以檢測，沒有相應檢測條件的就將新原料的樣品送到專業的檢測化驗中心去做測定，比如贏創德固賽還可以檢測氨基酸水平和其他的一些關鍵指標，然后，會根據這些結果在配方成本和原料營養價值之間做較為全面的衡量，然后決定是否在產品中添加和使用，例如現在有些紅酒廠的葡萄皮渣和葡萄籽的混合物，是釀酒過程中發酵過的，氣味酸香，含有豐富的脂肪、及維生素類，但是粗纖維含量高，木質化程度較高，而且含有抗營養因子單寧，所以我們如果使用的話，可以考慮可以在反芻料中少量添加，至于添加量多少就要根據你的實際產品飼喂效果來做相應的調整！

北林清風

實際新原料的選擇最好先從本地的資源開始尋找，現在的飼料原料就是那么多，可供選擇的原料基本都被大量的開發，只剩下一些小品種和具有區域局限性的原料還有一定的潛力，我們可以適當的關注！

大豆

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謝謝您的回復，很滿意！
再問一下，如何去發現那些新原料的呢？通過業務人員的介紹，還是自發的去尋找？

北林清風

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要多方面結合，業務人員可以關注，配方師本身也要留意，比如要關注競爭對手的原料使用情況、飼料行業內的變化動態、以及動物營養新的研究方向和發展，當然更多的就是要與采購部門及時密切聯系，請采購人員幫忙在市場上去尋找和發現，而配方師則需要給出指導方向。

大豆

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謝謝您！

Hubert.wei

學習了，，配方師就是企業產品的總設計師，必須得考慮原料、成本、銷售。

風雨無阻

熟悉飼料生產工藝、畜禽飼養管理技術也是必須的！