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在粵西和廣西地區，養殖戶對進口一代苗的認同度越來越高，各大種苗場的品牌效應也越來越好，然而如何解決親蝦選育問題，如何做好蝦苗品牌問題仍需蝦苗業者更多的關注和思考。
□文/圖 本刊撰稿人 李程瓊 林曉彬
當前正處在對蝦行業的放苗階段，近日，筆者走訪了粵西及廣西地區的一些從業者。在眾多的被訪者中，“品牌”、“品質”和“親蝦”被屢屢提起，在2010年新形勢下，如何打好自己的品牌，怎樣提高蝦苗的品質，如何選育自己的親蝦，是行業最為關心的話題。
品牌效應初現
對蝦產業的發展，讓更多業內人士認識到品牌效應的力量。
“2010年將是個蝦苗品牌年。”談到新一年的蝦苗趨勢，鼎盛水產有限公司董事長蘇永明說道，“品牌效應是行業競爭的一個優勢，不過擁有自己的品牌后還應保持品牌的生命力。”
廣西北海侖富蝦苗場場長李傳富今年選擇了和鼎盛合作，他告訴筆者，之所以和鼎盛合作，是因為“鼎盛蝦苗質量這幾年在客戶中的反響比較好”。
湛江市東方實業有限公司國家級良種場北海合作場總代理袁小榮認為，好的品牌在養殖戶中樹立起地位后，品牌優勢自然就顯現出來了，“不過品牌越大，越應該把監控做到位，保證蝦苗質量”。
“雖然我們的品牌沒有大企業那么好，但是只要我們自己的客戶群信任我們，同樣也可以形成品牌效應。”廣西北海市鐵山港區東成蝦苗場場長林歡告訴筆者，“現在的苗場如果沒有品牌，很容易被淘汰。”
當然，如何維護好品牌也是不少蝦苗場所困惑的事情。“市場上冒牌現象很多，這對企業維護品牌很不利。”國家863項目海水養殖種子工程南方基地湛江恒興南方海洋科技有限公司總經理李色東說道。為此，李色東采取了一系列措施，“首先在銷售上我們的幼體是自己進行孵化，幼體不對外銷售；其次，所有的蝦苗都是自己經銷，在福建我們有三個專門授權的飼料經銷商，專銷我們基地的蝦苗，這也保證了養戶能購買到真正的恒興蝦苗”。
對于養殖戶該如何選購蝦苗，業內人士建議：第一，要看苗場的規模、技術是否專業，其信譽度如何；第二，看苗場長期以來的操作手法，其效益如何；第三，最好直接到苗場進苗，而不要盲目相信中介。
蝦苗需求增加 苗場確保質量
在筆者走訪粵西和廣西等地苗場了解蝦苗需求情況時，得到的一致答復是：今年的需求量一直在增加，養殖戶的積極性和信心也增強了很多。
“2009年我們的蝦苗做得很成功，尤其是冬棚苗，占據了很大一部分市場。”李色東說道，“主要是因為去年蝦價較高，養蝦的人也越來越多，一代苗越來越得到市場的認可。”對于2010年的重點，李色東表示將加強對幼體的檢測，在保證品質的基礎上再提高數量。
廣西北海對蝦苗種協會會長龐德彬指出，現在的養殖戶放苗的積極性很高，上半造一代苗的比例大概有50%，到了中造估計會增加到80%，由于一代苗需求增多，苗價也將更加穩定。
然而，需求量的增加是否會對蝦苗的質量產生影響呢？
北海市甘田水產養殖有限公司總經理沈榮認為，受品牌效應影響，越來越多的種苗場已經意識到質量的重要性。為了保證蝦苗質量，沈榮今年在自己的四個苗種場陸續增加了設備投入，并準備從營養及育苗操作上提高蝦苗品質。
親蝦選育需加大投入
2009年，美國SIS公司的親蝦幾乎受到了絕大部分苗場的肯定，但是，今年的親蝦品質并不如往年，表現為死亡率較高，幼體孵化率低。據了解，當前除了科研機構，一部分種苗場也進行自己的親蝦選育。
國家級廣西SPF南美白對蝦良種場場長謝達祥告訴筆者， 2010年，苗場將從水質和營養等方面加強種蝦的育種工作，改善育種環境，降低死亡率，為養殖戶提供好的種蝦。
“今年種蝦質量總體不如去年，其實自己選育的蝦苗可能會更適應本地的環境。”恒興李色東認為，進口蝦苗有優點，但是中國的蝦苗產業更應該立足于自身，才是解決行業后續發展的一個根本。雷州市海威水產養殖有限公司董事劉定也認為國內單位應選育出自己的優良家系，建立親蝦品牌。
