快速評定甜味劑質量優劣的五步平分法

linxu

[quote]糖精納本身就有30%的誤差??你是說測試還是其他什么誤差呀？？解釋一下
[size=2][color=#999999]陽光綠茶008 發表于 2010-8-8 11:44[/color] [url=http://www.www12347.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1703174&ptid=324716]http://www.www12347.com/images/common/back.gif[/url][/size][/quote]


    糖精鈉是有機化工合成產品,所以本身甜度存在誤差

陽光綠茶008

哦，，明白。不是有純度要求嗎？純度一樣的情況下，也有誤差？

linxu

[quote]哦，，明白。不是有純度要求嗎？純度一樣的情況下，也有誤差？
[size=2][color=#999999]陽光綠茶008 發表于 2010-8-8 12:14[/color] [url=http://www.www12347.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1703221&ptid=324716]http://www.www12347.com/images/common/back.gif[/url][/size][/quote]


    這個還真不知道了

[ts]linxu 于 2010-8-8 12:57 補充以下內容[/ts]

....不是

linxu

[b]回復 [url=http://www.www12347.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1703234&ptid=324716]16#[/url] [i]linxu[/i] [/b]


    不是

蘭天

方法實踐性強，但糖精鈉的甜度差異說法有異議，糖精鈉是種化工合成產品，質量相對易控，分子式確定，所以，你說甜度有差異，恐怕不妥。

lep167

不錯，呵呵。。。學習一下。

qianxingxindi

我覺得有些人把甜味劑想的太簡單了，因為工藝上的區分還有成分含量的檢測還存在很多地方需要大家注意，也有人把甜味劑想的太難了，覺得配方這個東西太神秘。國家新的添加劑目錄出來以后，就不用神神秘秘的了，而且新的標簽法也規定要明確成分，就不存在神秘配方上的和品牌上的差別了。只看同等質量價格的卻別就可以了。

qianxingxindi

[quote][size=2][color=#999999]linxu 發表于 2010-8-8 11:33[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=1703156&ptid=324716]static/image/common/back.gif[/url][/size]
香味劑是添加到飼料中對比吧[/quote]

添加到飼料里以后，效果非常好，可是你不知道其成分含量，這么檢測他給你的甜味劑香味劑是原來給你試驗的那批，就靠鼻子聞嗎？

qianxingxindi

[quote][size=2][color=#999999]linxu 發表于 2010-7-25 18:36[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=1681912&ptid=324716]static/image/common/back.gif[/url][/size]
照你那樣說豬吃食的時候感官不也是有誤差嗎?我主要是針對怎么判定甜味劑的優劣,把新的檢測方法供大家借鑒,呵 ...[/quote]

非常認可這種說法，而且有檢測方法，拿數據說話時最可靠地，就靠人嘗，聞，都是感性指標，還是拿出理化指標比較好。