無論是鴨蛋還是雞蛋,很多消費者往往有蛋黃顏色越深,雞蛋的營養價值也就越高的認識誤區。所以很多蛋雞養殖戶為了增加雞蛋的蛋黃顏色,在飼料中添加了一些食品色素(如加里素紅等)或一些天然物質(如辣椒粉或蝦皮等),這樣就產生了所謂的“紅心蛋”。但極少數不法養殖戶在蛋雞或蛋鴨的飼料中添加了一些非食用色素(如蘇丹紅),造成了食品安全問題。 |
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