金華“兩頭烏” 兩頭烏豬場的養殖理念是堅持“福利養殖”、“健康養殖”和“原生態養殖”,豬場內清新的空氣、充足的陽光(冬春寒冷季節)、適當的“漫游”,滿足豬的生理需要和心理需要,達到身體健康和身心健康;采用“關養”和“放養”相結合、 “全價料”和“草料”相結合,確保豬肉品質鮮美,以滿足消費者的需求。兩頭烏種豬場堅持為人民服務的辦場宗旨,所出售的豬體質健壯、性能優良,達到了出售豬在為“民”致富的目的。兩頭烏豬場地理條件優越,交通便利又有利防疫,電力充足穩定,水資源豐富且水質良好。種豬養殖占有土地60畝,與周邊的200多畝葡萄基地建成生態種植、養殖基地。豬場可存欄能繁母豬500多頭,年產種豬、苗豬、生豬數可達13000多頭。常年供應種豬、苗豬、生豬。場立足金華,輻射全省以致全國,為金華豬種質資源的保護利用、為優質豬的飼養事業作出應有貢獻。聯系地址:浙江金華市金西開發區下伊村聯系人:胡先生聯系電話:15167963045
肉品特征
金華豬歷來以皮薄骨細、肉質鮮美、特別適宜于做“金華火腿”而著稱于世。在我國的地方豬種中,象金華豬這樣的“皮薄骨細”確實不多,而皮薄骨細往往具有較高的屠宰率。
據測定,金華豬的肌肉顏色鮮紅,系水力強,干物質含量高,尤其富含肌內脂肪,肌苷酸含量較高,肌肉細嫩多汁,肉味鮮香。脂肪中飽和脂肪酸含量較多,熔點較高,顏色潔白。 |
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