甜菜堿，膽堿，蛋氨酸的關(guān)系

lilyyang · 發(fā)表于 2010-10-5 20:32:23

它們都含有甲基，在各自特有的生理功能的基礎(chǔ)上，就供甲基而言，三者可相互替代。
•膽堿可以轉(zhuǎn)化為甜菜堿，而甜菜堿不能再還原為膽堿。
•甜菜堿可提供甲基給胱氨酸合成蛋氨酸，而半胱氨酸還可由蛋氨酸代謝而來，此過程中，甜菜堿提高了蛋氨酸的利用率，但它不能替代蛋氨酸用于蛋白質(zhì)的合成，如果日糧中缺乏甜菜堿和膽堿，甲基供應(yīng)不足，那么，甲基只能由日糧中不能再生的蛋氨酸來提供。與此同時形成的大量半胱氨酸會在體內(nèi)蓄積引起動脈粥樣硬化脂肪肝等疾病。