大家看看這豬肉怎么樣？如何改進肉質，肉色？

一笑知 · 發表于 2010-9-3 20:11:04

本帖最后由一笑知于 2010-9-3 20:43 編輯

剛殺的一頭豬，大家幫忙看看這豬肉怎么樣？
如何改進肉質肉色呢？

duandian123 · 發表于 2010-9-3 20:15:04

顏色有點淡
我是外行這個
做生產的
見笑了

葉知秋 · 發表于 2010-9-3 20:21:31

一種說不出來，但卻讓人很不舒服的感覺，這頭豬應該有病，而且是慢性的，骨肉顏色嚴重不正常

四季 · 發表于 2010-9-3 20:28:29

看著不太好，肉色不紅潤。分割的不好，不好判斷。如果從中間分開，懸掛起來拍照是不是能看得清晰點。另外冷藏后肉色是不是好看點。與豬的品種應該有關系吧。

神仙 · 發表于 2010-9-3 20:29:07

回復 3# 葉知秋
確實看起來像病豬啊！肉色不正常。

一笑知 · 發表于 2010-9-3 20:35:58

是有點不正常，這豬好像后座站不起來，體內好多淋巴結都很大

godzilla · 發表于 2010-9-3 21:22:46

如果單純改善肉色及瘦肉率課可以用肉美佳試試看

wenge · 發表于 2010-10-7 15:36:17

是病豬肉，而且是病了很久的豬的肉

hemiao626 · 發表于 2011-9-23 15:47:42

長期消耗性疾病的豬，要么是長期喂含高不飽和脂肪酸的飼料造成軟脂，呵呵猜的

ID：隨心所欲 · 發表于 2012-9-15 20:34:55

會不會是轉群的時候應激啊！而且感覺像是豬瘟的癥狀我是新手不太懂我說出我的看法呵呵！！