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請教：顆粒硬度的問題

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樓主
發表于 2010-4-10 09:39:09 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
聽說在飼料中加入15%以上的碎大米，制出來的顆粒會很硬，這種說法成立么？請大概解釋一下原因，謝謝了。
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沙發
發表于 2010-4-10 10:11:24 | 只看該作者
有可能，因碎米經調質，粘度加大，制粒后顆粒硬度大。

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參與人數 1論壇幣 +20 收起 理由
nety + 20 該貼得到樓主的二次獎勵！

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板凳
發表于 2010-4-10 10:14:51 | 只看該作者
成立！大米淀粉中支鏈淀粉含量高，制粒糊化后，淀粉顆粒崩解，淀粉分子間作用力大，所以粘性大。
日常生活中，蒸熟的大米是不是粘性挺大的呢?

點評

現實生活中確有這種現象，只不過我想尋求科學的解釋。謝謝。  發表于 2010-4-10 14:51
現實生活中確有這種現象，只不過我想尋求科學的解釋。謝謝。  發表于 2010-4-10 14:51
現實生活中確有這種現象，只不過我想尋求科學的解釋。謝謝。  發表于 2010-4-10 14:51
現實生活中確有這種現象，只不過我想尋求科學的解釋。謝謝。  發表于 2010-4-10 14:51
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地毯
發表于 2010-4-11 08:53:59 | 只看該作者
沒有使用過含碎米的原料制過粒,不好說
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5樓
發表于 2010-4-13 15:36:37 | 只看該作者
確實顆粒硬度加大
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6樓
發表于 2010-4-13 17:14:27 | 只看該作者
15%的確有點多。
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7樓
發表于 2010-4-13 17:21:48 | 只看該作者
散人觀光團報道
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8樓
發表于 2010-4-13 17:39:33 | 只看該作者
板凳說的已經挺科學了
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9樓
發表于 2010-4-13 20:07:44 | 只看該作者
我們做過60-70%的碎米膨化 ，實驗了好幾次呢，不過最后終于理想成型了。
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10樓
發表于 2010-4-25 18:44:25 | 只看該作者
沒試過用碎米
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