飼料產(chǎn)業(yè)在發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)展特點(diǎn)

sljob1001 · 發(fā)表于 2010-5-18 08:50:58

發(fā)達(dá)國(guó)家飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)階段，每個(gè)階段都有其獨(dú)有的特點(diǎn)，研究這些特點(diǎn)有助于借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)和把握我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。

一、飼料產(chǎn)業(yè)萌芽階段

飼料生產(chǎn)長(zhǎng)期依附于種植業(yè)，飼料總量不足。以粗飼料為主，精飼料較少，飼料營(yíng)養(yǎng)水平不能滿足畜禽生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需要。飼料工業(yè)處于萌芽狀態(tài)，飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主要形式是自產(chǎn)自用。

由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)落后、種植業(yè)產(chǎn)出水平較低，谷物產(chǎn)量除滿足口糧基本需求外，客觀上不可能有大量剩余谷物用作飼料。同時(shí)，還要滿足大量農(nóng)用牲畜的需要，因而發(fā)展食用畜禽所必需的精料較少，這必然導(dǎo)致飼料結(jié)構(gòu)的粗料型，以及食用畜禽發(fā)展緩慢。此外、為充分利用有限的飼料，提高其轉(zhuǎn)化效率，產(chǎn)生了初級(jí)形式的飼料作坊，即將各種飼料原料通風(fēng)干燥后，經(jīng)簡(jiǎn)單粉碎加工提高飼料的適口性和消化性。由于加工程序簡(jiǎn)單，許多農(nóng)戶利用自產(chǎn)原料，自己加工或請(qǐng)人代加工后，用于飼喂自養(yǎng)的畜禽，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能滿足畜禽生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)要求，畜禽生產(chǎn)能力低，并因營(yíng)養(yǎng)不良而死亡的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，尤其是冬春季節(jié)更是如此。為了改變這種狀況，滿足畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要，簡(jiǎn)單的混合飼料開(kāi)始應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)，并設(shè)法由工廠來(lái)生產(chǎn)這種飼料。

二、飼料產(chǎn)業(yè)新興階段

飼料總量增多，精料比重加大，飼料工業(yè)快速成長(zhǎng)，飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)初步專業(yè)化，飼料業(yè)成為相對(duì)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)，畜禽生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)水平有了明顯提高。

1．飼料總量增多，精料比重加大農(nóng)業(yè)機(jī)械的廣泛應(yīng)用逐步替代了農(nóng)用牲畜，從而節(jié)約出大量飼料。同時(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步使種植業(yè)生產(chǎn)水平大幅度提高，谷物在滿足口糧需要后，還有大量剩余可作飼料。美國(guó)1910～1950年各種農(nóng)產(chǎn)品單位面積產(chǎn)量的增長(zhǎng)幅度為：小麥20.1％、玉米51.5％、飼草24.3％。飼料谷物滿足本國(guó)需要后，還有剩余可供出口。日本1960－1970年各種飼料作物的產(chǎn)量分別有所提高，青割玉米87.1％、青割燕麥1.7倍、牧草4.4倍。但日本由于耕地資源有限，飼料產(chǎn)量難以滿足畜牧業(yè)迅速發(fā)展的需要，必須進(jìn)口飼料，而經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)使其有能力進(jìn)口飼料，日本1960－1970年精飼料進(jìn)口量由189.8萬(wàn)t增加到926.6萬(wàn)t，增長(zhǎng)了3～9倍，飼料進(jìn)口量占總供給量的比重由12.6％上升到62.2％。可見(jiàn)，資源條件不同的國(guó)家，可以通過(guò)不同的方式，即增加產(chǎn)量或進(jìn)口共同實(shí)現(xiàn)飼料總量增加的目標(biāo)，為畜牧業(yè)的發(fā)展奠定飼料基礎(chǔ)。

飼料谷物產(chǎn)量的增加以及耗糧型中小畜禽的發(fā)展，使精料在飼料總量中的比重加大。以日本為例，1960－1975年精料所占比重由53.8％上升到74.7％，而粗料比重則由46.2％下降到25.3％。

