添加酵母核酸對肉雞肉質(zhì)的影響

apple12151007

摘　　要:320羽Avian雛雞按飼養(yǎng)試驗要求分為4組(每組4個重復，每個重復20羽)，設(shè)對照組(飼喂玉米豆粕型基礎(chǔ)日糧)，試驗組在基礎(chǔ)日糧中分別添加酵母核酸0．05％、0．1％和0．2％，42日齡時，進行屠宰試驗，每組16羽(每個重復4羽)，共64羽，采集胸肌肌肉樣品，測定有關(guān)肉質(zhì)的指標．結(jié)果表明，酵母核酸顯著提高了胸肌粗蛋白含量3．21％～3．80％(P<0．05)，粗脂肪含量則呈下降趨勢(P>0．05)，干物質(zhì)、灰分各組之間無明顯影響；添加酵母核酸顯著提高肌肉肌苷酸和腺苷酸含量，分別為22．16％～35．03％(P<0．05)、41．44％～55．86％(P<0．05)，次黃嘌呤含量各組之間無明顯的影響；具有提高肌紅蛋白含量的趨勢(P>0．05)；添加酵母核酸顯著提高了胸肌中甘氨酸、酪氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸含量和必需氨基酸總量、氨基酸總量，其中，試驗組1甘氨酸提高了44．97％(P<0．05)，試驗組2亮氨酸提高了17．67％(P<0．05)，試驗組3酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、必需氨基酸總量、氨基酸總量分剮提高了37．34％(P<0．05)、29．24％(P<0．05)、17．39％(P<0．05)、14．44％(P<0．05)、10．94％(P<0．05)．添加酵母核酸對內(nèi)雞胸肌中常量和微量元素含量無明顯的影響．

lmstdd

是不是論文？

楊乃歡

好東西，謝謝共享

xcgbxlz

謝謝 正在尋找的資料 感謝

zqf823

好東西，謝謝共享