新型高效抗氧化劑對不同飼料的抗氧化作用比較

linxu · 發表于 2010-8-8 11:38:43

新型高效抗氧化劑對不同飼料的抗氧化作用比較

廈門大學生命科學學院鄔小兵
中國農業科學院張喬

摘要: 氧立停是由國內知名專家經過幾年的探索和試驗，將食品級叔丁基氫醌（TBHQ）、飼料級乙氧基喹啉（EMQ）、增效劑、螯合劑、表面活性劑以及增效劑等用科學的配方技術和獨特的生產工藝配制而成的高效、無毒的新型飼料抗氧化劑。本試驗研究了氧立停對米糠、飼料中脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化效果。結果表明，氧立停的對飼料的抗氧化效果優于常用的飼用抗氧化劑EMQ，與進口復合抗氧化劑的效果相當。
動物飼料在加工、運輸和貯藏過程中容易腐敗變質，其中飼料的自體氧化和微生物污染是主要原因。飼料的自體氧化和微生物污染是主要原因。飼料的自體氧化是由飼料中的脂質類成分酸敗（俗稱哈喇）引起的。油脂酸敗后產生的短鏈脂肪酸、醛、酮、過氧化物和烴等，具有不愉快的氣味及苦澀味，極大地降低了飼料的適口性。油脂酸敗會造成某些營養成分的破壞，影響B族維生素的吸收，動物長期食用會產生必需脂肪酸和維生素缺乏癥狀，如腦軟化癥，母畜不孕或孕畜流產以及總體性能和抵抗力降低。影響機體酶活，造成代謝紊亂，使得生長發育遲緩；降低動物免疫功能；影響消化吸收功能。在飼料中添加抗氧化劑可以防止飼料的氧化酸敗的發生。本文研究了高效飼料抗氧化劑（氧立停）對米糠、飼用油脂及飼料中脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化效果。
1．試驗材料和方法
1.1 試驗材料
EMQ，THBQ，叔丁基對羥基茴香醚(BHA)、2,6—二叔丁基甲酚(BHT)、國產抗氧化劑，進口抗氧化劑，豬油、維生素A，維生素D及維生素E均由市場購得，氧立停由廈門牡丹飼料有限公司生產。
1.2 試驗和分析方法
1.2.1氧立停對米糠的抗氧化作用
1.2.1.1 將兩種抗氧化劑（A乙氧基喹啉，B氧立停）以同水平、同成本添加到米糠中，在室溫、無光照條件下儲存，7天和20天后取樣，分別測定其酸價，酸價測定采用氫氧化鉀滴定法。
1.2.1.2 不同濃度的氧立停對米糠的抗氧化作用
將氧立停抗氧化劑以不同濃度（終濃度分別為：B1 300g/T，B2 150g/T以及B3 50g/T）添加到米糠中，在室溫、無光照條件下儲存，7天和20天后取樣，分別測定其酸價。
1.2.1.3 光照條件下氧立停對米糠的抗氧化作用。
將氧立停抗氧化劑以150g/T濃度添加到米糠中，在室溫、有無光照條件下儲存，7天和20天后取樣，分別測定其酸價。
1.2.2 氧立停對油脂的抗氧化作用
將0.02%的氧立停、乙氧喹（50%）、國產抗氧化劑、THBQ、BHA、BHT添加到新鮮豬油中。在110℃，通氣速度為20L/h的條件下加速油脂氧化，用瑞士產Rancimat油脂氧化測定儀測定油脂的過氧化值，以產生20meq/kg過氧化值所需時間作為抗氧化指標。
1.2.3氧立停對脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化作用。
將不同抗氧化劑分別以200PPM和400PPM的濃度添加到仔豬配合飼料中，貯存30天和60天后用高效液相色譜法（GB-T17817-1999）測定飼料中維生素A、維生素D及維生素E的含量，以分析不同抗氧化劑對維生素保護作用。
2.試驗結果與分析
2.1 氧立停對米糠的抗氧化作用
2.1.1 同水平、同成本添加不同抗氧化劑對米糠的抗氧化作用。
添加300g/T的乙氧基喹啉和氧立停對米糠的抗氧化試驗結果見表1，同成本添加乙氧基喹啉和氧立停對米糠的抗氧化試驗結果見表2。
從表1可見，貯存20天后，相同水平的氧立停對米糠的抗氧化效果較乙氧基喹啉提高了5.6%，說明相同水平的氧立停抗氧化效果較乙氧基喹啉要好。
由表2可見，貯存20天后，同成本條件下添加氧立停對米糠的抗氧化效果較乙氧基喹啉提高了4.0%，因此在飼料中添加氧立停可以降低飼料成本。
2.1.2 添加水平對氧立停抗氧化作用的影響
不同濃度的氧立停對米糠的抗氧化作用的試驗結果見表3
由表3可見，經貯存20天后，添加150g/T與添加300g/T氧立停對米糠的抗氧化效果一致，添加150g/T組比添加50g/T組對米糠的抗氧化效果提高了11.1%，可見氧立停的添加劑量不應低于150g/T飼料。
2.1.3光照對氧立停抗氧化效果的影響
光照對氧立停抗氧化效果影響的試驗結果見表4。
表1  同水平添加抗氧化劑A、B對米糠的抗氧化作用
貯存時間（d）　　　　　A　300g/T　　　　　　　　B　300g/T 　　    (A-B)/B×100%
               （mgKOH/g樣品）　　　　　（mgKOH/g樣品）