2．飼料工業(yè)快速成長(zhǎng)，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一由于工業(yè)化程度加深以及日益滲入飼料行業(yè)，使飼料機(jī)械制造業(yè)、加工業(yè)不斷發(fā)展，同時(shí)由于發(fā)展食用畜牧業(yè)的需要，對(duì)飼料品質(zhì)提出了更高要求，促使飼料工業(yè)快速成長(zhǎng)。美國(guó)1950年配合飼料產(chǎn)量已達(dá)2600萬(wàn)t。日本1960－1970年配合飼料產(chǎn)量由243.3萬(wàn)t增加到1499.7萬(wàn)t，增長(zhǎng)了5.2倍。

但飼料產(chǎn)品的分布相對(duì)集中，結(jié)構(gòu)比較單一。如禽料所占比重較大，美國(guó)的禽料比重達(dá)到一半以上，日本1960年為78.8％，1970年為56.3％，說(shuō)明禽料是各國(guó)和地區(qū)飼料工業(yè)快速成長(zhǎng)的支柱產(chǎn)品。同時(shí)，適應(yīng)畜禽飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)的差異，各國(guó)相應(yīng)還有其他支柱產(chǎn)品，如日本的豬飼料也占相當(dāng)大的比重。各國(guó)飼料工業(yè)首先發(fā)展的重點(diǎn)都是豬禽料，原因是豬禽的飼料轉(zhuǎn)化效率較高，容易實(shí)現(xiàn)集約化飼養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)效益顯著，從而帶動(dòng)了豬禽配合飼料的發(fā)展。

3．飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)逐步專業(yè)化由于農(nóng)戶飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，飼料加工工藝也日趨復(fù)雜，飼養(yǎng)畜禽所需的飼料難以完全依靠自身解決，因而飼料生產(chǎn)逐步從農(nóng)戶飼養(yǎng)中分離出來(lái)，由專門(mén)的飼料企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)和加工。同時(shí)，飼料產(chǎn)品也由經(jīng)銷(xiāo)商分送到各飼養(yǎng)戶，逐步形成飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的專業(yè)化。

飼料總量的增加以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的日趨專業(yè)化，使飼料業(yè)逐步成為相對(duì)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)。飼料的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成逐步完善，使畜禽生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)水平有了明顯提高。

三、飼料產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)階段

飼料總量繼續(xù)增長(zhǎng)，飼料工業(yè)全面發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量管理和法規(guī)建設(shè)得到加強(qiáng)，飼料質(zhì)量明顯提高，飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)逐步走向產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合。

1．飼料總量繼續(xù)增長(zhǎng) 美國(guó)由于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，種植業(yè)生產(chǎn)水平進(jìn)一步提高，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了更加充裕的飼料，同時(shí)，也有更多的飼料可供出口。1950－1970年，主要飼料作物的單產(chǎn)大幅度增加：玉米達(dá)103.0％、飼草為48.3％，以飼料為主的谷物出口量1970年達(dá)到4039.2萬(wàn)t，比1961年增長(zhǎng)了27.5％。日本由于在飼料谷物生產(chǎn)上缺乏比較優(yōu)勢(shì)，再加上進(jìn)口管制放松，使國(guó)內(nèi)的飼料產(chǎn)量下降。但經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷增強(qiáng)，使其有能力進(jìn)口更多的飼料，以滿足畜牧業(yè)快速發(fā)展的需要。日本1980年，精飼料進(jìn)口量增加到1498.6萬(wàn)t，比1970年增長(zhǎng)了61.7％，進(jìn)口飼料占飼料總供給量的比重也上升到71.8％。

2．飼料工業(yè)全面發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步以及飼料產(chǎn)業(yè)逐步專業(yè)化，使飼料工業(yè)日益發(fā)展成為集資源、機(jī)械設(shè)備制造、加工、質(zhì)檢、計(jì)量、包裝等為一體的系統(tǒng)工業(yè)，同時(shí)，工業(yè)飼料產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)。美國(guó)1970年配合飼料產(chǎn)量已增至6000萬(wàn)t，比1950年增長(zhǎng)了13倍。日本1980年配合飼料產(chǎn)量達(dá)2213.8萬(wàn)t，比1970年增長(zhǎng)47.6％。

