什么是抗營養因子?包括哪些種類?

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　　有些飼料存在某些能破壞營養成分,或以不同機制阻礙動物對營養成分的消化、吸收和利用并對動物的健康狀況產生副作用的物質,這些物質統稱為飼料抗營養因子,如戊聚糖、β-葡萄糖、胰蛋白酶抑制因子和單寧等。有些飼料還可能存在對動物產生毒性作用的物質,如棉酚、氰苷等。但在實踐中抗營養因子和毒物之間并無特別明顯的界限,毒物也通常表現出一定的抗營養作用,有些抗營養因子也表現出一定的毒性作用而給動物造成一定損害。生產上常常采用一定的加工手段(如熱處理)來消除或減弱抗營養因子的活性,或者采取限制飼喂量的手段來降低抗營養因子對動物的危害。

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