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蛋氨酸放在自來水中燒開溶解后，這個蛋氨酸是否還有效?

    

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樓主


    

    

    

    

發表于 2010-4-30 18:12:08
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蛋氨酸放在自來水中燒開溶解后，這個蛋氨酸是否還有效，是否因加熱燒開溶解后就失效了或減少效果了
    

  	
    
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沙發


    

    

    

    

發表于 2010-4-30 19:49:41
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應該不會！
    



    

    

    


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發表于 2010-5-3 09:22:15
|
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蛋白質變性是指蛋白質的空間結構發生了變化，但是單個氨基酸的功能并不受影響
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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