此外，飼料產(chǎn)品的分布開(kāi)始分散，結(jié)構(gòu)趨于多樣化。1970－l980年日本家禽飼料的比重由56.3％降至48.3％，而豬飼料比重則由26.2％升至28.9％，肉牛飼料比重由5.8％升到12.3％。飼料結(jié)構(gòu)不再是豬禽飼料一統(tǒng)天下，奶牛飼料、肉牛飼料崛起，美國(guó)1970年，奶牛飼料和肉牛飼料的比重已分別升至21％和17％，日本1980年奶牛飼料和肉牛飼料比重分別達(dá)10.5％和12.3％。從產(chǎn)品形態(tài)上看，除傳統(tǒng)的粉料外，還開(kāi)發(fā)出顆粒飼料、膨化飼料、條形飼料等適應(yīng)不同畜禽采食特點(diǎn)的飼料。

3．飼料產(chǎn)品質(zhì)量管理和法規(guī)建設(shè)不斷加強(qiáng)，飼料質(zhì)量顯著提高由于飼料質(zhì)量不僅影響到畜禽的生產(chǎn)水平，而且影響到畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)人們對(duì)畜產(chǎn)品的品質(zhì)日益重視，使對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求日益嚴(yán)格，再加上飼料產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系到飼料企業(yè)的生存和發(fā)展，因而各國(guó)加強(qiáng)了對(duì)飼料產(chǎn)品的質(zhì)量管理和法規(guī)建設(shè)，飼料企業(yè)也加強(qiáng)了自身的產(chǎn)品質(zhì)量控制和認(rèn)證工作。美國(guó)通過(guò)飼料法規(guī)對(duì)飼料質(zhì)量進(jìn)行管理，法規(guī)包括飼料成分。飼料生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用等方面的規(guī)定，尤其對(duì)飼料原料、飼料添加劑和配合飼料產(chǎn)品方面的規(guī)定非常嚴(yán)格。許多飼料企業(yè)根據(jù)出廠實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，顯著提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

4．飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)逐步走向產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合由于飼料企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，而市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)又日趨加劇，為降低經(jīng)營(yíng)成本，直接掌握市場(chǎng)信息，許多飼料企業(yè)逐步轉(zhuǎn)向直接向飼養(yǎng)戶供應(yīng)飼料，不經(jīng)批發(fā)零售商，實(shí)行產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合，從而有效降低流通費(fèi)用，減少信息時(shí)滯和不對(duì)稱帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。

四、飼料產(chǎn)業(yè)成熟階段

飼料總量增長(zhǎng)減緩，副產(chǎn)品飼料再度興起，飼料工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，科技含量加大，飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與飼養(yǎng)趨于一體化，同時(shí)，政府對(duì)飼料加工企業(yè)的環(huán)境污染和產(chǎn)品中有害物質(zhì)的殘留量提出了嚴(yán)格的控制措施和處罰辦法。

1．飼料總量增長(zhǎng)減緩，副產(chǎn)品飼料再度興起由于畜產(chǎn)品消費(fèi)增長(zhǎng)趨緩，對(duì)飼料的引致需求增長(zhǎng)下降，導(dǎo)致飼料總量增長(zhǎng)減緩。日本1980－1991年飼料供應(yīng)量的年均增長(zhǎng)速度降到1.2％，比上期下降2％，精飼料進(jìn)口增長(zhǎng)速度也降到1.2％，較上期降低3.3％。美國(guó)在20世紀(jì)70年代以后，由于谷物和肉類(lèi)出口不斷增長(zhǎng)，使飼料總產(chǎn)量保持了一定的增長(zhǎng)速度。

