請教：顆粒硬度的問題

lys2009 · 發表于 2010-4-10 09:39:09

聽說在飼料中加入15%以上的碎大米，制出來的顆粒會很硬，這種說法成立么？請大概解釋一下原因，謝謝了。

yanbing · 發表于 2010-4-10 10:11:24

有可能，因碎米經調質，粘度加大，制粒后顆粒硬度大。

moluren · 發表于 2010-4-10 10:14:51

成立！大米淀粉中支鏈淀粉含量高，制粒糊化后，淀粉顆粒崩解，淀粉分子間作用力大，所以粘性大。
日常生活中，蒸熟的大米是不是粘性挺大的呢?

huixiangdou · 發表于 2010-4-11 08:53:59

沒有使用過含碎米的原料制過粒,不好說

泥鰍 · 發表于 2010-4-13 15:36:37

確實顆粒硬度加大

liamou · 發表于 2010-4-13 17:14:27

15%的確有點多。

ldl198501 · 發表于 2010-4-13 17:21:48

散人觀光團報道

love51 · 發表于 2010-4-13 17:39:33

板凳說的已經挺科學了

hran · 發表于 2010-4-13 20:07:44

我們做過60-70%的碎米膨化，實驗了好幾次呢，不過最后終于理想成型了。

Alex_zh · 發表于 2010-4-25 18:44:25

沒試過用碎米