肉鴨屠宰加工中遇見的問題！

準獸醫 · 發表于 2010-9-2 20:25:33

　　我們公司是養殖+加工的企業，我們在回收鴨子來屠宰的時候，發現這樣一個問題就是：鴨子的頭部和大腿根部背側出現紅身。鴨的頭部紅，主要是頭和頸背部紅！有時候一批鴨子和一批鴨子的情況又不一樣，情況很不穩定。近幾天廣東陽江的天氣特別熱，我們鴨子的紅身問題也特別嚴重。是不是和這有關系。請有這方面了解的同志給出您些許意見，幫助我們解決這個問題！感激不盡！！！

luohuaping228 · 發表于 2010-9-2 21:20:10

這個問題沒聽說過，期待高手解決

伯虎再點誰 · 發表于 2010-9-2 21:25:24

樓下高手繼續，我來學習。。。

778939775 · 發表于 2010-9-3 20:23:01

是否病鴨

yrgczx · 發表于 2010-9-4 10:37:43

真不知道

1985xiaoran · 發表于 2010-9-8 12:55:39

是否是因為注射引起的呢

j123boy · 發表于 2010-9-8 16:17:26

裝運粗暴是否是原因呢，可以做個試驗

anlianwc · 發表于 2010-9-17 15:55:23

是因為放血不凈造成的

王shao倩 · 發表于 2010-11-28 22:27:58

遇到同樣的問題，大概是微量的問題，鈷缺乏。

泳ing · 發表于 2010-12-6 17:57:12

元素缺乏有可能跟當地有關地域性強

肉鴨屠宰加工中遇見的問題！

評分

評分

點評