轉(zhuǎn)帖———魚(yú)粉高企，甲魚(yú)飼料將何去何從？

ziyouyu · 發(fā)表于 2010-4-20 20:22:17

                           （轉(zhuǎn)帖）漲價(jià)還是革新？魚(yú)粉高企，甲魚(yú)飼料將何去何從？

前言：自去年下半年以來(lái)，魚(yú)粉價(jià)格持續(xù)上漲，目前已至歷史最高位。這對(duì)于高度依賴(lài)高品質(zhì)魚(yú)粉的甲魚(yú)飼料而言，無(wú)疑是進(jìn)退兩難。漲價(jià)吧，養(yǎng)殖戶(hù)難以承受。不漲價(jià)吧，成本上漲壓力無(wú)法承受。
本人自上一輪（即2006年）魚(yú)粉大漲價(jià)之時(shí)起，利用從業(yè)十余載的一點(diǎn)技術(shù)積累及自家的養(yǎng)殖基地為平臺(tái)。開(kāi)始了甲魚(yú)飼料技術(shù)革新之路，略有心得，今天借此論壇網(wǎng)友聚會(huì)之際，向各位匯報(bào)一下，供大家參考。
一、甲魚(yú)飼料的發(fā)展歷史
• 1990年之前。沒(méi)有甲魚(yú)專(zhuān)用飼料，以鮮活餌料、簡(jiǎn)配飼料、鰻魚(yú)飼料為替代。
• 1990——1993年。隨甲魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，各地開(kāi)始研制甲魚(yú)專(zhuān)用飼料。如湖南水產(chǎn)研究所，浙江省鰻魚(yú)飼料實(shí)驗(yàn)廠等。
• 1993——1995年。甲魚(yú)專(zhuān)用飼料在鰻魚(yú)飼料基礎(chǔ)上成功定型。
• 1995——2008年。甲魚(yú)專(zhuān)用飼料逐步走向成熟。
二、傳統(tǒng)甲魚(yú)飼料之批判
1、典型配方: 魚(yú)粉60、@-淀粉23、啤酒酵母4、豆粕5、礦物
質(zhì)1.5、維生素1.、誘食劑1、其它4.5。
2、配方特點(diǎn)：高蛋白(44%以上)、高魚(yú)粉（60%以上）、高淀粉（20—25%）、低脂肪（2—4%）、低纖維（1%以下）。
3、批判⑴：高蛋白。目前各品牌甲魚(yú)飼料蛋白指標(biāo)多為：稚鱉料46%以上、幼鱉料44%以上。成鱉料大多不生產(chǎn)（似乎是因?yàn)榈鞍姿教筒荒軡M(mǎn)足養(yǎng)殖需求），而實(shí)測(cè)值往往還高于標(biāo)示值1-2個(gè)百分點(diǎn)，似乎是蛋白水平越高則飼料品質(zhì)越好，這實(shí)在是天大的誤區(qū)。從理論上講，飼料所含能量越高，則飼料轉(zhuǎn)化率越高，而非蛋白質(zhì)越高，則飼料轉(zhuǎn)化率越高。養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)表明飼料蛋白水平達(dá)到一定程度后，隨著蛋白水平上升，飼料轉(zhuǎn)化率反而會(huì)降低。過(guò)高的飼料蛋白非但不是更高比例地轉(zhuǎn)化為魚(yú)體蛋白，而是作為能量物質(zhì)被白白消耗掉，在轉(zhuǎn)化為能量的過(guò)程中還要因轉(zhuǎn)化分解而消耗能量，由此造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。對(duì)于飼料廠家來(lái)說(shuō)重要的是要配制適當(dāng)?shù)澳鼙鹊钠胶怙暳希且晃对黾拥鞍缀浚档图佐~(yú)飼料的蛋能比。從實(shí)踐上來(lái)看，十年前大多飼料廠家的甲魚(yú)料蛋白指標(biāo)，大多為稚甲料48%以上、幼甲料46%以上，且當(dāng)年的白魚(yú)粉品質(zhì)較之今日不可同日而語(yǔ)。但實(shí)際養(yǎng)殖效果呢？