江蘇鯽魚養殖現狀分析及各種養殖模式分析

s0311319 · 發表于 2010-5-31 11:58:01

信息來源：當代水產發布時間：2010-05-29
采編日期：2010-5-29 責任編輯：楊舒
　
江蘇鯽魚養殖現狀分析及各種養殖模式分析

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作者：付應三劉雁冰常華薛偉

“全國鯽魚養殖看江蘇，江蘇鯽魚養殖看大豐”。江蘇的鯽魚養殖面積在80萬畝左右，主要集中在大豐和射陽，其養殖面積占整個江蘇省鯽魚養殖面積的60%以上，這兩個區域的池塘面積較大，單個池塘面積都在幾百畝。其它鯽魚主養區域分布在江都、高郵、寶應、建湖、溧陽、宜興、武進、興化、金湖等地。
　　
　　總體養殖情況
　　
　　1.養殖方式：江蘇省的鯽魚養殖有鯽魚單養以及與草魚、鳊魚等混養兩種方式。
　　
　　2.苗種來源：一般是當地繁育的異育銀鯽，基本上是本地苗自養自給，經過多年的近親繁育，種質退化較為嚴重，影響了鯽魚的生長速度與上市規格。
　　
　　3.飼料選擇：1）鯽魚單養，一般選擇鯽魚專養飼料，粗蛋白含量33%以上。2）草魚、鯽魚混養，鯽魚放養密度較大，中途起捕熱水魚的，一般使用粗蛋白含量為30%的飼料。鯽魚放養密度較小的，一般使用粗蛋白含量為26%-28%的飼料。3）草魚、鯽魚、鳊魚混養，5-8月份起捕部分草魚、鳊魚，使用粗蛋白含量為29%-30%的飼料。
　　
　　4.畝產量：鯽魚單養模式下，鯽魚平均畝產量為800kg左右；草魚、鯽魚、鳊魚混養模式以及草魚、鯽魚混養模式下，鯽魚平均畝產量為250-600kg，依據其放養密度及搭配品種的不同而差異較大。
　　
　　5.病害防治：主要的寄生蟲病以孢子蟲病最為嚴重，其次為指環蟲病；細菌性疾病以腹水病最為嚴重。這三種鯽魚的主要病害，造成的死亡率都很高，達50%以上，孢子蟲病造成的死亡率甚至高達90%。
　　
　　6.水質管理：除了興化周邊區域的草魚、鯽魚、鳊魚混養池塘外，基本都不清淤、不對塘底進行消毒，甚至池塘連作，長年不干塘。飼料投喂量大，池塘有機物積累嚴重；池塘面積大，增氧機配置不夠，造成水質管理難度較大。
　　
　　各種養殖模式分析
　　
　　1.草魚、鯽魚、鳊魚混養模式。
　　
　　1）池塘條件：一般此種養殖模式的池塘中，淤泥較深，部分池塘淤泥厚度達50cm以上，部分池塘會使用挖機清除池底淤泥。一般很少用生石灰、漂白粉、強氯精等藥物清塘；
　　
　　2）養殖設施：池塘面積較大的，每20-30畝安放一臺投餌機。池塘面積為10畝左右的，一般安放1-3臺增氧機；但面積超過200-300畝的，基本不放增氧機。
　　
　　3）放養情況：草魚200-350尾/畝，鯽魚500-800尾/畝，鳊魚200-300尾/畝，白鰱150尾/畝，鳙魚50尾/畝。池塘面積大小不等，7-500畝之間均有。一般池塘面積小于30畝的，放養情況偏向上述密度的上限；池塘面積大于30畝的，放養情況偏向上述密度的下限。另有一些池塘面積50畝以上，但池塘較淺，最高水位不超過1.5m的，草魚放養量為30-50尾/畝，鯽魚放養密度適當增加。
　　
　　4）飼料選擇：以7-30畝的池塘為例，一般在養殖初期，使用粗蛋白含量為28%的飼料1-2t，后換為粗蛋白含量為29%的飼料，在魚類的生長旺季（6、8、9月份）使用粗蛋白含量為30%的飼料。
　　