東方實業有限公司技術總監梁立清告訴筆者，當前自主選育的難點還在于沒有配套的設備儀器和足夠的基建條件，而這兩點正是我國對蝦自主選育的軟肋和硬傷。
另據了解，今年育苗成本比去年有所上漲，進口種蝦和豐年蟲都漲價，這也是今年一代種苗場要面對的問題。
粵西苗場篇
梁立清：飼料廠做蝦苗不構成威脅
湛江東海島東方實業有限公司是廣東省第一個省級對蝦良種場，廣東省首個批準在建的國家級凡納濱對蝦(白對蝦)良種場，2010年公司計劃從美國SIS公司進口親蝦8000至10000對。
作為國家級在建良種場，并與國內多家科研單位有著合作關系的湛江東海島東方實業有限公司，在對蝦種苗選育方面有著多年的經驗。梁立清告訴筆者,良種選育消耗資金量大、耗時長，單靠一個企業是做不到的，它需要政府來整合研究機構和企業的資源；同時，國家要有專業的技術力量，集中精力從事選育工作。除此之外，當前自主選育的難點還在于沒有配套的設備儀器和足夠的基建條件，而這兩點正是我國對蝦自主選育的軟肋和硬傷。
對于大型飼料廠參與到蝦苗生產領域，梁立清覺得是好事。他認為，多幾個大廠加入到蝦苗這個行業，有利于增加資本較小的蝦苗場的憂患意識，來源于強勢資本的競爭增加了，蝦苗行業水準也會提高。而對于大飼料廠的競爭，他并不擔心，“大的飼料廠資金雄厚，但要做好蝦苗還要看他們對蝦苗行業的了解程度如何。不同的企業有不同的生存之道、核心力量和企業文化，大飼料廠做蝦苗是進入到新的領域，也得一步步來。”
陳國良：蝦苗生產“可控生態、優質環保”
湛江海茂水產生物科技有限公司今年計劃從美國SIS公司引進親蝦5000對，蝦苗生產總量預計達50億，其中進口一代苗10億尾，二代苗20億，自主選育大苗5億尾，小苗15億尾。
“其實對于蝦苗生產企業而言，‘可追溯性’總結起來就是八個字：‘可控生態、優質環保’。”湛江海茂水產生物科技有限公司董事長陳國良說道，為此，2009年，海茂公司投入了500多萬用于基地的建設，同時增加了一套藻類生產線。
作為老字號蝦苗生產企業，海茂同樣面臨著資本雄厚的飼料廠商等其它新生力量加入蝦苗業帶來的挑戰，陳國良認為，只要把蝦苗的質量做好，蝦苗場一定有自己的生存空間。
由于近幾年苗場面積不斷擴大，海茂公司專門引進了一套管理軟件。據陳國良介紹，使用這套軟件，從親蝦產卵、幼體入池到最終出苗，整個過程都可追根溯源。哪個批次哪個車間哪個池的親蝦孵了卵，孵出幼體多少尾，孵出的幼體又放入了哪個車間哪個池，這些數據都在電腦中一一記錄，銷售點的數據也記載在電腦中，這樣既提高了管理效率，同時也做到了可控生產，有效防止了以次充好、多出苗的現象。陳國良告訴筆者，這套模式試驗成熟后，將推廣到整個集團。
李活：育苗技術、觀念很重要
茂名金陽熱帶海珍養殖有限公司屬國家級水產(對蝦)良種場。2010年計劃從美國邁阿密進口親蝦3000對，預計生產進口苗10-20億，普通苗30億。
茂名金陽熱帶海珍養殖有限公司總經理李活認為，蝦苗只有進口苗和普通苗之分，沒有二代苗和土苗的差別，最主要還是要看蝦苗的品質，看育苗的技術和觀念， “如果一定要談二代苗和土苗的差別，那就在于培育管理的過程和投入。土苗由于受到價格限制，可能會在管理和投入上不足”。
李活也不認為進口苗在種質來源上有巨大差別，“其實現在大的蝦苗場都是從美國SIS進口親蝦，種質上沒什么區別。蝦苗的競爭力還是取決于育苗技術和管理。有些中小蝦苗場老板每天都和工人吃住在一起，他們的管理很到位，蝦苗品質好，效益也很穩定”。
李活告訴筆者， 2010年苗場將采用生態育苗方式，重點處理水質，做到不用藥，給蝦苗提供良好的生長環境，以確保蝦苗的品質穩定。
劉定：中國需要自主的親蝦品牌
雷州市海威水產養殖有限公司，在建國家級對蝦良種場，2010年計劃從美國邁阿密進口親蝦4000對，預計生產進口苗10-20億。
