蝦料配方與耐水性研究

二陳muyang

:)3:
如今有蝦料耐水性問題：耐水性不足二小時
單從配方來說會配方中哪些需要去除 哪些必要減少？
同時大家可以列舉一些對蝦料耐水性有很大影響的物料嗎 ？
魚粉 菜粕 花生粕 米糠 面粉 麩皮 小麥

可研

對蝦飼料耐水性能應向最大的應該是面粉，筋度高、筋質好及粘度高的面粉能起到很好的粘結作用，但是當季新麥打出的面粉在筋質方面會比較差些，如果在隔年后制粉，筋質會有一個明顯的改善，在配方中的添加量一定要有保障，麩皮不建議使用。

二陳muyang

菜粕 米糠  豆粕 的選用需要講究嗎 :)3:

二陳muyang 于 2010-8-20 09:36 補充以下內容

菜粕 米糠  豆粕 的選用需要講究嗎 :)3:

michaelhe

恩 現在客戶對水中安定性要求是很高，不過一般保持在2個小時
以上就OK了，蝦料在水中超過2個小時，則維生素流失高達80％。
水中安定性，你這里面的面粉，小麥，麩皮，其它的沒必要減掉，
麩皮建議不要使用，因為沒什么較差；
小麥則要看你們的粉碎機能力，如果粉碎細度夠的話，則小麥的使用
是比較好的，如果粉碎細度不夠的話，建議不要使用，直接使用面粉
就好了。可以足夠保持其的水中安定性了。

zqf823

還有用麩皮的？

小小書童

增加一點粘合劑
能夠增加穩定性

yire

其實魚粉的質量也很重要，魚粉質量好的話對耐水性幫助很大，好的進口蒸汽魚粉是首選

wcmynlf

用粘合劑啊，加0.6-0.8%，一般12h不散。。

zjuwzq

樓上的朋友，你的客戶對耐水的要求這么高嗎？
蝦料一般要求2h，保守一點做到4h足夠，追求過長的耐水時間不見得科學

吳浩元

呵呵  支持想