現(xiàn)如今，溫室階段飼料系數(shù)1.25是及格水平，十年前則是頂尖水平。這里面固然有養(yǎng)殖水平進(jìn)步的因素，但這是在飼料蛋白水平降低，主要蛋白質(zhì)原品質(zhì)下降的前提下實(shí)現(xiàn)的。再來(lái)看一個(gè)現(xiàn)實(shí)的例子，河北某品牌飼料（未征得同意，不便透露具體信息），十年以來(lái)從年產(chǎn)數(shù)百?lài)嵓佐~(yú)飼料到現(xiàn)在年產(chǎn)5000噸甲魚(yú)料，一步一個(gè)腳印，不斷發(fā)展壯大，人家老板還是兼職做飼料的。該公司的甲魚(yú)料蛋白指標(biāo)是：成鱉料34%，幼鱉料、親鱉料38%，稚甲料41%。據(jù)2009年10月本人與該公司負(fù)責(zé)人的交流中得知，該公司所售甲魚(yú)料中70%為成鱉料。同志們，清醒一下吧，是蛋白越高飼料越好嗎？所以，本人第一批要批高蛋白。據(jù)本人近幾年來(lái)的探索，甲魚(yú)飼料的蛋白水平至少可在現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上下降2-3個(gè)百分點(diǎn)。（即成鱉料40%，幼鱉料42%稚鱉料44%）。
批判⑵：高魚(yú)粉。眾所周知，魚(yú)粉是好東西，高檔白魚(yú)粉更是，但我們不能暴殄天物。這么好的東西一用就是65%以上，然后向全世界宣告：我們技術(shù)好，我們的飼料魚(yú)粉用量足，我們的飼料的蛋白高、質(zhì)量好。同志們，變廢為寶才是高技術(shù)，變寶為寶不算啥。4-5斤鮮魚(yú)才能產(chǎn)1斤好魚(yú)粉，65%魚(yú)粉用量意味著1斤飼料中有3斤左右鮮魚(yú)，以魚(yú)養(yǎng)魚(yú)而已，有什么技術(shù)？還要貼上35%的ａ-淀粉、多維、大豆、酵母之類(lèi)的一大堆東西，算什么本事？普通甲魚(yú)一斤也就十幾塊錢(qián)，不算高檔的水產(chǎn)品，用得著花如此代價(jià)嗎？再者，縱觀當(dāng)今飼料界除了極個(gè)別品種外（如鰻魚(yú)），還有哪個(gè)品種的飼料要用如此高比例的高端魚(yú)粉？目前國(guó)內(nèi)總共只養(yǎng)了七億只左右甲魚(yú)，白魚(yú)粉已是如此緊張。如果每個(gè)中國(guó)人每年消耗一只甲魚(yú)，結(jié)果會(huì)怎么樣？此外，甲魚(yú)本身是雜食性動(dòng)物，可攝食并消化吸收相當(dāng)比例的植物蛋白，為什么我們非得給它吃那么多魚(yú)粉呢？所以本人要強(qiáng)烈批判以高魚(yú)粉為事能的甲魚(yú)飼料界技術(shù)人員，以浪費(fèi)有限的寶貴資源為代價(jià)搞出來(lái)的所謂高品質(zhì)飼料（其實(shí)很多也不怎么高品質(zhì)）真的不算什么真本事！再這樣發(fā)展下去，甲魚(yú)飼料要2萬(wàn)元一噸也很正常。
批判⑶：高ａ-淀粉。在傳統(tǒng)甲魚(yú)飼料配方中ａ-淀粉比例高達(dá)20-25%，用20%者往往配方中還要用谷朊粉、化學(xué)粘合劑等作為輔助。其作用主要是賦形劑，因?yàn)楸仨氂酶弑壤?淀粉才能保證飼料的二次加工性能（主要是水中穩(wěn)定性）。其弊端在于：A、對(duì)甲魚(yú)而言淀粉類(lèi)利用率一般很難超過(guò)10%，多余的就是浪費(fèi)。B、占用了這么大一個(gè)配方空間，嚴(yán)重制約了其他可能應(yīng)用的原材料（對(duì)配方師而言，配方空間是很重要的）。C、除了淀粉和水分，無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)素（蛋白、脂肪、纖維都為零）。D、對(duì)物料有較強(qiáng)的選擇性，即其粘彈性的正常發(fā)揮是要附加條件的；這也制約了某些本該能用但卻被ａ-淀粉拒絕的好原料在甲魚(yú)飼料中的使用。