衛生專家表示，并非菌群越多保健價值就越高

yihaiqiu520 · 發表于 2010-7-14 16:47:29

　　昨日上午，市民劉女士致電本報反映：她在城區一家超市購買了一排4盒裝BB冠菌-活性雙歧桿菌酸奶，就花了13.9元，她擔心商家利用新名詞忽悠人。記者在市場調查時了解到，今夏，各品牌酸奶均冠以種種有關“菌”的概念，讓消費者眼花繚亂。而這些“添加”了特殊菌群的酸奶，比普通酸奶價格要高出3倍左右。相關專家指出，種種概念的“菌”，都是生產廠家拿“必需”成分當“個性”炒作，消費者沒有必要為這種所謂的“菌群”買單。
　　在岳陽市南湖大道一家超市的酸奶冷藏區，一款標稱含有AB益生菌的酸奶，100毫升的售價為3.45元，比180克裝的普通袋裝酸奶價格高3倍左右。賣場促銷員解釋，益生菌群含量多，營養就高，價格自然也高。但記者對比兩款酸奶包裝上的配料成分表，除了鮮牛奶等成分外，都含有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌，在菌群方面并沒有其他差別。
　　岳陽市衛生局生物制劑專家劉志敏介紹，益生菌是酸奶中的一種活性菌，經過低熱處理工藝后，在運輸和銷售等過程中需要在2-8攝氏度才可存活。如果在貨架上常溫、長時間出售，益生菌就會死掉，失去保健價值。
　　劉志敏說，由于我國沒有酸奶益生菌含量的相關標準，造成酸奶市場不規范，一些廠家鉆法規的空子抬高價格，屬不良商業行為。“目前還沒有實驗證明，這些添加了某種益生菌的酸牛奶比普通酸奶保健功能高。”據介紹，并不是菌群越多，酸奶的保健價值越高，酸奶的主要功能是調節腸胃、改善體內新陳代謝等，并沒有直接的藥效功能，消費者應擺正消費觀念。除拿產品必需的菌群成分當“特色”外，酸奶廠家標稱的添加益生菌品類繁多、名稱各異，如ABSL益生菌、LABS益生菌、AB益生菌、B+100益生菌等。一位乳制品專家表示，市面上的這些益生菌名稱，其實是益生菌種類的英文縮寫：L-保加利亞乳桿菌、A-嗜酸乳桿菌、B-雙歧桿菌、S-嗜熱鏈球菌。
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