求：奶廳管理細則

as1985323123

各位同仁大家好：本人想得到一份奶廳的詳細管理細則望大家能夠幫忙。主要是操作程序   清洗程序  酸堿的配比。

嘉康牧業(yè)

進來看看

wufude66

本標準規(guī)定了牛場制冷員的職責和工作內(nèi)容與要求。
本標準適用于牛場制冷員工作范圍。
2　職責與權限
2.1　負責擠奶設備的使用、保養(yǎng)和維修以及鮮奶的計量、制冷和保存。
2.2　對制冷工作有建議權。
2.3　對自己的工作質量負責。
3　資格與技能
了解、掌握擠奶設備、制冷設備的工作原理、性能、使用、保養(yǎng)和維修。
4　工作內(nèi)容與要求
4.1　嚴格遵守場紀場規(guī)，服從場部統(tǒng)一安排調(diào)動。
4.2　做好擠奶設備的使用、保養(yǎng)和維修。
4.3　做好制冷系統(tǒng)的使用、保養(yǎng)和維修。
4.4　嚴禁違章使用，及時添加、更換機油和部件，發(fā)現(xiàn)設備異常和故障及時修理，保證擠奶、制冷工作正常進行。
4.5　嚴格按照程序要求：擠奶系統(tǒng)、，奶泵、，奶管等是用一次立即清洗消毒一次，奶罐，、節(jié)門等是奶清空后立即進行清洗消毒，所有的清洗消毒都需注意：充足的水量（根據(jù)管道的長短和奶杯組的多少計算），適宜的溫度，有效的酸堿濃度，足夠的循環(huán)時間。
4.6　擠奶系統(tǒng)的清洗消毒
4.6.1　每班擠奶前，應用清水對擠奶設備進行沖洗，一般10分鐘。
4.6.2　預沖洗：擠奶完畢后應馬上進行清洗，不加任何清洗劑，只用清潔的溫水（40-50度）進行清洗。預沖洗不用循環(huán)，沖洗到水變清為止。
4.6.3　堿洗 ：堿液PH值11．5（在決定堿洗液濃度時應考慮水的PH值和硬度）預沖洗后立刻進行，循環(huán)清洗7-10分鐘，開始溫度應在70—80度左右，循環(huán)后出口水溫不能低于40度，
4.6.4　酸洗 ：酸液PH值3．5（在決定酸液濃度時應考慮水的PH值和硬度）循環(huán)清洗7-10分鐘，溫度應在60度左右。
4.6.5　酸洗堿洗交替使用，一般“兩班堿，一班酸”。
4.6.6　最后清水沖洗5分鐘。清洗完畢，管道內(nèi)不應留有殘水。
4.7　奶車、奶罐的消毒
4.7.1　奶車、奶罐每次用完后內(nèi)外徹底清洗、消毒一遍
4.7.2　溫水清洗：水溫要求：35—40度，。
4.7.3　熱堿水循環(huán)清洗消毒。
4.7.4　 清水清洗干凈。另外奶罐、奶管、奶泵、節(jié)門每用一次，用清水沖刷一次，定期通刷，清洗每周兩次。
4.8　按時開機制冷，沖洗管道、奶罐，及時擦洗設備，保證牛奶衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。
4.9　每班提前30分鐘到崗，檢查設備，做好擠奶準備。
4.10　正點開機擠奶，嚴禁提前或錯后。
4.11　擠奶過程中，堅守崗位，嚴禁離開車間、擠奶廳或一直呆在屋里，經(jīng)常察看設備運行情況，發(fā)現(xiàn)異常隨時處理解決，如果解決不了，立即通知領導。
4.12　定期檢修保養(yǎng)，及時補充真空泵油，嚴禁違章運行。
4.13　按照管道沖洗和奶罐刷洗程序與要求，保證沖洗效果和牛奶質量。
4.14　每班及時開制冷機，將奶溫降到2—5度之間。
4.15　準確度量，及時做好入出庫記錄，保證數(shù)據(jù)正確。
4.16　保證環(huán)境干凈衛(wèi)生，下班時關好節(jié)門、鎖好庫門，保證不跑奶、不丟奶。

wufude66 于 2010-6-1 21:05 補充以下內(nèi)容

怎么樣，滿意嗎？

as1985323123

滿意   謝謝

牛郎阿飛

你的制度和操作程序之外，還要注意一下類似的問題（軟件）：
1.     上班時沒有把窗戶打開，空氣污濁，容易使牛奶吸附異味，并且使奶牛處在不愉快的環(huán)境；下班要關窗戶。
2.    奶牛尾巴上的牛毛還有大約30%沒有剪。
3.    大約10%的乳頭沒有擦干凈，帶牛糞，容易使牛奶有異味、微生物超標。
4.   第一次藥浴杯與第二次藥浴杯沒有分開，容易誘發(fā)乳房炎；在藥浴中間，藥浴杯的衛(wèi)生不太理想，杯口杯壁粘牛糞。
5.    有些員工習慣性拔奶杯過早，對高產(chǎn)牛影響過大；如果這項做的到位，全場能夠增產(chǎn)100-200公斤。
6.     晚上下班時，奶廳的衛(wèi)生打掃的不理想，敷衍了事；第二天早上產(chǎn)奶多，很容易使牛奶有異味、微生物超標；隨著天氣變暖，這種危害會更加明顯。
7.     每次擠奶都有5%的奶杯自動脫落，要及時更正，以防抽奶不凈或者吸入糞便。
8.    奶廳的水桶、水盆、藥瓶要保持清潔衛(wèi)生；所有手巾要保持干凈，不用時要保持干燥。
9.    奶廳管道、屋頂?shù)纳厦娲嬖诤芏嘀┲刖W(wǎng)，在周一、周四要解決這個問題。
10、在上班期間，奶廳、待擠廳禁止配種、打針：一是干擾大群牛的泌乳反射，二是“擠奶”對奶牛是一件非常愉快的事情，盡量不要破壞這種氣氛。

as1985323123

謝謝你的補充   經(jīng)常交流