　　5）水質調節：從2009年調水情況來看，只要養殖過程中積極調水的池塘，很少發病，即使發病也易治療；如果不進行調水的池塘，草魚的死亡嚴重，每畝死亡25kg是很普遍的；鯽魚死亡一般是在5月份的腹水病和7月份高溫季節的細菌性敗血癥；一般畝用漁藥在200多元。
　　
　　6）起捕方式：一是賣熱水魚，7-8月份賣1-2網，年底干塘；二是年初放養，年底賣魚；三是每年5月份賣魚，賣完魚再放魚種。利潤是以賣熱水魚為最高，從海大飼料用戶來看，最高的畝利潤在7500元，一般畝利潤為2000-3000元。
　　
　　草魚、鯽魚、鳊魚混養模式下，以中途起捕熱水魚的方式為最好。因為每年的7-8月份是高溫季節，也是魚類容易出現浮頭和泛塘的時期，此時起捕賣1-2次熱水魚，既可減少資金壓力，又可降低池塘的管理難度。
　　
　　此種養殖模式下，要保持良好的效益，有幾點措施是必須保證的：
　　
　　1.池塘條件：此模式下，對池塘條件的要求較高，水深最好是超過2m，池塘的淤泥要控制在30cm以內。
　　
　　2.養殖設施：每10畝池塘要配備2臺增氧機和2臺投餌機。
　　
　　3.苗種放養：每年7-8月份草魚價格較好，因此，草魚要放養兩種規格，以適應中途起捕的要求。一般需每畝放養100-200尾0.5-1.5kg/尾的大規格草魚種，以便在7-8月份起捕時達到2kg/尾以上的規格，每畝可抓250-500kg成魚。
　　
　　4.飼料選擇：賣完熱水魚后，可以選用粗蛋白含量高一些的飼料，以加速鯽魚的生長。
　　
　　5.養殖投入：此模式下，投入的成本較大，單就草魚苗投放來看，按每畝150尾放養，每尾1kg計，按5元/500g的單價算，每畝需投入1500元，苗種的投入較大。如果有配套的魚種養殖池塘的話會更合算。
　　
　　6.日常管理：此模式下對養殖日常管理的要求較高，需要做到精細化的管理，而且需要一定的養殖技術才能保障養殖的成功。建議長期使用調水產品進行水質調節；飼料投喂時人不要離開，不能使用定時開關進行投餌機的飼料投喂，以保證飼料效果；此外，對于魚病的預防工作要求更細化。
　　
　　2.草魚、鯽魚混養模式。
　　
　　1）池塘條件：此養殖模式的池塘面積一般在7-30畝，池塘基本為連作魚塘，很少干塘，更談不上清塘。
　　
　　2）放養情況：這種養殖模式下放養有兩種類型：一種以興化中堡、西郊、李中、高郵臨澤、湯莊、溧陽、宜興為代表的，每畝放鯽魚1200-2000尾、草魚50-100尾、白鰱200尾、鳙魚50尾。第二種以姜堰、南通、上海為代表，每畝放草魚500尾、鯽魚300-500尾、白鰱200尾、鳙魚50尾。
　　
　　3）飼料選擇：這種養殖模式對飼料蛋白含量要求較高，以利于提前賣魚或使中途出魚規格達到要求。
　　
　　4）病害防治：此模式下，由于無法干塘，池底淤泥較深，甚至高達1m以上，導致魚病暴發嚴重，每畝漁藥費用300元以上，高的達到500元，而且草魚死亡率較大。
　　
　　5）起捕方式：以賣熱水魚為主，部分池塘從5月份開始賣魚，每月賣一次，每年賣3-5次。因賣魚時魚價較好，每畝利潤也可達到2000-3000元。因分次賣魚，在高溫季節來臨之前存塘量降低，池塘的負荷大大減輕，降低了管理難度，易于資金周轉。另外，因7、8月份已賣了一部分魚，這時可放養夏花魚種，可以節約下一年種苗的投入。
　　
　　此養殖模式與輪捕輪放模式有些相似，每個養殖區域集中的地方都有成魚批發市場，成魚運往上海、浙江、山東、安徽等地。每年5-8月份魚價較高，養殖獲利較好。但此模式下，最大的弊端就是無法干塘，魚病防治極為困難。建議解決方法有二：一是長期堅持調水、改底；二是如果條件允許，可以在冬季時把兩個塘的魚集中于一個池塘之中，對另外一個池塘進行清理與消毒，這樣達成每一個池塘每兩年清一次淤泥，對于魚病的防治及提高產量有積極意義。
