啤酒酵母的酵母菌數(shù)目？

阿藍(lán)之風(fēng)吟

有活細(xì)胞就是好的了

牧童

30個(gè)億的活菌,不錯(cuò)了
我知道一家產(chǎn)品,
他們自己化驗(yàn)的,
一般在20個(gè)億的活菌

憨豬

啤酒酵母的氨基酸檢測(cè)結(jié)果

[ 本帖最后由 周銀松 于 2007-4-22 07:57 編輯 ]

居心良苦

最近，去了一次啤酒廠(chǎng)，看到了啤酒酵母的烘干工藝，象啤酒泡末的東西，用蒸汽烘干就是啤酒酵母。他們粉碎后，加上石粉等物質(zhì)賣(mài)到南方。我們要他們沒(méi)有粉碎的貨，不賣(mài)給我們的
蛋白在粉碎后從51變成了45，灰分從2變成了8

fengzhengruiyi

王博士好：培養(yǎng)啤酒酵母應(yīng)該有培養(yǎng)基吧，培養(yǎng)基中所含的蛋白不應(yīng)該是酵母蛋白吧。請(qǐng)指教！

雙胞胎

原帖由 fengzhengruiyi 于 2007-5-19 09:59 發(fā)表
王博士好：培養(yǎng)啤酒酵母應(yīng)該有培養(yǎng)基吧，培養(yǎng)基中所含的蛋白不應(yīng)該是酵母蛋白吧。請(qǐng)指教！

啤酒酵母就是制作啤酒后的下腳料。我當(dāng)年在廣州時(shí)，進(jìn)過(guò)一批用統(tǒng)糠加次粉培養(yǎng)出的啤酒酵母，后來(lái)退了，他們主要是賣(mài)到四川，全是騙人的。

葉赫娜蘭.孤城

ruguo如果是用啤酒發(fā)酵完過(guò)濾的酵母泥烘干/噴干粉,可以不考慮培養(yǎng)基蛋白---N源不夠,C源過(guò)量,水溶液中,N源認(rèn)為全部轉(zhuǎn)化.

如果用啤酒酵母菌株重新發(fā)酵,則考慮培養(yǎng)基N.

生水魚(yú)

長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了！！！！！！！！！！！！

zhenchunfeng

活菌染色后，血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)就行。

tom147145111

引用自居心良苦 發(fā)表于 2006-2-24 11:32的內(nèi)容
有酵母香味 沒(méi)有異味 放入口中吃會(huì)粘牙 咬久會(huì)有淡淡的甜味 最后全部都能化開(kāi) 這就是好酵母
單純的蛋白檢驗(yàn)是不可靠的！啤酒酵母含有豐富的維生素B族元素和未知促生長(zhǎng)因子，是良好的對(duì)蝦飼料原料，驗(yàn)收時(shí)除考慮其營(yíng)

請(qǐng)問(wèn)哪些公司的啤酒酵母比較好的？
謝謝

tom147145111 于 2009-7-18 19:48 補(bǔ)充以下內(nèi)容

引用自葉赫娜蘭-孤城 發(fā)表于 2006-3-16 16:47的內(nèi)容
高手未必敢稱(chēng)，錯(cuò)愛(ài)已覺(jué)惶恐。
謝謝，當(dāng)盡微薄之力。

請(qǐng)問(wèn)哪些公司的啤酒酵母比較好的？
不甚感謝