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    甜味劑及其增效劑

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    樓主
    發(fā)表于 2010-6-4 15:03:39 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
    甜味劑主要用于改善飼料的適口性,多用于雛雞和仔豬等味覺較敏感的動(dòng)物。飼料添加劑常用的甜味劑主要有糖精、低碳糖、甘草等,其中糖精較為常用。糖精甜度高、成本低,但有類金屬苦味,仔豬較為敏感,一定條件下影響采食,如果和托馬丁多肽合用,可獲得較好的效果。托馬丁多肽又稱為甜味劑的增效劑或強(qiáng)化劑,與糖精合用,可提高糖精甜度40%,并能遮蓋類金屬苦味,提高動(dòng)物采食量。
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    沙發(fā)
    發(fā)表于 2010-6-4 15:15:35 | 只看該作者
    兩個(gè)問題
    1、仔雞的味覺敏感么?
    2、現(xiàn)在大多數(shù)的甜味劑都是復(fù)配過的
    還用加增效劑么
    但是您說的這個(gè)知識(shí)我沒有接觸過
    學(xué)習(xí)了

    點(diǎn)評(píng)

    復(fù)配過就沒有苦味了嗎?沒有苦味味道就應(yīng)該是純正的,你嘗一下就知道。但是“現(xiàn)在大多數(shù)的甜味劑都是復(fù)配過的,還用加增效劑么”好像有點(diǎn)歧義。  發(fā)表于 2010-6-17 17:56

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    nety + 20 該貼得到樓主的二次獎(jiǎng)勵(lì)!
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    板凳
    發(fā)表于 2010-6-5 22:35:07 | 只看該作者
    雞對(duì)于甜味不敏感,要想在雞的采食量上下功夫,就要想點(diǎn)別的辦法,最近聽了一個(gè)國外的教授講課,我覺得很有道理,比如說把料的顏色做成紅色,雞的采食量在前3天比對(duì)照組的有明顯的提高,因?yàn)榇蠹叶贾离u對(duì)紅色很敏感

    點(diǎn)評(píng)

    學(xué)習(xí)了。  發(fā)表于 2010-9-29 19:18

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    地毯
    發(fā)表于 2010-6-6 12:26:00 | 只看該作者
    雞對(duì)于甜味不敏感,要想在雞的采食量上下功夫,就要想點(diǎn)別的辦法,最近聽了一個(gè)國外的教授講課,我覺得很有 ...
    lcw0453 發(fā)表于 2010-6-5 22:35



        學(xué)習(xí)了!
    5
    發(fā)表于 2010-6-6 22:24:56 | 只看該作者
    有沒有合在一起的產(chǎn)品?
    6
    發(fā)表于 2010-6-17 17:43:11 | 只看該作者
    雞對(duì)于甜味不敏感,要想在雞的采食量上下功夫,就要想點(diǎn)別的辦法,最近聽了一個(gè)國外的教授講課,我覺得很有 ...
    lcw0453 發(fā)表于 2010-6-5 22:35


    好辦法!
    7
    發(fā)表于 2010-6-17 17:57:08 | 只看該作者
    需要增效劑,為了解決糖精鈉的后苦味和金屬味,在設(shè)計(jì)甜味劑配方時(shí)一般都考慮加入增效劑。
    8
    發(fā)表于 2010-6-17 18:04:45 | 只看該作者
    雞對(duì)于甜味不敏感,要想在雞的采食量上下功夫,就要想點(diǎn)別的辦法,最近聽了一個(gè)國外的教授講課,我覺得很有 ...
    lcw0453 發(fā)表于 2010-6-5 22:35



        不錯(cuò)的辦法謝謝
    9
    發(fā)表于 2010-6-21 11:22:28 | 只看該作者
    樓主你知道糖精后苦味是怎么回事嗎?不要在這里忽悠人!

    leohao 于 2010-6-21 11:23 補(bǔ)充以下內(nèi)容

    在沒有研究清楚糖精后苦味產(chǎn)生機(jī)理的前提下,談什么增效啊
    10
    發(fā)表于 2010-6-21 11:27:54 | 只看該作者
    托馬丁多肽就是傳說中的索瑪甜,呵呵,這個(gè)市場上是不是可以買到,另根據(jù)food chemistry 68(2000)375-385;報(bào)道,豬對(duì)索瑪甜不起甜味作用!歡迎樓主探討!
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