酵母發(fā)酵代謝產(chǎn)物跟酵母培養(yǎng)物的區(qū)別主要有哪些啊？

huyang402 · 發(fā)表于 2010-6-23 16:54:51

酵母發(fā)酵代謝產(chǎn)物是分離酵母后的溶液經(jīng)過濃縮后的物質(zhì)，它包括哪些成分啊？

虛竹 · 發(fā)表于 2010-6-23 17:04:38

區(qū)別不很大吧

虛竹于 2010-6-23 17:05 補充以下內(nèi)容

期待學習

zqf823 · 發(fā)表于 2010-7-23 16:55:12

期待學習

廣州味神食品 · 發(fā)表于 2010-8-13 22:41:52

概念不同，

yire · 發(fā)表于 2010-8-13 23:02:43

沒有了解的人講下嗎，也想知道

zabalone · 發(fā)表于 2010-8-19 14:49:41

有的廠家推廣說是次級代謝產(chǎn)物，不同于酵母培養(yǎng)物，不知道到底有何區(qū)別。這個只有廠家最清楚。

vcanor · 發(fā)表于 2010-10-18 20:35:47

酵母的代謝產(chǎn)物和其培養(yǎng)物不同。
酵母代謝產(chǎn)物很復(fù)雜，概括的說有醇類物質(zhì)（包括低級醇類和高級醇類）、酯類物質(zhì)、酸類物質(zhì)以及羰基化合物（醛類和酮類物質(zhì)）等。
酵母培養(yǎng)物應(yīng)包括上述物質(zhì)和殘留培養(yǎng)基成分及所繁殖的酵母。

[酵母蛋白] 酵母發(fā)酵代謝產(chǎn)物跟酵母培養(yǎng)物的區(qū)別主要有哪些啊？

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