影響配合飼料安全的因素及解決的關鍵措施

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1、影響配合飼料安全的因素

1.1霉變

主要是使用了霉變的飼料原料或是飼料本身發生霉變。霉變飼料中含有霉菌毒素，其中危害最大的是黃曲霉毒素。在高溫高濕的環境下，玉米、餅粕、糠麩等最易發生霉變，不僅破壞了飼料中營養物質，而且飼喂動物后易引發疾病，甚至通過動物將毒素帶進人體，如長期蓄積將引發人的疾病。因此在高溫、高濕季節尤其要注意飼料的貯存，特別要注意制粒或膨化過的飼料，一定要冷卻以后再裝包。現在許多飼料加工廠使用抗氧化劑、防霉劑、防腐劑等，以避免霉變的發生。

1.2違禁使用飼料藥物添加劑或使用不當

　　有的飼料加工廠為了迎合用戶要求或短時間達到滿意的飼喂效果，不顧國家的有關規定，在飼料中添加國家明令禁止的鎮靜類、激素類等藥物。研究發現，這些藥物沉積到畜產品后，可在人體內蓄積，達到一定量時會出現血壓增高、心跳加快、氣喘多汗、手足顫抖等不良反應，嚴重的可危及人的生命安全。

還有一個普遍存在的現象就是抗生索的濫用。抗生素屬于限用性飼料藥物添加劑，部分養殖場(戶)使用抗生素是很普遍的，經常是幾種抗生素聯用或加大劑量飼喂，把抗生素當做包治百病的靈丹妙藥，有病治病，無病防病。這樣做的危害是很大的：一是使畜禽產生抗藥性，導致對該藥失去敏感性或失去療效；二是抗生素在畜體內殘留，若人攝入含這種畜產品也會導致對該類藥物產生耐藥性。因此，農業部發布第168號公告，嚴格規定了飼料藥物添加劑使用規范，對在飼料中允許使用的55種藥物及預混料的有效成分、含量規格、適用動物、作用與用途、用法與用量及注意事項(停藥期)作了明確規定。

1.3使用動物源性飼料過程中有害物質帶來的不安全因素

動物源性飼料指以動物或動物副產物為原料，經工業化加工、制作的單一飼料，如動物脂肪、骨粉、肉骨粉、肉粉、血粉等。這類飼料存在的衛生安全隱患較多，易造成病原菌交叉污染誘發疫情傳播等。由于這種詞料的特殊性，國家在2004年7月14日出臺了《動物源性飼料產品安全衛生管理辦法》，并對這類產品實行安全衛生合格證管理。我國嚴格禁止在反芻動物飼料中添加動物源性飼料，而且每年農業部對此進行專項查檢。配合飼料企業在生產中一定要把好原料關，使用的動物源性產品一定要有安全衛生合格證，有規范的標簽，嚴禁在反芻動物飼料中添加，在生產工藝中一定要注意設備的清理、消毒，以防交叉污染帶來大面積的疫病傳播。

1.4配合飼料所用原料衛生指標超標

如高氟地區的石粉中氟超標，飼料中沙門氏菌、大腸桿菌、鉛、砷、汞等超標，在每年的例行檢查中都有發現。因此，飼料廠在使用這些原料時一定要檢驗每批原料相應的衛生指標。只有從源頭把好頭，才能保證生產出的配合飼料合格。

1.5在飼料產品加工中濫用飼料添加劑

一些飼料企業為了獲得經濟利益，明知超量添加一些稀有元素或重金屬會給養殖生產帶來危害，仍然利用養殖(企業)戶在這方面科學知識、信息的缺乏、自我保護和防范風險的能力差的弱點，片面夸大其作用而對會給養殖生產造成的巨大隱患避而不談。事實上，豬日糧中銅的極限值為250mg／kg，鋅的標準值為80mg／kg，超過這個值極易引起動物中毒，而且通過畜禽的排泄物污染土壤、水源，甚至通過農作物導致農產品污染，危害極大。這些有毒有害物質是通過養殖產品在食物鏈間接危害人體健康的，消費者難以防范，潛在危害更大。所以作為飼料企業應該以為人民、為社會、為養殖業高度負責的態度，在配方設計時，一定要考慮這些因素。

