請教“木薯粒”的營養成分！

lx0982

最近有接觸到木薯粒這個原料，好像是國外進口的。

向大家請教兩個問題：
1、它是怎么生產出來的？
2、淀粉含量高嗎？

陽光綠茶008

直接干燥粉碎而成,淀粉含量60-70%左右,

lx0982

有這么多呀，可是我在網頁上查看到含量在14-40之間呢。

而且如果真的像有你說的那么多的話，淀粉應該是屬于無氮浸出物吧，這都去了60以上了，那粗纖維含量多少？粗蛋白呢？粗脂肪呢？

好像有點不現實呢！不知道我的想法對不對。

陽光綠茶008

對的三,木薯是一種植物塊根哈,不干燥粉碎乍能成粒南?根據INRA的數據,粗纖維在4%左右,灰分在6%左右,EE很低0.5%,CP只有2%左右

lx0982

不知道你有沒有看過那個東西的實物，我看過。。。

粉碎的粒度都很大，而且最終的木薯粒是有小指頭那么大一粒的東西，還很長。

哦，再請教一下，根據INRA的數據，其水分含量是多少？

還有我懷疑一個問題：你是否看到的是木薯粉的營養指標？

Myra

水分：10%左右，粗纖維在6%左右,灰分在5%左右,EE小于0.5%,CP只有2%左右。
其余的應該就是淀粉了。不同的樣品可能結果有差異，要使用的話就要先檢測一下了。

lx0982

我還是懷疑兩位熱心的朋友說的是木薯粉。。。

可我說的是木薯粒呀，或者難倒說木薯粒就是木薯粉嗎？根據我看到的木薯粒的外觀，這個可能性并不大！

還有，因為那個木薯吃起來就感覺很多纖維的樣子，怎么粗纖維含量才這么點呀？

Myra

我說的就是木薯顆粒。可以請化驗室測一下其粗纖維。

zhaochuwen

木薯這玩意制粒  那造價是大問題啊    很好奇樓主說的這個粒    有實圖嗎？

夏明亮

是不是摻了木薯葉子了的？