蛋雞產業體系的變化趨勢

黃潔

　　1 產區分散化

　　從整個蛋雞體系的一個變革情況和目前的趨勢來看，原主產區的飼養量在下降，新的地區在增加，一個是往南方走，一個是朝西部發展。

　　原來是南方飼料價格很貴，它和北方地區相比沒有競爭力，但現在飼料流通非常順暢，再加上可以進口糧食，南方購進的飼料在價格上不一定比你糧食主產區的貴多少。這是成本上的一個變化。

　　現在很多人跑到貴州去投資，因為原來覺得貴州很落后，但現在貴州最大的特點是氣候好，冬天不太冷，夏天不太熱。它的生物安全風險系數比較小。

　　云南現在蛋雞生產發展也很快，隨著老百姓對食品安全的要求越來越高，而且愿意吃一些更新鮮的產品，所以當地的產量在增長。因而原產區的飼養量下降是我們必須要面對的問題。

　　2適度集約化

　　從國家層面上來看，要求地方上都要推行適度化、集約化、規模化、標準化建場，現在提倡標準化雞舍，對雞舍要有通風的設備，如照明、清糞設備等。農業部今年對規模化、標準化驗收會制定一個標準，給予一些補貼。我們也不是要求養殖規模做得特別大，我們提倡的是一個適度的規模。

　　到底規模多大合適?我認為這并沒有一個絕對的標準。這跟生產者本身的能力、經濟實力有關。為什么養2000~5000只的較多?因為這是在人工喂料、人工揀蛋的情況下，夫妻二人能夠管理的一個極限。如果養殖量超過了一萬只雞，他們必須要雇人，那對農民來講，要給工人開工資，他的生產觀念和思維模式都要發生變化。這個坎并不是所有人都能跨過去的。

　　對于有能力的人來說，養10萬只雞是小意思，如果對于沒有管理經驗的人來講，養2~3萬只雞就會很吃力。我覺得這是一個相對的概念。

　　3品牌建設

　　為什么品牌重要?原先我們一直把雞蛋不太當回事。在集貿市場上把雞蛋放在筐里，堆積如山的，這只能看做是一個初級農產品，而不應看做是一個商品，因為任何商品都有它的商品屬性，比如一個杯子，要知道它的商標是什么，誰生產的，要標明生產日期、保質期等等。而很多農產品都是初級農產品，但隨著城鎮化的發展，和農民收入的提高，包括他對食品安全度的提高，更希望多花一點錢，買一個安心，買一個保險。所以希望有一個品牌支撐。而且北京、上海這些大城市農資市場越來越少，所以要想買雞蛋，基本上都得去超市,包括社區小超市等。這些超市一定要求你有一個產品標識，說明廠家是誰，要有追蹤。所以把雞蛋初級農產品變為具有管理商品屬性的帶有一定品牌的產品是不可逆轉的一個傾向。

　　我認為在蛋品這個行業里面很難出現像蒙牛、伊利這樣一統天下的品牌。因為雞蛋對運輸距離有一定的限制，對保質期有相當大的要求。

　　如果是長距離的運輸，對蛋的質量會有一定的影響，所以在品牌建設方面，對區域性的要求非常明顯。但我還是希望推進一下大品牌的發展。

donghaijun2009

樓主的資料分析的不錯。

happyQQ

雞蛋很有可能出現伊利，蒙牛那樣的集團。現在沒有主要是品牌蛋太貴了。