中、酸性洗滌纖維測定中，玉米蛋白粉為什么中性高酸性低？

DF123

　　　請問大家有檢測過中、酸性洗滌纖維嗎，我檢測的原料一般是中性高酸性低，可是不知道為什么玉米蛋白粉的檢測結果卻是中性低（15%），酸性高（24%），為什么？檢測過幾次了，也是在同一條件檢測的，我一直想不明白？

amypx

學習一下

chengcai790602

從中性、酸性洗滌纖維定義和玉米蛋白加工工藝分析就明白了

lilyyang

目前國際上通常采用洗滌劑的方法對纖維的營養價值進行評價，通過選用不同類型的洗滌劑可以得到半纖維素含量、纖維素含量和木質素含量。原理如下：用中性洗滌劑（pH＝7）消化植物細胞后，細胞內容物[包括蛋白質、脂肪和無氮浸出物（糖類、淀粉和果膠）等物質]溶于中性洗滌劑中，不溶的被稱為中性洗滌纖維（NDF），中性洗滌纖維主要包括半纖維素、纖維素、木質素和灰分。將中性洗滌纖維用酸性洗滌劑消化，能溶于酸的叫做酸性洗滌可溶物，不溶的物質被稱為酸性洗滌纖維（ADF），酸性洗滌纖維主要包括纖維素、木質素和灰分。將酸性洗滌纖維用72％的硫酸處理，可溶的部分稱為純纖維素，不溶的部分包括木質素（又稱酸性洗滌木質素）和灰分。中性洗滌纖維能被動物部分利用，被利用的程度與采食量有關。植物細胞的中性洗滌纖維含量越低，動物的采食量越高，中性洗滌纖維被利用的程度越高。酸性洗滌纖維很難被動物消化，酸性洗滌纖維與動物的消化率有關，含量越高，消化率越低。木質素是不能被動物消化的部分，是限制植物細胞壁被消化利用的主要因素。

DF123

請問有同行檢測過玉米蛋白粉的中、酸性洗滌纖維的嗎

jxjjoydl

沒測過哦，

yyt

測定時的試劑可能有問題，因為酸洗肯定比中洗低，大家可以想，一般飼料有機原料是在中性洗滌劑中溶的東西多還是酸里面溶的東西多

快樂生活o

學習了！{:3_95:}

tzwei

請問您的問題得到解決了嗎？我也遇到同樣的問題，請求幫助！！！

tzwei

請問你的問題得到解決了嗎？我這久在做這個實驗，也是同樣的問題，中性洗滌纖維有36%，酸性洗滌纖維有40%。重復性和重現性都很好，也找了不同的試劑來做，但結果都是一樣，無招啊！