益生菌在彭澤鯽養殖中的應用研究

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　　益生菌在彭澤鯽養殖中的應用研究

　　齊欣 魏雪生 陳穎 張峻 陳曉云

　　(天津市林業果樹研究所300112)

　　摘要：本試驗在彭澤鯽飼料中添加不同益生菌(枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、植物乳桿菌、戊糖片球菌、光合細菌)，研究其對彭澤鯽的增重率、存活率、餌料系數及養殖水體氨氮、亞硝酸鹽、化學需氧量(COD)的影響。結果表明：枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和光合細菌能顯著提高彭澤鯽的增重率和存活率，并降低餌料系數，其中以地衣芽孢桿菌能力最強，而植物乳桿菌和戊糖片球菌對此無顯著差異;在降低水體氨氮、亞硝酸鹽、COD含量方面，枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和光合細菌均有顯著效果，而植物乳桿菌和戊糖片球菌無顯著影響。
　　關鍵詞：生長;水質;益生菌;彭澤鯽
　　近年來，世界各國的水產養殖業均遭受了不同程度的病害的困擾，各種流行病相繼爆發，已嚴重制約了水產養殖的發展。目前我國水產養殖業高密度養殖規模日益擴大，養殖水環境遭到嚴重的污染和破壞，病害頻繁發生。隨著科技的發展和人類生活水平的提高，養殖業逐漸由數量型向質量型發展。人們對“綠色食品”和“無污染食品”趨之若鶩，水產品優質化將是新世紀養殖業發展的必然。因此，利用益生素替代抗生素，即能優化養殖環境，又能促進生長、提高養殖動物的抗病能力，是國內外水產養殖者關注的焦點。
　　本試驗在完全不使用抗生素的情況下，對5種益生菌在彭澤鯽養殖中的應用進行了研究，對增重率、存活率、餌料系數及養殖水體的氨氮、亞硝酸鹽、化學需氧量(COD)等指標進行了分析，重點在于能夠找到替代抗生素產品的有效益生素制品，推動水產養殖業走向健康養殖的可持續發展道路。
　　1 材料與方法
　　1.1材料
　　1.1.1益生菌
　　植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)、地衣芽胞桿菌(Bacillus licheniformis)、枯草芽胞桿菌(Bacillus subtitles)、光合細菌，上述菌種均由天津市林業果樹研究所生物技術研究室保藏。
　　1.1.2試驗用鯽魚
　　試驗用彭澤鯽平均體長15cm、體重35g，取自天津市津南區紅星養殖場。
　　1.1. 3餌料
　　天津通威預混料
　　1.2試驗設計
　　試驗分A、B、C、D、E、F6組，每組設3個重復試驗，每個重復16尾魚，共288條，分18個水族箱養殖(800㎜×450㎜×600㎜)，每個水族箱放置1個氣泡石，用汽泵充氣。其中A為對照組，B為添加枯草芽胞桿菌組，C為添加地衣芽孢桿菌組，D為添加植物乳桿菌組，E為添加戊糖鏈球菌組，F為添加光合細菌組。每天8：30、16：30各喂餌料一次，以魚體重的4%投喂餌料。每天測水溫、溶氧各一次，定期測COD、NH4-N、亞硝酸鹽等指標。試驗期間不使用任何藥物。
　　1.3增重率(WGR)、餌料系數(FCR)、存活率(SR)計算方法
　　增重率(%)=(魚體末重-魚體初重)/魚體初重×100
　　餌料系數=飼料消耗量/魚體增重量
　　存活率(%)=末期魚數/初期魚數×100
　　1.4水質指標測定方法
　　pH值采用pH8-1便攜式pH計測定，溶氧采用JPB-607便攜式溶氧儀測定，NH4-N采用鈉氏試劑光度法，亞硝酸鹽采用N-(1-萘基)-乙二胺光度法，化學需氧量(COD)值采用堿性高錳酸鉀法測定。
　　1.5數據處理方法
　　采用Excel軟件和SPSS軟件對試驗數據進行統計學分析，先對數據作單因素方差分析(ANOVA)，組間若有顯著差異，再作Duncan’s多重比較，P<0.05表示差異顯著。
　　2結果與分析
　　2.1益生菌對彭澤鯽的生長情況的影響
　　從表1可以看出，與對照組A相比，在增重率、餌料系數、存活率方面，試驗組B、C、F均表現出顯著差異(P<0.05)，其中以試驗組C差異最為顯著。與對照組A相比，試驗組B、C、F增重率分別增加了12.66%、16.90%、13.45%;餌料系數分別降低了11.28%、14.42%、11.91%;存活率分別提高了10.67%、14.67%、13.33%。試驗組D、E在增重率、餌料系數方面略強于對照組，但差異不顯著(P>0.05);在存活率方面，試驗組D低于對照組，試驗組E高于對照組，但差異不顯著(P>0.05)。
　　表1 益生菌對彭澤鯽增重率、餌料系數、存活率的影響