由于畜產(chǎn)品市場(chǎng)飽和，導(dǎo)致飼養(yǎng)利潤(rùn)下降，為降低飼料成本，許多飼養(yǎng)戶重新重視副產(chǎn)品飼喂，而飼料加工技術(shù)的改進(jìn)，使許多副產(chǎn)品粗飼料的可消化率不斷提高，滿足了飼養(yǎng)戶新的需求取向。

2．飼料工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，科技含量加大動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)和飼料加工技術(shù)的進(jìn)步，以及電腦配方和自動(dòng)化管理的引入，使飼料工業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷進(jìn)行調(diào)整，科技含量加大。具體表現(xiàn)為：盡管配合飼料的增長(zhǎng)速度減緩，但技術(shù)含量較高的濃縮料、預(yù)混料增長(zhǎng)迅速。美國(guó)1975－1984年，預(yù)混料產(chǎn)量由50萬(wàn)t增加到130萬(wàn)t，增長(zhǎng)了1.6倍，年均增長(zhǎng)速度達(dá)11.2％，而同期配合飼料產(chǎn)量的年均增速只有3.2％；1990年濃縮料和預(yù)混料已占工業(yè)飼料總量的20％。

與此同時(shí)，不同畜禽飼料的比重繼續(xù)進(jìn)行調(diào)整。美國(guó)1970－1990年，豬飼料比重由16％下降至13.6％，肉牛飼料比重由17％上升到17.5％，主要原因是飼養(yǎng)方式改變，如養(yǎng)豬戶購(gòu)進(jìn)濃縮料、預(yù)混料，自己配制飼料的比重增加，而肉牛則是由于放牧數(shù)量減少，舍飼增加，從而對(duì)肉牛飼料的需求增加。日本1980－1991年，牛飼料比重由22.8％上升到26.9％，禽蛋飼料比重則由33.2％降至29.2％。原因是肉牛和奶牛發(fā)展較快，并使用越來(lái)越多的配合飼料，而蛋雞增長(zhǎng)則非常緩慢。但在總體上，不同國(guó)家和地區(qū)的禽飼料比重仍維持在40％以上，美國(guó)1991年為45.4％，日本1991年為45.4％。然而，禽飼料內(nèi)部的發(fā)展則不平衡，肉雞飼料、火雞飼料發(fā)展較快，而蛋雞飼料則基本穩(wěn)定。

3．飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與飼養(yǎng)趨于一體化畜產(chǎn)品需求增長(zhǎng)減緩和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，使飼養(yǎng)戶和飼料企業(yè)不得不進(jìn)一步降低經(jīng)營(yíng)成本，以維持必要的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。于是，許多飼養(yǎng)戶直接向?qū)I(yè)飼料廠家購(gòu)買(mǎi)濃縮料、預(yù)混料，利用自產(chǎn)原料和加工設(shè)備配制全價(jià)飼料飼喂畜禽，以有效地降低飼養(yǎng)成本。同時(shí)，許多飼料企業(yè)則通過(guò)建立自己的飼養(yǎng)場(chǎng)，實(shí)行飼料、飼養(yǎng)一體化經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高經(jīng)營(yíng)效益。飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和飼養(yǎng)趨于一體化成為飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。

4．政府對(duì)飼料加工企業(yè)的環(huán)境污染和產(chǎn)品中有害物質(zhì)的殘留員提出了嚴(yán)格的控制措施和處罰辦法飼料加工企業(yè)帶來(lái)的噪音、粉塵、原料及產(chǎn)品變質(zhì)污染嚴(yán)重破壞環(huán)境，引起公眾的強(qiáng)烈不滿。美國(guó)政府為此制定了相應(yīng)的環(huán)境保護(hù)措施，嚴(yán)格控制飼料廠的粉塵、噪音、廢棄變質(zhì)飼料污染和動(dòng)物排泄物中的氮、磷含量，此外，對(duì)畜產(chǎn)品中的藥物、重金屬和某些添加劑的殘留量有明確規(guī)定和嚴(yán)格限制，殘留物超標(biāo)便會(huì)受到法律處罰。