無公害豬肉是嚴格按照農業部《無公害食品豬肉》標準組織生產的豬肉。首先是生豬的養殖環境、飲用水質、獸藥和飼料使用、獸醫防疫制度、飼養管理等方面進行了嚴格規范,做到在養殖過程中保證無污染;其次對生豬產品中重金屬、農藥、獸藥、微生物等18種對人體有害物質指標進行嚴格檢測,保證終端產品的質量安全;同時,生豬的屠宰必須在政府指定的屠宰場進行,以確保屠宰過程衛生安全;生豬屠宰后肉品的配送采用封閉式冷藏車運輸,確保運輸過程無污染;銷售環節執行嚴格的衛生消毒制度。無公害豬肉實際上是指從養殖、屠宰、配送到銷售都沒有受到污染的豬肉。 |
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