所以我們能不能找到更好的產(chǎn)品全部或部分取代現(xiàn)在的ａ-淀粉？對(duì)它的要求是：A、有更多的營(yíng)養(yǎng)成份，如蛋白、脂肪等。B、用量更少且同樣能達(dá)到賦形的效果，這樣就能騰出更多配方空間讓配方師去發(fā)揮。C、對(duì)物料選擇性弱。在這里我鄭重宣布經(jīng)多年不懈努力，本人開(kāi)發(fā)了這樣的產(chǎn)品，雖然還沒(méi)有完全達(dá)到上述目標(biāo)，但已前進(jìn)了一大步。今天到會(huì)的杭州金甲田總、杭州維康張總、嘉興黃老板等人都是新淀粉產(chǎn)品的直接見(jiàn)證和支持者，借此機(jī)會(huì)本人深表感謝！
批判⑷：低脂肪。按現(xiàn)行配方產(chǎn)出的是典型的高蛋白、低脂肪、較低蛋能比的飼料。在魚(yú)粉價(jià)位較低情況下也無(wú)太大不妥，但在如今魚(yú)粉價(jià)格暴漲。每個(gè)百分點(diǎn)蛋白質(zhì)均價(jià)達(dá)300元，而每個(gè)百分點(diǎn)脂肪均價(jià)還不到100元。而脂肪所含能量為蛋白的1.7倍左右。性?xún)r(jià)比誰(shuí)高誰(shuí)低不言而喻。所以，在現(xiàn)有條件下提高甲魚(yú)料脂肪水平、降低蛋白水平、盡量以脂肪來(lái)提供能量，減少蛋白質(zhì)被轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉，提高蛋白轉(zhuǎn)化率，以降低飼料綜合成本，提升性?xún)r(jià)比為必由之路。
批判⑸：低纖維。現(xiàn)行甲魚(yú)料中所含粗纖維一般在0.5%左右，這是極不合理的現(xiàn)象。甲魚(yú)是雜食動(dòng)物，腸道較長(zhǎng)、在其天然餌料中植物性食物也占相當(dāng)比例，而植物性天然食物中無(wú)一例外都含相當(dāng)比例的粗纖維。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)分析——缺乏的就是必須的，需要補(bǔ)充的。況且一定比例粗纖維在促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物腸道蠕動(dòng)、增加食糜與腸壁的接觸進(jìn)而促進(jìn)食物消化吸收也發(fā)揮著重要作用。因而，少纖維的甲魚(yú)料不見(jiàn)得就是好飼料。據(jù)本人近幾年的經(jīng)驗(yàn)，甲魚(yú)料粗纖維含量達(dá)1.5-3.0%肯定不會(huì)影響飼料利用效果，能否進(jìn)一步提高，有待進(jìn)一步探討。
三、新型保健甲魚(yú)飼料的配方思路及其在養(yǎng)殖實(shí)踐中的應(yīng)用。
1、配方思路：低魚(yú)粉（30—40%）、高植物蛋白（20%以上）、低蛋白（40—43%）、高脂肪（5—8%）、低@-淀粉（12--15%）、高纖維（2—3%）、能保健（核心在于保肝健胃促消化）。
2、原材料選用特點(diǎn)：穩(wěn)定、新鮮、性?xún)r(jià)比高；適當(dāng)選用其他動(dòng)物蛋白原以取代魚(yú)粉，適當(dāng)選用其他植物蛋白原并大幅提高用量以取代魚(yú)粉，實(shí)現(xiàn)蛋白原多元化，改變僅使用魚(yú)粉、豆粕為蛋白原的被動(dòng)局面。
3、典型配方及成本（2010年4月2日在金甲公司加工8噸）：
配方：魚(yú)粉340、其他動(dòng)物蛋白75、植物蛋白225、啤酒酵母30、蛋白淀粉90、@-淀粉140、維安力50、核心料20、甲魚(yú)多維10、多礦10、磷酸二氫鈣8、新能佳10.、粗纖維材料20。合計(jì)1028公斤。
綜合成本：配方成本9300元、加工及包裝等500，計(jì)9800元每噸。
