牛奶中出現堿的原因

發燒友

牧場中牛奶出堿了，是什么原因了，能想的我都想了？請大家給幫幫忙？   在此謝謝大家了！
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茅十八

???
    我也覺得是個問題，更想知道、、、、、

apple12151007

你所謂的含堿是什么意思，只是單指pH，還是檢測到了什么堿性的物質 ？
牛奶本身就是堿性食物，喝牛奶可以中和體內的酸性，對身體是有好處的。除了牛奶之外，新鮮的蔬菜水果都是屬于堿性食物，多吃這些食物都是不錯的。

apple12151007

我想是不是可以考慮以下原因：
1、當地的水是堿性的。
可以用PH試紙試一下，但是如果以前剛產下的牛奶不是堿性的，那就不是這個原因。
2、牛的飼料中是否添加了尿素或其他添加劑。
3、奶牛的乳房炎。
牛奶pH值的變化與體細胞和炎性細胞的含量呈正相關。即泌乳奶牛奶樣的正常pH值在6.4～6.6之間;體細胞在20～50萬·mL-1區間時,牛奶pH值在6.6～6.8之間;體細胞在50～150萬·mL-1區間時,其pH值在6.8～7.0之間;體細胞在150～500萬·mL-1區間時,其pH值在7.0～7.2之間;體細胞在大于500萬·mL-1時,其pH值在7.2以上.
乳房炎是奶牛最容易得的疾病，這個也是牛奶中抗生素超標的主要原因，很多人為了解決乳房炎的問題就使用了抗生素而導致了超標。具體的怎么治請當地的獸醫吧。

鄒德武

小蘇打加多了也會偏堿

牛郎阿飛

你說的是A量堿、B量堿吧 用PH試紙是測不出來的 是要用酸堿滴定液或者玫瑰紅試液監測的 跟水質、管道堿性清洗液殘留和乳房炎有關系

牛郎阿飛 于 2010-5-7 15:00 補充以下內容

此法不可取
這兩天你們牛場所在地下雨了嗎？