健康肉食源于安全飼料——低聚糖在飼料中的應用

虛竹

　　隨著生活水平的提高，人們對食品安全的關注日益增強，食品安全和營養的內涵已延伸到對肉食品質的改善方面，而動物食用的飼料則在這方面起著至關重要的作用。事實證明，飼料中的藥物及抗生素殘留已成為保證肉食安全和營養的焦點問題。由于它間接影響著消費者身體健康，尋找有效的抗生素替代品也成為動物營養研究中的熱點。而在所有藥物和抗生素替代品中，功能低聚糖是應用十分廣泛的一種。
      低聚果糖（FOS）是被人類發現較早、研究最為深入的一種低聚糖，其對動物和人體健康的安全與功效早已得到權威認可。大量研究成果表明，低聚果糖具有促進體內益生菌（乳酸菌和雙歧桿菌等）增殖、維護腸道菌群平衡、增強免疫、促進鈣、鎂、鐵等礦物質吸收等功能。因為低聚果糖分子是由β-1,2-糖苷鍵相連而成，不易被體內分泌的α-淀粉酶等消化酶分解，因此能順利通過胃和小腸而不被降解。而大腸中的乳酸桿菌、雙歧桿菌、梭狀芽孢桿菌等有益菌可借助低聚果糖大量增殖；其他有害菌如大腸桿菌、沙門氏菌則因不被低聚果糖認可而受到抑制，由此低聚果糖就達到了調整腸道微生態菌群平衡的目的。
      自上世紀初，很多研究者對飼料中添加低聚果糖已做了大量工作，認為仔豬胃腸道發育未成熟、內環境建立未穩定和免疫機能未健全的影響，在補料、斷奶、轉群等狀態下易產生應激反應，引起腹瀉與發育受阻。飼料中補充一定量的低聚果糖，可促進有益菌生長繁殖，抑制大腸桿菌等有害菌，從而改善腸道微生態環境，保障仔豬的正常生長。日本北里大學研究表明，飼料中添加低聚果糖可提高母豬泌乳量，減少母豬腹瀉，增加母豬產仔數。日本農場長期使用低聚果糖后發現，公豬精子密度提高，母豬便秘減少，腹瀉大幅下降，亦可改善夏季采食量下降對豬造成的不利影響。此外，我國有關權威機構對大熊貓作過功效試驗，也證明低聚果糖對增進其食欲、縮短發情周期、提高受精率等有顯著作用。近年來，國外也有將低聚果糖應用于寵物食品的先例，以提高寵物的健康水平。
      考慮到不同動物生長需要及成本等因素，我們建議飼料中使用低純度的低聚果糖產品，如低聚果糖-50或低聚果糖-55。飼養中具體使用量應根據動物品種、體重、生長期以及季節而定。以豬為例，夏季溫度較高，易出現食欲減退、腹瀉等癥狀，應適當增加用量。每頭仔豬和成年豬有效攝入量分別為20g/d和30g/d左右。其他季節有效攝入量可控制在15g—25g/d左右。而低聚果糖應用對飼料加工的工藝無影響，只需和其他營養添加劑一同混勻進入下道工序即可。可以說，低聚果糖的應用無論對飼料使用方還是飼料供應商都是理想的選擇

liamou

坦白說，我覺得低聚糖是好東西，可是沒有主導型的產品，所以也賣不起來吧！

lx0982

這個產品價格如何？

應該成本會很高吧！

xzxkwsn

回復 3# lx0982

xzxkwsn 于 2010-6-3 17:03 補充以下內容

目前市售低聚木糖添加成本不怎么高，每噸飼料增加20元左右，如果你調整配方后成本增加有限，產品品質大幅提升