“龍蝦門”后，水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社發(fā)展新思路

ahhzs · 發(fā)表于 2010-9-21 09:46:50

[i=s] 本帖最后由 ahhzs 于 2010-9-21 23:55 編輯 [/i]

　　文章來源：安徽農(nóng)民專業(yè)合作社網(wǎng)　　從毒大米到地溝油，從問題奶粉到小龍蝦事件……食品安全問題成為市民熱議的焦點(diǎn)。　　在中國(guó)有兩個(gè)地方辦龍蝦節(jié)，一個(gè)是盱眙，另一個(gè)就是合肥。龍蝦個(gè)頭不大，但是小小的龍蝦身后卻帶動(dòng)著一條巨大的產(chǎn)業(yè)鏈!目前，合肥整個(gè)龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)達(dá)到20個(gè)億的規(guī)模，同時(shí)帶動(dòng)近10萬人就業(yè)，并且還在不斷發(fā)展!持續(xù)一個(gè)多月的“龍蝦門”對(duì)于我省水產(chǎn)養(yǎng)殖也產(chǎn)生了一定的影響。　　前年開始從事養(yǎng)殖龍蝦的劉先生，是利辛縣一家水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社的負(fù)責(zé)人，他的龍蝦養(yǎng)殖合作社規(guī)模目前已達(dá)100多畝，養(yǎng)殖的苗依靠自己基地繁衍，由于價(jià)格高、銷量好，合作社的貨基本上以供應(yīng)浙江、江蘇一帶為主。“我們合作社采取‘基地+農(nóng)戶’的運(yùn)行模式，可是由于最近的‘龍蝦門’事件，還是帶來了一定影響，還是先看看情況吧!”劉先生無奈地說道。　　合肥市龍蝦經(jīng)營(yíng)者協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)周超說，“龍蝦門”事件發(fā)生后，他為此專門去了趟南京了解情況。以他從業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)來看，“出問題的肯定不是蝦，而是其中的某個(gè)環(huán)節(jié)。”合肥龍蝦行業(yè)確實(shí)也意識(shí)到了這個(gè)問題。　　建議我省水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社加強(qiáng)以下幾個(gè)方面：　　一、提高合作社養(yǎng)殖技術(shù),重視并推廣放養(yǎng)密度、蟹苗選種、養(yǎng)殖環(huán)境、喂養(yǎng)飼料、病害防治等與產(chǎn)量相關(guān)的技術(shù)應(yīng)用。　　選擇在同一水域的苗種，成活率才能得到保證;選擇具有良好水源的、水體透明度達(dá)標(biāo)的，事實(shí)證明好的水源養(yǎng)出的龍蝦不需要洗蝦粉;選擇微生物、動(dòng)物、植物和專門的龍蝦飼料進(jìn)行配比，不宜使用腐爛變質(zhì)飼料;病害防治也非常重要，千萬要走出“龍蝦不會(huì)生病”的誤區(qū)，要定期消毒。　　二、走標(biāo)準(zhǔn)化管理的路子,實(shí)行“可追溯制度”，層層追查，從源頭上保證食品安全。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)可記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追溯，完善管理制度和運(yùn)行機(jī)制，建設(shè)信息采集、分析和查詢的網(wǎng)絡(luò)體系。　　三、合作社建立聯(lián)合與聯(lián)盟。若干個(gè)同類型或者其他水產(chǎn)的合作社成立聯(lián)合社，“抱團(tuán)闖市場(chǎng)，降低整體風(fēng)險(xiǎn)，增加抗風(fēng)險(xiǎn)能力”。　　四、品牌化經(jīng)營(yíng)，建立品牌、走向高端、擴(kuò)大市場(chǎng)。現(xiàn)在是品牌時(shí)代了，品牌是一個(gè)合作社的形象，品牌化是每個(gè)面向市場(chǎng)的合作社所必需的。同時(shí)走高端化路線，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行精包裝，要讓高端與低端路線齊頭并進(jìn)，讓龍蝦走進(jìn)酒店，走向國(guó)際。　　五、走產(chǎn)品深加工的路線。“龍蝦門”對(duì)龍蝦零售的影響較大，合作社可以借此機(jī)會(huì)開辟生鮮蝦仁、冷凍食品(蝦仁水餃)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，保質(zhì)期、銷售期長(zhǎng)、常年銷售、避開“龍蝦門”影響。合作社可創(chuàng)辦冷藏加工廠，以合作社為主體，有合作社多年積累，有社會(huì)資本，有成員出資等多方籌資創(chuàng)辦，本質(zhì)上是這個(gè)合作社主辦了一個(gè)企業(yè)，這是非常值得鼓勵(lì)的事情。這意味著合作社從橫向一體化走向縱向一體化，也更能夠把農(nóng)產(chǎn)品的附加值留給農(nóng)民。