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    [水產(chǎn)] 什么是鰱魚?

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    發(fā)表于 2010-10-13 13:19:59 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


      鰱魚:拉丁名稱Hypophthalmichthys molitrix,英文名稱Silver carp , Silver loweye carp,又名白鰱、田子、扁魚、白胖頭、竹葉鰱、連條子、地瓜魚、跳鰱、家魚。
      形態(tài)特征:體側(cè)扁,稍高。頭較大,約為體長的1/4。口寬,下頜稍向上突出,吻短鈍而圓。眼小,位于頭側(cè)中軸之下,鰓耙特化,彼此聯(lián)合成多孔的膜質(zhì)片。鱗細(xì)小而密。側(cè)線明顯下彎,有側(cè)線群120枚。腹部較窄,自胸鰭至肛門有腹棱突出。胸鰭末端可伸達(dá)或略超過腹鰭基部。尾鰭深叉形。體背部為灰色,腹部銀白色,各鰭均為灰白色。
      生活習(xí)性:為中上層魚類,性活潑,主食浮游植物,也食浮游動物。1.5厘米以下的魚苗主食輪蟲、枝角類、硅藻。生長快,個體大。雌魚一般4齡性成熟,生殖期4-6月,于河流和水庫上游繁殖,漂性卵。
      產(chǎn)地及產(chǎn)季:全國各地都養(yǎng)殖,是淡水養(yǎng)殖的優(yōu)良品種,有的地區(qū)還實行輪捕輪放,故全年均有生產(chǎn),秋冬季為生產(chǎn)旺季。
      經(jīng)濟價值:主要淡水經(jīng)濟魚類之一。其肉較嫩,體重在0.75千克以上的,肉質(zhì)較堅實好吃。鰱魚腹部(胸鰭以下)富含脂肪,肉質(zhì)軟,味極鮮美。膽汁有毒,須注意。因其價廉,適于日常家庭消費,一般紅燒、清蒸均宜。鏈魚還有一定的藥用價值,其味甘、性溫,具有溫中益氣之功。
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    沙發(fā)
    發(fā)表于 2010-10-13 13:27:57 | 只看該作者
    是雜食的吧

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    板凳
    發(fā)表于 2010-10-13 13:28:39 | 只看該作者
    這種魚火鍋還可以。
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