   0                3.02                      3.02             0%
　　　7                4.22                      4.15             1.6%
　　　20                5.05                      4.78             5.6%

表2　同成本添加抗氧化劑A、B對米糠的抗氧化作用
貯存時間（d）　　　　　A　225g/T　　　　　　　　B　150g/T 　　    (A-B)/B×100%
               　　（mgKOH/g）　　　　　　（mgKOH/g）

   0                3.02                      3.02             0%
　　　7                4.11                      4.06             1.6%
　　　20                4.95                      4.76             4.0%

表3　不同濃度的氧立停對米糠的抗氧化作用
貯存時間（d）　　B1（mgKOH/g）　B2（mgKOH/g）　B3（mgKOH/g）　　（B3-B2）/B2


0　　　　　　　　3.02          3.02             3.02　　　　　　　　0
　　7             4.15          4.06             4.32　　　　　　　7.5%
20             4.78          4.76             5.29          11.1%

表4　光照對氧立停抗氧化效果的影響
貯存時間（d）　　　　　　　　無光照（mgKOH/g）　　　　　　有光照（mgKOH/g）

   0                         3.02                            3.02
　　 7                         4.51                            4.31
　 20                         5.32                            5.83

表5　不同抗氧化劑對油脂的抗氧化作用
抗氧化劑
氧化誘導時間（h）

氧立停
乙氧喹（50%）
國產抗氧化劑
THBQ
BHA
BHT
對照
4.80
2.70
1.30
14.11
6.41
3.34
1.30

表6　氧立停對飼料中脂溶性維生素的穩定性試驗
組別　　飼料貯存時間　 VA含量（%）    VD含量（%）　VE含量（%）


對照* 　　　　　1個月　　　　　　98.0             95.0             94.0
　　　　　　　　2個月　　　　　　83.0　　　　　　　 75.0             80.0
進口氧化劑　　　1個月　　　　　　98.0　　　　　　　 95.0　　　　　　　　98.0
-200*          2個月          87.0             80.0             86.0
進口氧化劑　　　1個月　　　　　　98.0             96.0             98.0
-400*          2個月　　       92.0             85.0             90.0
氧立停       1個月          99.0             96.0             94.0
-200*       2個月　　       87.0             82.0             88.0
氧立停       1個月          99.0             96.0             94.0
-400* 　　　　　2個月　　　　　　 90.0          　 84.0             91.0

注:﹡對照為空白樣品，-200即抗氧化劑添加量為200PPM，-400即抗氧化劑添加量為400PPM，飼料在7-8月常溫貯存。
由表4可見，在光照條件下，氧立停對米糠的抗氧化作用降低，因此添加氧立停的飼料最好在避光條件下貯存。
2.2氧立停對油脂的抗氧化效果
不同抗氧化劑對油脂的抗氧化試驗結果見表5。
由表5可見，在豬油中0.02%添加抗氧化劑后，產生相同過氧化值的時間，氧立停的主要原料TBHQ比BHA延長了1.2倍，比BHT延長了3.22倍。添加氧立停與常用的飼料抗氧化劑乙氧喹啉和國產復合抗氧化劑相比，產生相同過氧化值的時間分別延長了0.78和2.69倍。
2.3氧立停對飼料中脂溶性維生素的抗氧化作用。
氧立停對飼料中脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化試驗結果見表6
從表6可見，在常溫下貯存一個月，各試驗組飼料中各種脂溶性維生素含量差異不明顯。經過兩個月貯存后，添加200PPM的氧立停組比空白對照組VA、VD、VE含量分別提高了4、7、8個百分點，而添加400PPM的氧立停組比空白對照組VA、VD、VE含量分別提高了7、9、11個百分點。從表6還可見，在飼料中添加氧立停對脂溶性維生素的抗氧化效果與進口添加劑的抗氧化效果相當。
3．小結
氧立停在國內首次將食品級的TBHQ應用于飼料復合抗氧化劑，TBHQ具有極強的抗氧化功效，據報道，在豆油中添加抗氧化劑，產生70meq/kg過氧化值的時間，TBHQ比BHT延長2倍，而比BHA延長3倍，本研究結果表明，在豬油中0.02%添加抗氧化劑后，產生相同過氧化值的時間，TBHQ比BHA延長了1.2倍，比BHT延長了3.22倍。本研究試驗了氧立停對米糠、飼用油脂及維生素A、D、E的抗氧化效果。結果表明，氧立停對飼料的抗氧化效果優于常用的飼用抗氧化劑EMQ及國產飼料抗氧化劑，與進口復合抗氧化劑的效果相當。