柴雞蛋的尷尬：缺乏檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

曹錦萍

　　60枚雞蛋售價(jià)高達(dá)69元，比普通的雞蛋價(jià)高數(shù)倍。商家打的是生態(tài)牌，消費(fèi)者看中的是健康安全。但不少人反映，食用時(shí)才發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)的柴雞蛋跟普通雞蛋沒(méi)有兩樣，不知道真假。

　　昨天，記者采訪(fǎng)了市畜產(chǎn)品檢測(cè)中心主任李曉東。他告訴記者，目前國(guó)家還沒(méi)有柴雞蛋質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，自然也就沒(méi)有辦法開(kāi)展這方面的檢測(cè)。柴雞蛋到底是歸于無(wú)公害產(chǎn)品還是綠色、有機(jī)食品，目前尚沒(méi)有定論，產(chǎn)品呈現(xiàn)檢測(cè)空白。

　　市場(chǎng)檢測(cè)出現(xiàn)空白點(diǎn)，就開(kāi)始有人造假添亂?！鞍褌€(gè)頭兒小點(diǎn)的普通雞蛋貼上標(biāo)簽放進(jìn)禮品盒，誰(shuí)也看不出來(lái)。”記者日前在趙沽里市場(chǎng)附近賣(mài)雞蛋的一些商鋪調(diào)查時(shí)恰巧看見(jiàn)店主指導(dǎo)店員造假的場(chǎng)景。什么是真正的柴雞蛋呢？市農(nóng)科院畜牧研究所專(zhuān)家丁伯良告訴記者，外觀看柴雞蛋一般在42～53克之間，且蛋殼表面細(xì)膩光滑。這是由于柴雞自由采食青草、螞蚱、小蟲(chóng)等；補(bǔ)飼為輔，補(bǔ)飼以玉米、草粉、貝殼等。且在飼養(yǎng)過(guò)程中絕對(duì)不添加任何人工合成的抗生素、激素、色素和微量元素等添加劑。而籠養(yǎng)雞蛋大小、重量相對(duì)較均勻，蛋殼的色澤、厚度幾乎相同，且蛋殼表面較粗糙。但由于目前沒(méi)有具體的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，真正的柴雞蛋仍然無(wú)法真正把握。除柴雞蛋外，柴雞也開(kāi)始高價(jià)熱銷(xiāo)。與“柴雞蛋”一樣，由于也沒(méi)有產(chǎn)品定位，沒(méi)有檢測(cè)指標(biāo)，市場(chǎng)上也是魚(yú)龍混雜。

　　柴雞蛋、柴雞等天然食品是近年來(lái)農(nóng)民由家養(yǎng)擴(kuò)大到林下生態(tài)養(yǎng)殖的新鮮事物，在滿(mǎn)足市民對(duì)純天然食品需求的同時(shí)，也增加了農(nóng)民收入。但由于沒(méi)有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，商家造假已開(kāi)始影響真正柴雞蛋的信譽(yù)度和銷(xiāo)售，最后是農(nóng)民受損，市民受害。畜牧研究所專(zhuān)家丁伯良指出，國(guó)家有關(guān)部門(mén)應(yīng)該及時(shí)劃分其產(chǎn)品類(lèi)別。相關(guān)部門(mén)應(yīng)認(rèn)真開(kāi)展真正柴雞蛋養(yǎng)殖基地環(huán)境的認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，使純天然農(nóng)產(chǎn)品健康發(fā)展，讓市民餐桌安全又健康。

摘自：天津日?qǐng)?bào)

dongwei

一個(gè)柴字很難有標(biāo)準(zhǔn)呀，僅僅有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是無(wú)法判定的，關(guān)鍵還有風(fēng)味問(wèn)題。