烘干玉米和風干玉米有何不同？

rzhysl999 · 發(fā)表于 2010-10-18 18:00:48

請教，烘干玉米和風干玉米有何不同？

王小三 · 發(fā)表于 2010-10-18 18:46:03

個人感覺烘干玉米屬于用物理的方法將玉米烘干。風干玉米屬于自然晾曬干燥的玉米，不知對不對？

fanchudongwu · 發(fā)表于 2010-10-18 19:13:48

水分含量不一樣，風干玉米一般含水量12%。烘干跟你烘的時間存在關系，一般水分含量很少了。

huyulin · 發(fā)表于 2010-10-18 19:15:36

是不是風干的要好些呢,

rzhysl999 · 發(fā)表于 2010-10-18 20:07:29

不知道那種要好些？

chengcai790602 · 發(fā)表于 2010-10-18 20:19:39

各有所長，比如
風干玉米容重高，破碎粒少，但是在風干過程中易霉變，蟲蛀，水分較高，不易儲存。

烘干玉米容重低，破碎粒多，營養(yǎng)效價有所降低，但霉變少，基本無蟲蛀，適口性好，易粉碎，水分較低。

chulei · 發(fā)表于 2010-10-18 21:06:29

其實還是風干玉米比較好，但是現在大多數還是烘干玉米

胖豬豬 · 發(fā)表于 2010-10-18 21:35:50

前者是熟的，種子是死的，后者是生的，種子是活的。烘干玉米如果加工過度的化，營養(yǎng)能枝和活性維生素的含量都會受影響！

13191846482 · 發(fā)表于 2010-10-18 21:47:09

各有所長
看做什么料了

13191846482 于 2010-10-18 21:47 補充以下內容

各有所長
看做什么料了

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2010-10-18 23:54:21

更重要的，烘干玉米淀粉在烘干的時候發(fā)生了變化---產生了很多的抗性淀粉