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檸檬酸會競爭性螯合鈣

    

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樓主


    

    

    

    

發表于 2010-4-19 15:15:40
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有研究表明，日糧中添加檸檬酸時，與植酸酶會有協同作用。推測其機理是，檸檬酸會與植酸競爭性的螯合鈣，因此不易形成植酸鈣復合物，所以對植酸酶發揮作用有利。
    

  	
    
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沙發


    

    

    

    

發表于 2010-4-19 16:04:51
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是真的嗎???
    



    

    

    


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板凳


    

    

    

    

發表于 2010-9-10 11:07:11
|
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是嗎？那么說檸檬酸螯合的有機微量對植酸酶有好處！
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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