在產蛋雞料里如何通過日采食量與含硫氨基酸含量估測賴氨酸的水平

任彩霞

盧老師，您在第六屆配方師會上，說到了在產蛋雞料里可以通過日采食量與含硫氨基酸含量估測賴氨酸的水平，這個如何估測，大概做到什么水平好

angfasiliao

我沒有參加會我也想知道這個問題。等待盧老師的指教。謝謝！

xgang056

將這個問題頂起來，等待回答！

嘉泰

盧博士，我也想知道，呵呵

gbmmr

回復 1# 任彩霞

動物蛋白質利用的基本原理是平衡的氨基酸為前提的，而限制性氨基酸由于配方結構的不用而有一些變化，其中過量的部分多數是有害無益的，尤其對于蛋雞這種吃了就盡可能不浪費的動物，更是這樣的。

由于普遍的玉米-豆粕型糧的使用，明顯的賴氨酸很容易滿足和超量，尤其超量的問題更為突出；超量是相對而言的，而蛋雞料中第一限制氨基酸蛋氨酸則成為最重要的評判標準。

通過蛋氨酸或含硫氨基酸的設定值可以知道賴氨酸是否超量，而超量的氨基酸不會形成蛋白質沉積。一個雞蛋中含硫氨基酸與賴氨酸的比率約為0.72：1，接近或達到這個值的有效氨基酸比率只能適合生產一枚蛋，但不能滿足維持體況需要的氨基酸比率，這樣導致的問題可能是脫毛；如果以達成產蛋為目標的飼料目標而言，一枚蛋中含硫氨基酸總量約為0.6%，可以通過一枚蛋的重量來估測含硫氨基酸的日需要量， 并可以知道賴氨酸的相對含量，也可以反向的用來估測相應的蛋重；而日需要量可以通過日采食量的統計或設定來估算，這個估算方法在以前公布的蛋雞采食量的估測方法中已有描述。

這樣我們就可以通過第一限制氨基酸蛋氨酸，或者含硫氨基酸的值，進一步知道真正需要的賴氨酸的配方值，不久如此，甚至于其他的氨基酸需要量都可以被估算。

這里需要說明的是：這個估測值滿足了產蛋需要的有效蛋白質，但不能認為是健康或者持續的高產的指標。這樣的結果和在市場上看到的現象很吻合，也很有意思，就是：我們的產蛋率可以啊，就是脫毛比較多；為了節約更多的配方成本，含硫氨基酸經常不足，一時間并不會對產蛋率有什么影響，但持續的結果就是可悲的，可以認為，飼料企業為了一己之利，讓整個蛋雞養殖業受損，那些脫毛、瘦弱、持續死淘、高峰維持時間短、上市體重嚴重不達標的蛋雞群，和飼料企業有著直接的關系，那些明白這些道理的“高級配方師”們，為一己之利靠損害養戶利益獲取企業利潤，卻很牛氣的告訴你所謂“秘籍”的時候，實在不是什么光明正大的事情。

任彩霞

謝謝盧老師，終于等到您的回復了，好好學習

老笨

常說；大多數蛋雞飼料對不起蛋雞