這樣的鴨油有點玄！請教動物油檢測知識！

ryl0808

　　最近看到山東某地飼料廠出差，化驗員拿著鴨油樣品找我，讓我鑒別，這些鴨油有一部分沉淀，現在本地氣味也就25度左右，聞著氣味一股焦糊的烤鴨味道，有的味道更濃，我懷疑摻假，或者摻了豬油等物質，但是酸價不高一點多，因為動物油檢測知識自己還很薄弱，請教朋友們分析一下，多謝!

ququ51

我也也不懂，幫你頂頂

wzg750920

屬于混合油，就是兩種油以上

zmyqhdcl

撇湯油吧？

wujin416581765

是不是摻了一點棕櫚油啊？

pch6182869

回復 5# wujin416581765


    怕是摻地溝油的吧

laoou11

回復 ryl0808 的帖子

鴨油摻有壞的豆油（或者過期豆油）

蒙培慧

可能是毛油與精油，毛油一般靜置后會有沉淀，精油則沒有。

♀愛伱的訫

應該是混合油，不同的油密度不一樣大，時間長了就會分層。鴨油的密度在0.9-0.95之間，我們公司也用鴨油，純鴨板油感官氣味、顏色、透明度非常好，可以替代植物油使用，就是腥味重點，一般的煉油廠都是用幾種油摻一起煉。煉油用的原料一般是各種下腳料，常用的理化指標只能反應一定量的質量情況。有些下腳料本身帶的酸價就很高，比如說腸油、特別是臀油（鴨臀處理不干凈帶糞），用這些剛宰殺出來的物料煉油，檢測結果酸價20個左右，過氧化值等其它指標都很低。