牛奶中乳糖的問題

善待奶牛每一天 · 發表于 2010-4-10 10:53:18

有高手知道牛奶中乳糖的合成原理么？還有就是乳糖高或者乳糖低都是什么原因造成的？在線等待高手

ytcykw · 發表于 2010-4-10 11:48:55

揮發性脂肪酸中的丙酸在乳腺內合成乳糖。乳糖是乳成分中比較穩定的，含量基本不變。

善待奶牛每一天 · 發表于 2010-4-10 12:24:09

含量幾乎不變，可是現在的情況是已經發生變化了！含量高了，我想知道為什么！

birerong · 發表于 2010-4-10 13:48:50

乳糖的指標一般是不變的不知道樓主說變化了是變了多少可以說一下具體的數據

善待奶牛每一天 · 發表于 2010-4-10 14:17:06

正常乳糖指標一般是4.8左右，不多說了！我們一個牛場連續三天5.06-5.11之間。多謝關注！期待回復

ytcykw · 發表于 2010-4-10 16:00:32

更正：丙酸在肝臟內合成葡萄糖，葡萄糖在乳腺內合成乳糖。
乳糖能夠決定牛奶的體積，因為乳糖決定50%牛奶的滲透壓，由此控制牛奶中的水分。乳糖指標高了，你看看是不是飲水不足，不一定正確。

sunmanji · 發表于 2010-4-11 15:19:25

能引起丙酸高的因素！

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