動物抗生素、耐藥性和人類健康

yihaiqiu520 · 發表于 2010-8-9 08:57:08

　　抗生素是養殖健康家畜的一個很重要的成分，但是許多研究人員認為抗生素使用管理不善會給養殖業帶來負面影響，ThePoultrySite編輯Adam Anson寫道。
　　抗生素首次被引入是在20世紀三十年代，它們對生活產生了即時和重大的影響。如今，人們將這些藥物使用視為理所當然卻忽略了它們的重要性。抗生素不僅僅幫助人類更長壽更健康，而且它們在家畜上也被用作同樣效果。因此，我們消費的肉類和動物產品也更安全。
　　農場主已經從較健康的動物高產中獲益。投入也降低，不僅僅是飼料還包括飼養空間。無論或好或壞，抗生素使農場主能夠限制牲畜的飼養空間和活動，同時保持動物處于最佳健康狀態。如果沒有抗生素，集約化畜牧系統可能不會成為利潤豐厚的貿易形式。
　　在美國，為了使動物生長更快，大約70%的抗生素被用作雞、豬和牛飼料添加劑。雖然經濟成果比較豐碩，但是很多人認為這種做法是不負責任的。此外，詳細和正在進行的研究也標明抗生素是危險的。
　　農業貿易政策研究所的David Wallinga博士說，"醫療和公共衛生官員達成一堅實共識，他們認為，在人藥和畜牧業濫用抗生素正在削弱抗生素的效力。"
　　抗生素是一種能夠殺死或者抑制細菌生長的物質或者化合物，但是隨著細菌迅速進化，某些菌株開始對所使用的抗生素產生免疫性。科學家認為，如果我們過度使用抗生素，我們實際上在選擇耐藥菌株。通過消滅競爭性細菌，這種不可治療的菌株成倍增殖并進一步發育。有些科學家認為農場不正當使用，過度使用或抗生素應用管理不善已經成為新耐藥菌株的滋生地。
　　這一看法的支持者指出，耐藥性的增長模式將導致生產者增加開支且對牲畜福利產生不利影響。有害的大腸桿菌菌株、沙門氏菌和彎曲桿菌可能會增加，威脅到食品安全，并導致更高的全球損失。雖然抗生素科學在不斷改善，許多科學家認為，迅速發展的耐藥性細菌可能取代它，這會帶來更大的危機。
　　漫長的爭論
　　美國疾病控制和預防中心正在努力建立公眾對人類醫學濫用抗生素危險的意識。該中心的公共宣傳運動是值得稱贊的：如果人們沒有細菌感染，他們不應該服用抗生素，但同樣的原則并不適用于美國的牲畜。在歐盟，牲畜抗生素利用只限于細菌性感染，并只用于治療目的。世界動物健康組織也加強了這一觀點，美國國家科學院也贊同該觀點。最近，韓國政府已禁止在韓國動物飼料中使用7個抗生素。
　　盡管國際社會日益關心該問題，但是有關動物抗生素并不是一個新話題。在美國，有關科學家一直在與國會爭論這個問題。美國食品和藥物管理局30年前就近乎提出禁止使用抗生素，但獸藥游說人員一直在阻止。去年12月，禁止頭孢菌素藥物在牛、豬、雞和其他動物上多種用途的建議出來后，食品和藥物管理局在最后一刻又掉頭，表示將繼續允許其廣泛使用。據了華爾街日報報告，是由于業內抗議而取消禁令。
　　美國農場局聯合會(AFBF)對整個立法表示強烈反對。在給國會的信中，AFBF主席Bob Stallman說，該法案將“障礙獸醫和牲畜以及家禽生產商保證國家糧食供應和維護農場動物健康。”但此威脅不再僅僅是一個行業問題。畜牧抗生素耐藥性也影響了人類抗生素。
　　在最近的一份報告中，英國首席醫療官，Sir Liam Donaldson 說：“動物上形成的耐藥性細菌可能威脅人類健康。抗生素在農業體系中必須適度使用且只在對動物福利必要時方可使用。”
　　美國獸醫協會( AVMA )助理副總裁Lyle P. Vogel博士說，有證據表明，當牲畜沒有使用抗生素預防疾病時—如自20世紀90年代以來丹麥發生的情況—疾病可能會增加。在某些情況下，他補充說，丹麥人類抗生素抗藥性是美國的10倍，盡管丹麥禁止了使用抗生素。
　　"風險評估表明，在食源性動物上使用抗生素對人類健康風險很低，如果禁止使用抗生素，有些模式預測會增加人類健康負擔。" Vogel博士說。"非基于風險的禁令會對動物健康和福利產生負面影響，而不是預見性的改善公眾健康。"
　　然而，當前最重要的問題是耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)的研究。由英國土壤協會授權的一份新文件已經發布，據透露一種新的MRSA在豬上增加，其與集約化養殖場過量使用抗生素有關。新的記錄顯示，40%的以及50%的荷蘭豬場都攜帶該新菌株，且正在進一步蔓延。在荷蘭醫院里每三例MRSA病例中就有1例是由該菌株引起的。
　　誰相信?
　　很明顯，沒有專家反對使用抗生素。研究人員正在尋找最好的優化抗生素性能以及保持其的后代同時畜牧養殖能夠繼續發展而不是去除抗生素使用。研究人員企圖通過任何科學可行的方法來克服抗生素耐藥性問題。
　　許多人認為金錢和政治而不是科學阻擋了發展。美國抗生素管理使集約化畜牧產品能繼續存在于全球市場。然而，有些人則爭辯說，不必要的抗生素限制不僅對經濟有害，而且還有害于牲畜健康，并最終危級人類健康。平衡的科學和健全的管理必須占上風。
　　"可以毫不夸張地說，可以治愈感染的藥物的發現在過去幾代中一直造福人類健康-獸藥是藥物以合適途徑給患病動物服用，"皮尤慈善信托基金發表的一份報告認為。
　　"抗生素耐藥性雖然是很危險的一個特征，它能夠使細菌存活并繼續生長而不是以治療劑量的藥物來抑制或者破壞細菌的生長和存活。因為抗生素耐藥性正在增加，一個空前的醫學奇跡正處于危險之中。"