2、飼料企業配合飼料質量安全的幾個關鍵措施

在加強從業人員對國家飼料法律法規的學習，讓從業人員和相關行業人員做到知法、懂法、守法，加強企業職工專業知識的學習，提高人員整體素質的基礎上，采取的關鍵措施。

2.1嚴把原料進廠關，從源頭控制產品質量

企業應制訂較為詳細、全面的飼料原料質量與安全衛生標準，并嚴格地執行，特別是強化對霉菌毒素等有毒有害污染物的檢驗和控制，禁止劣質、霉變及受污染的原料進廠。有的企業在養殖形勢不好的時期，一時貪圖便宜，進一些不符合要求的原料，或以次充好，這些違規操作一方面直接影響飼料產品質量，影響養殖效果，從而影響飼料銷量；另一方面嚴重影響企業的信譽，甚至發生質量糾紛或事故。

2.2嚴格藥物及飼料添加劑種類及劑量的控制，確保飼料安全衛生

配合飼料企業在自配或購買預混料時一定要嚴格按照農業部第658號公告《飼料添加劑品種目錄》和農業部第168號公告《飼料藥物添加劑使用規范》的規定執行，嚴禁超范圍、超劑量、超標準使用飼料添加劑；在使用飼料藥物添加劑時一定要嚴格遵守《規范》中的使用對象、劑量、配伍禁忌、停藥期等規定，從食品安全的高度，嚴格飼料的生產。同時也可以通過使用—些綠色、高效、低毒的飼料添加劑品種，如中草藥添加劑、植物提取物、微生態制劑等產品替代抗生素的使用。而作為養殖場(戶)也不要太依賴藥物，應通過加強營養，改善養殖方式和環境，提高動物自身的抵抗力和免疫力，增強對應激和疾病的抵抗。

2.3嚴格產品質量的控制，按規定進行成品的抽樣和檢驗

配合飼料生產企業應設置專門的質檢機構和專業的有資質的化驗員，并設立儀器室、檢驗操作室和留樣觀察室，嚴格按照管理制度的要求和質量檢驗操作規范，對出廠的產品進行檢驗，檢驗合格并附具合格證(章)方能出廠，對不合格的產品要及時查清原料，采取糾正措施，進行改進，嚴禁不合格產品出廠，質檢部門還要有完整的檢驗記錄和檢驗報告。以及產品留樣，以防備產品出現質量事故后的溯源和取證。

2.4嚴格倉儲、運辦事中的質量控制，把好質量管理最后一道關

配合飼料由于其生產的特殊性需要較多原料儲備和成品他儲，因此，相應的倉儲能力和倉儲管理水平也應作為飼料廠準入的一個條件。首先必須有了生產能力相適應的倉儲面積，其次要有符合要求的倉儲設施，如防水、防潮、防鳥、防鼠害，并具有控溫、控濕的能力，工作人員要具有專業性科學知識水平。在運輸過程中，一定要有防雨防濕的設施，運輸工具要定期進行清理。

    要生產出優質安全的配合飼料產品，需要企業人員素質、原料品質控制、配方設計、工藝流程、飼料藥物添加劑和飼料添加劑的使用、倉儲設施、運輸工具等各個環節密切配合，因此必須從提高企業員工的整體水平，嚴格管理制度，規范企業管理入手，層層把關，環環相扣，方能保證企業產品的質量和安全。

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關鍵是把人管牢

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飼料質量安全形勢已經很嚴峻了，關鍵是養殖環節飼料質量安全誰來管。

呆呆小豬

關鍵是領導層的決策呀