蛋個(gè)大為什么蛋重不大？

xmvet · 發(fā)表于 2010-6-6 20:58:28

有的養(yǎng)殖戶反映雞蛋的個(gè)頭大，但蛋重并不大，究竟是什么原因？要想弄明白這個(gè)問(wèn)題，首先要分析出個(gè)頭大、蛋重不大的原因是什么？

構(gòu)成雞蛋的組成部分，蛋殼、水分、干物質(zhì)。蛋個(gè)大，殼的重量要重，所以殼多了蛋重會(huì)大，干物質(zhì)的比重大于水，所以干物質(zhì)多了蛋重也會(huì)大，但事實(shí)是相比蛋重卻不大，那原因一定是蛋的水分多了，所以雞蛋看起來(lái)個(gè)頭大，但蛋重卻不大。

那為什么看起來(lái)個(gè)頭大，但蛋重不大的蛋水分多呢？

正常狀況下，影響雞飲水變化最大的因素是采食，也就是說(shuō)雞的飲水量與采食量成正比，雞采食量越大，飲水量也越大。同樣在滿足蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要的前提下，采食量越大的飼料，蛋雞的飲水量也越大，自然在蛋的形成過(guò)程中，雞蛋中的水分也越大，蛋的個(gè)頭就略大。同樣在滿足蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要的前提下，采食量越小的飼料，蛋雞的飲水量也越小，自然在蛋的形成過(guò)程中，雞蛋中的水分也越少，蛋的個(gè)頭就略小。個(gè)頭略大的雞蛋的水分比例偏多，個(gè)頭略小的雞蛋的干物質(zhì)比例偏多，所以造成蛋個(gè)大但蛋重并不大。

有的朋友會(huì)問(wèn)：笨雞蛋、山雞蛋為什么個(gè)??？因?yàn)檫@些蛋雞均不是籠養(yǎng)，屬自由放養(yǎng)，采用投喂料和自由覓食相結(jié)合的方式，這樣雞的采食就不會(huì)一次性完全集中采食，這樣就不會(huì)造成短時(shí)間大量飲水，所以體內(nèi)攝入的水分相比籠養(yǎng)蛋雞要少，自然蛋中的水分偏少，干物質(zhì)含量比例大，蛋個(gè)也相對(duì)小。當(dāng)?shù)半u處于自由覓食時(shí)，就象人在吃零食時(shí)的狀態(tài)，不會(huì)需要大量飲水是同一個(gè)道理。

從另一點(diǎn)來(lái)看，如果蛋重相同，蛋雞產(chǎn)的蛋體積越小，對(duì)雞的生殖道損傷越小，蛋雞產(chǎn)的蛋體積越大，對(duì)雞的生殖道的損傷越大，所以在養(yǎng)殖過(guò)程中，我們更希望在不損失蛋重的前提下，雞蛋的體積越小越好。

要想達(dá)到雞蛋體積小的目的，剛才我們分析了，雞蛋的水分比例小，相對(duì)體積就小，要想雞蛋的水分比例小，就要讓蛋雞的飲水少，要想讓蛋雞的飲水少，就要在滿足蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要的前提下蛋雞的采食量少。雞以能為食，所以降低蛋雞的采食量就要相對(duì)提高飼料的能量。

綜上所述，蛋大個(gè)相對(duì)蛋重卻不大的原因是蛋的水分比例偏大。在不損失蛋重的前提下，要想得到相對(duì)體積小的雞蛋，就要采用相對(duì)能量高的飼料來(lái)達(dá)到。