我們養豬人

liubing5855982 · 發表于 2010-9-28 22:42:52

　　劉冰
　　北京生泰爾生物科技集團區域經理
　　曾在北京某規模豬場工作兩年
　　15810901600

我們養豬人

劉冰

　　每當我們喝著牛奶、吃著肯德基、啃著豬蹄的時候，我們是否想曾過這些東西都來自哪里?我們記得的或許只有兒時的那幾句詩：誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。但真正去想過的，去看過的，又有幾人呢?

　　養豬業作為我國傳統農業，已經持續了幾千年。但隨著人們欲望的不斷膨脹，人口數量的不斷增加，豬肉越來越不夠人吃了。于是，工廠化養豬隨之而來。說是工廠化養豬，與工廠可大不相同。這里的產品一天24小時都需要人照顧，“生產機器”相當嬌貴。保種用的種豬需要持續照顧3—5年，育肥豬也要照顧近6個月，這期間不能有一點馬虎，否則損失不可估計。正是由于害怕這不可估計的損失，幾乎所有的豬場都有一個殺手锏——封閉式管理。這種封閉式管理可不像學校，里面可以隨便活動，有圖書館、商店和娛樂設施;也不像軍隊，有保衛國家的光榮使命，有寢室無憂的后勤保障;更不像監獄，監獄至少不會天天接觸骯臟的豬糞便。這就是現代生活中的特殊行業——規模化養豬。

　　在群山之中，有一片排列規則的場房，大門緊閉，外人未經允許一律不準進入。里面的工人早晨7點半上班，晚上5點半下班，看似一天工作8小時，但實際有三分之二的時間在為場里工作。假期幾乎是沒有的，他們只允許每隔兩個星期外出購物一次，每次限時下午3點到晚上10點。每年能給10天左右的探親假，但過年時卻不是每個人都能回去，因為年三十晚上豬還是要正常分娩。如果遇到疫情封場，可能幾個月甚至半年不能離開場區半步，有時還會封在豬舍里，與豬同吃、同睡。他們每天都要在豬舍里工作，為豬的吃喝拉撒睡服務。這里的工人大部分是夫妻或是單身漢，也有相當一部分年輕人，學歷高低不等，但大部分都是初中以下學歷。常年的封閉耗費了工人們的心血，每天無精打采地重復著同樣的工作，喂豬、清糞、再喂豬、再清糞……有的呆一個月走了，有的呆半年走了，有的一年走了。場長大罵，這些沒良心的，難怪我平時對他們那么好!都是些沒有出息的家伙，想走就走吧!其實，場長又何嘗不知道這里的苦呢，只不過快快嘴而已罷了。規模豬場留不住人已是最令管理者頭痛的事，他們不是不想留，而是沒有條件。養豬是一個風險很大的行業，不但要防疫病，還要防價格，說賠就賠個傾家蕩產。怕怕怕!這一怕困擾了中國規模養豬多少年!越怕越留不住人，越留不住人越阻礙發展，這是一個不得不承認的惡性循環。歸根到底癥結在哪?還是國家不重視啊!如果國家能認識到這個行業的特點，給養豬企業更多的扶持，給養豬從業者，特別是畜牧獸醫專業的大學生更人性化的待遇，那么每年數以萬計的大學生還會離豬場避而遠之嗎?

　　我們總是認為是自己的技術太低、設備太差、種豬質量太次，所以我們花大力氣研制新疫苗、研究新的疾病診斷技術，花高價引進新設備，花大把外匯購外國種豬。縱觀專家講座、學術期刊、國家媒體，關心的是無名高熱、該用空氣過濾把豬養在無菌室里、豬病已經進入分子生物學時代、養豬原來是風險行業啊!豬價為什么就那么高呢?豬價怎么又低了呢?……如果我們真的把養豬當作一個行業來看，我們是否應該來認真反思，中國養豬業的問題到底出在了哪里?中國畜牧人論壇上發布的系列投票表明，只有不到10%的豬場是采用了機械清糞的方式，其余全是靠人工去操作;71%的人只想在豬場工作不超過3年;62%的人是因為豬場封閉而不愿意在豬場工作;37%工作在豬場的人常年沒有節假日(連場大門都很少出)。雖然這些投票很局限，但現實可能就是這樣。假如把豬場比作工廠，產品當然是豬，但生產產品的工具是什么呢?豬肯定是有的，但比豬更重要的是人!是直接讓豬出產品的飼養員。我們只把眼光放到給豬吃、給豬打苗、給豬消毒、給豬治病，誰注意到了整天陪著豬的人了呢?一頭好豬讓一個差的飼養員養，可能不久就會因為各種原因或者死掉、或者淘汰。正是由于豬場人員的不穩定，直接導致我們很多養殖技術不能得到真正的落實，所謂的先進技術多是擺設而已。有專家說，以后發展的趨勢是智能化管理了，全電腦監控了。全國的豬場都會發展成這樣嗎?投資有多大?要等到房地產賺的黑心錢全都投到養豬業嗎?還是要等到外國財團壟斷中國的養豬業?中國人力資源這么豐富，就不能想一想辦法來更合理地利用這些養豬人嗎?

　　我們畢竟生活在現實中，只要人類社會存在，那么他最基本的組成單位就是家庭。想想那些在規模豬場工作的人們，他們的父母、他們的愛人、他們的兒女都受了多少苦。人們在喝著牛奶、吃著肯德基、啃著豬蹄的時候，誰想到了那些有家不能回、有孩子不能疼、有愛人不能愛的那些養殖場里的人們啊?希望有更多的人能了解這個人群，認識到這也是困擾我國規模養豬的主要原因之一。中國是有著10億農民的大國，散養戶和在豬場工作的農民工占有很大的比重，這在短時間內很難得到改變，也不應該改變。

　　人們都說現在的年輕人浮躁，安不下心來從底層做起。可這個底層說得容易，又有幾個人能做到呢?像這些工作在豬場里的年輕人，如果是中專生還要好一點，剛入場的時候十八九歲，不用考慮太多的問題。而要是本科生呢，畢業時多二十四五了，父母含辛茹苦的供了這么多年的書，在豬場卻只賺那么點錢，又要考慮找對象的問題，整天關在豬場里想著這些問題，他們能工作好嗎?他們能不走嗎?這些問題看起來跟養豬技術不沾邊、跟豬病不沾邊、跟豬價不沾邊，但它卻也是一個困擾規模養豬的主要根源啊。如果我們把養豬場適當放開，更合理地安排職工的待遇和生活，讓職工能感受到基本的生活尊嚴;有了疫病不是瞞著不報，胡亂采取封場、封棟、封人，而是及時發布疫情動態(哪怕以X號代替發布也行啊)，采取大環境和小環境綜合控制措施......這樣會不會更好?就算我們把自己封閉的很嚴，把員工更換了一批又一批，把某些疾病叫的模棱兩可，但中國的豬還在不斷地病死，中國的養豬人還在忍受著折磨，中國的豬肉還是出不了國門啊!

　　養豬的事很多，但我更關心養豬的人。也希望有更多的朋友來關注養豬業、關注我們養豬人。