四、實(shí)踐應(yīng)用情況（2006年以來(lái)）：
1）杭州自由魚(yú)養(yǎng)殖基地每年四萬(wàn)只日本鱉，溫室加外塘模式，各方面生產(chǎn)指標(biāo)正常；特別是外塘階段，商品鱉成活率每年均達(dá)98%以上，親鱉成活率每年均達(dá)96%以上。
2）杭州天福生物科技有限公司每年十萬(wàn)只日本鱉自2006年6月開(kāi)始采用我公司飼料配方，每年生產(chǎn)自配料200余噸，生產(chǎn)效果優(yōu)于以前使用品牌飼料。
3）杭州維康農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司自2008年起部分參照本人飼料配方，每年節(jié)約飼料成本十萬(wàn)元以上，生產(chǎn)效果優(yōu)于往年。
4）嘉興黃根法先生自2007年開(kāi)始全面采用本人飼料配方加工飼料200余噸供自家及部分朋友甲魚(yú)場(chǎng)使用，效果良好。
5）湖州施國(guó)權(quán)先生近兩年采用我場(chǎng)飼料養(yǎng)殖，外塘黃河鱉成活率均達(dá)96%以上，生長(zhǎng)良好。
6）溫州何昌東先生2007年開(kāi)始在本人全面指導(dǎo)下養(yǎng)日本鱉，一個(gè)完全的門(mén)外漢，養(yǎng)殖效果如下：a、2007.9.18---2008.6.10，.投苗2650只，出棚2300只、1940斤，用料2140斤；成活率86.8%，平均規(guī)格421.7克，飼料系數(shù)1.1。.b、2008.8.20—2009.6.5，投苗2700只，出棚2270只，1965斤，用料2150斤，成活率84%，平均規(guī)格432.8克，飼料系數(shù)1.09。
7）嘉興余新易老板2009年第一次養(yǎng)鱉，共投泰苗28000只，分兩半進(jìn)行飼料對(duì)比，2010年3月18日第一次出魚(yú)，結(jié)果如下：2009年7月下旬投苗28000只，分兩棚養(yǎng)殖，a棚投喂黃老板加工料，b棚投喂嘉興某品牌料；2010年3.月18日捕大留小，結(jié)果如下：a.、投苗14000只，出魚(yú)5100斤、平均規(guī)格525克，投料10360斤，高峰期最高日投飼量96斤，水質(zhì)較好，成活率較高；b、投苗14000只，出魚(yú)4800斤、平均規(guī)格525克，投料10080斤，高峰期最高日投飼量90斤，水質(zhì)較差，成活率較低。
8）杭州金甲飼料公司自2007年以來(lái)與我公司合作，相互借鑒、相互提攜、共同提高，產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)銷(xiāo)量逐年提高。
四、結(jié)語(yǔ)
1、思路決定出路，勇于創(chuàng)新、敢于實(shí)踐才能闖出新路。
2、魚(yú)粉資源緊缺、價(jià)格暴漲為新技術(shù)的發(fā)展帶來(lái)新機(jī)遇。
3、本人十二年前提出一斤飼料養(yǎng)一斤甲魚(yú)的新觀念及配套使用技術(shù)解決了甲魚(yú)飼料的正確使用方法問(wèn)題，促進(jìn)了行業(yè)技術(shù)進(jìn)步；如今，甲魚(yú)飼料遭遇“魚(yú)粉門(mén)”，本人基于從業(yè)十余載，對(duì)于甲魚(yú)養(yǎng)殖、繁育、保健、病害、藥物、設(shè)施、生態(tài)、品種、飼料及添加劑等方面較深入的理解和領(lǐng)悟，在多年實(shí)踐應(yīng)用的基礎(chǔ)上推出甲魚(yú)飼料新配方，其對(duì)于行業(yè)的影響將拭目以待。

                     謝謝各位！

  以上是東方龜鱉聯(lián)盟論壇臨平會(huì)議魚(yú)鷹發(fā)言稿全文，不當(dāng)之處，請(qǐng)指正，謝謝！