組別	尾數	初均重/g	末均重/g	增重率％	餌料系數	存活率％
Group	Number	Initial AW	Final AW	WGR	FCR	SR
A	48	34.06±0.18	85.31±0.32	150.47±0.96	3.19±0.26	75±0.11
B	48	33.44±0.26	90.13±1.59	169.52±1.65*	2.83±0.85*	83±0.06*
C	48	33.75±0.31	93.12±1.26	175.91±5.62*	2.73±0.49*	86±0.10*
D	48	34.19±0.29	87.19±2.34	155.01±3.48	3.01±0.76	74±0.12
E	48	34.11±0.34	87.81±1.03	157.43±5.26	3.05±1.06	77±0.09
F	48	33.13±0.39	89.69±2.21	170.72±2.19*	2.81±0.95*	85±0.06*

　　注：*表示差異顯著(P<0.05)。
　　2.2益生菌對彭澤鯽養殖水體情況的影響
　　2.2.1益生菌對養殖水體中亞硝酸鹽含量的影響
　　試驗結果見圖1，試驗初期各試驗組與對照組亞硝酸鹽含量均快速上升，到試驗中期最高，后期不斷下降。試驗期間，試驗組B、C、F亞硝酸鹽含量均低于對照組A和試驗組D、E。到試驗結束時，試驗組B、C、F亞硝酸鹽含量顯著低于對照組A(P<0.05);而試驗組D、E亞硝酸鹽含量雖低于對照組A，但差異不顯著(P>0.05)。

　　圖1試驗過程中亞硝酸鹽含量變化情況

　　2.2.2益生菌對養殖水體中NH4-N含量的影響
　　試驗結果見圖2，在試驗過程中，各試驗組與對照組NH4-N含量基本呈逐漸增加的趨勢。到試驗結束時，各試驗組NH4-N含量均低于對照組A，其中試驗組B、C、F的NH4-N含量與對照組A差異顯著(P<0.05);而試驗組D和E與對照組A差異不顯著(P>0.05)。

　　圖2 試驗過程中NH4-N含量變化情況

　　2.2.3生菌對養殖水體中COD的影響
　　試驗結果見圖3，在整個試驗過程中，各試驗組與對照組COD變化規律基本相同。試驗組D和E與對照組A水體中COD非常接近;試驗組B、C、F與對照組A相比，COD均有所降低(P<0.05)。

　　圖3 試驗過程中COD變化情況

　　3小結
　　試驗組B、C、F對降低彭澤鯽養殖水體中亞硝酸鹽、NH4-N、COD等水質指標，并且在增重率、餌料系數、存活率方面與對照組A相比差異顯著(P<0.05)。因此可見，地衣芽胞桿菌、枯草芽胞桿菌和光合細菌均有改善水質、提高營養和促進生長的作用，其中以地衣芽胞桿菌能力最強。綜合3株菌對彭澤鯽養殖水質改良的效果和對彭澤鯽生長性能的影響，可以在今后的研究中探討三株菌的協同作用效果。
　　另外，試驗組D和E與對照組A相比，在改善養殖水體環境和促進養殖動物生長方面均無明顯效果，沒有表現出其他學者報道的乳酸菌在水產養殖中能夠促生長的效果，原因還待進一步研究。
　　參考文獻略

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謝謝樓主咯