　　
　　3.以鯽魚為主的養殖模式。
　　
　　1）池塘條件：此養殖模式以大面積池塘為主，幾百畝幾千畝的都有，每年都干塘，但不進行藥物清塘，水位較淺，一般很少調節水質，只是在高溫季節施些磷肥。
　　
　　2）放養情況：以興化沙溝、鹽都區、建湖、寶應為代表，放養鯽魚1200-1600尾/畝，草魚20-50尾/畝，白鰱120尾/畝，花鰱20-50尾/畝。
　　
　　3）飼料選擇：一般要求飼料粗蛋白含量在31%以上，每畝飼料用量0.5-1t。
　　
　　4）起捕方式與效益：一般中途起捕熱水魚，年終畝利潤500-1500元。
　　
　　此養殖模式下，單位面積的投入并不大，但因為池塘面積很大，對于養殖資金的投入要求較高。鯽魚放養密度不大，養殖管理難度相對較低。起捕熱水魚時，鯽魚規格達0.2kg/尾即可上市。
　　
　　4.鯽魚單養模式。
　　
　　主要集中于大豐的斗龍、王港、川東、射陽港、黃沙港、新洋港等地，是鯽魚單養的集中區域，也代表了江蘇鯽魚養殖的最高水平。
　　
　　1）池塘條件：一般池塘面積為100-500畝，少量池塘超過1000畝。水深1.5-1.8m，淤泥深度30-50cm，每年干塘，很少使用藥物清塘。因該地域屬于鹽堿地，清塘的藥物一般選擇漂白粉、強氯精。投餌機每50畝安裝一臺；增氧機有兩種：一種是葉輪式的增氧機；一種是管道增氧，在池塘底部隔一定距離安裝管道增氧。
　　
　　2）放養情況：鯽魚1600-2200尾/畝，規格5-15g/尾；鳙魚30-50尾/畝，白鰱30-50尾/畝，規格均為5-25g/尾。
　　
　　3）飼料選擇：根據季節來選擇：4-5月份選擇粗蛋白含量為28%的飼料，6-7月份選擇粗蛋白含量為30%的飼料，8-9月份選擇粗蛋白含量在33%的飼料，10月份選擇蛋白含量在30%的飼料；餌料系數集中于1.4-1.8。
　　
　　4）水質管理：大部分養殖戶以補施磷肥為主。5-9月份每月施磷肥2次，每次每畝施2.5-5kg，個別用戶另外每畝配套施2.5kg碳銨。
　　
　　5）起捕方式與效益：射陽的養殖戶不賣熱水魚；大豐養殖戶一般賣熱水魚，賣熱水魚的時間在7月底和9月底，可賣兩次。畝利潤500-2000元。
　　
　　采用此養殖模式的區域，基本是池塘面積大而獲利，主要是養殖習慣與投資行為決定了此養殖模式的使用。在此模式下，每畝放養50-100尾草魚、鳊魚的話，可增加效益，因為草魚、鳊魚的餌料系數較鯽魚要低，成魚的市場價格也好于鯽魚。另外，大面積池塘中，單獨采取施用磷肥的方式來解決水質問題是不夠的，可以采用微生態制劑和水體施肥來綜合調節，同時也可增加白鰱和鳙魚的產量。
　　
　　注：1、能在7、8月份魚價高的時候出售，資金利用率高，餌料系數低，養殖風險低；2、為盡早上市，可以將魚種規格增大至3-5尾/500g，魚種成本相對較高；3、在熱水魚出后，可以投放規格為200-300尾/500g的大片2000尾/畝。
　　
　　注：2、可以抓住每年魚價最高的時候起捕，機會利潤高；2、魚種成本低，捕撈費用低；3、資金利用率低，養殖周期長，餌料系數相對較高。
　　
　　注：3、該養殖模式水體空間利用充分，綜合效益好；2、投資少，資金回籠快；3、出熱水魚時魚價高，抗風險能力強，捕撈成本高。
　　
　　注：4、該模式最適合于兼具成魚塘和魚種塘的用戶，當年養成大規格魚種，次年賣熱水魚。