“現在很多苗場都沒有過硬的親蝦體系，蝦苗場之間的競爭主要是公司品牌和蝦苗質量的競爭。”談到我國親蝦生產的尷尬局面，劉定認為，國內應有更多單位參與親蝦選育工作，從而能建立起自己的親蝦品牌。
他告訴筆者，蝦苗生產中，親蝦成本是制約蝦苗價格的重要因素，但目前親蝦還主要依賴進口。進口親蝦每對價格700-750元，而且價格持續上漲，這將耗費國內苗場大量資金。
2009年蝦價高于往年，讓不少蝦農對今年市場看好。因此，今年很多蝦農帶著“搏一把”的心態提早放苗，希望第一批蝦更早上市。對于這一做法，劉定并不看好，“養蝦有風險，養殖戶最好理智放苗，保證成功率”。他建議要等天氣晴好、穩定再放苗，而且蝦苗入池后最好有半個月的適應期，否則當寒潮再次來臨，風險會很大。
譚立志：貿易糾紛不影響親蝦進口
湛江國聯水產種苗科技有限公司2010年計劃從美國SIS公司進口親蝦10000對，分三批引進，首批親蝦5500對用于早造蝦養殖，中期補充1500對，晚期3000對，預計生產進口苗50億。 “親蝦種質在蝦苗品質中起60%以上的決定作用，今年我們的親蝦全部從美國SIS公司進口。”譚立志告訴筆者，為了提高國聯蝦苗的品質，公司今年規范了育苗手法、保證蝦苗均衡合理的前期營養，同時蝦苗出場前進行嚴格的病毒檢測，防止帶病毒的蝦苗出場。
譚立志認為目前親蝦主要依賴進口，水產品出口貿易糾紛引起親蝦進口受阻的可能性不大，“一方面中國可以從泰國、馬來西亞等國家轉進親蝦，另一方面，美國一向注重環境保護，對蝦消費依賴從我國及東南亞國家進口，限制出口親蝦等于搬石頭砸自己的腳，且中美關系不會因為一條蝦而受影響”。
譚立志比較看好大型飼料廠涉足蝦苗業的發展前景，“大型飼料廠資金足，有強大的銷售網絡”，但他也坦言，大型飼料廠也存在某些薄弱環節，“事在人為，只要把重點放在提高蝦苗的品質上，種苗場照樣也有很強的競爭力”。
張良軍：籌劃組建自己的親蝦體系
廣東粵海飼料集團湛江粵海水產種苗有限公司2010年計劃從美國SIS公司進口親蝦10000對。
對于當前大飼料廠并舉蝦苗產業，粵海東海對蝦良種基地經理張良軍認為，蝦苗業將來必將進入一個“列強紛爭”的時代，“目前正大的擴張對各大飼料廠造成了比較大的沖擊，而且正大還收購了美國SIS公司的一個基地，對飼料廠做蝦苗威脅更大”。張良軍認為，正大真正的優勢既不在于蝦苗質量，也不在于飼料品質，而在于其有自己的親蝦選育體系。
他告訴筆者，今年特別關注兩個問題，“一是各大公司之間的競爭更激烈，如正大為了開拓大陸的市場，準備和大陸的幾家公司聯營做蝦苗，2010年各大公司從國外進口親蝦的數量也增多；二是各大公司都比較關注6-8三個月份的蝦苗供應問題，解決這三個月的幼體產量是一大難題”。
談到親蝦進口問題，張良軍坦言親蝦進口主要有兩大缺點，“第一，批文手續繁瑣；第二，受制于人，其中第二個問題是最大的軟肋”。
為了應對種蝦來源受制于人的局面，粵海計劃在公司內部組建一個家系選育小組，在海南、東海島等地研發自己的種蝦家系。“種蝦家系的建立需要人力、技術、資金等多重配套，而且最主要還是選育時間漫長，一定要有耐心和決心。”張良軍介紹，泰國也有其他公司從事了5年的對蝦家系選育，效果不錯。
今年粵海也籌劃在海南建立一個規模較大的種蝦選育基地，“選育基地的建設主要在于場地的選擇、設備的投入等。我們要做自己的親蝦，以便開拓珠三角、長三角的市場”。
李色東：立足自產親蝦
國家863項目海水養殖種子工程南方基地湛江恒興南方海洋科技有限公司位于湛江市東海島，生產進口一代蝦苗、二代蝦苗，供應廣東、廣西以及福建等地南美白對蝦需求。
“2009年我們的蝦苗做得很成功，尤其是2009年冬棚苗，占據了很大一部分市場。”李色東告訴筆者，“去年是我們蝦苗業發展最快的一年，一代苗、二代苗和普通苗在市場份額上各占三分之一，我們的蝦苗在質量上也得到了客戶認可，銷售區域從廣東、廣西、珠三角到福建、長三角，最遠銷到了新疆。”
據李色東透露，今年恒興的蝦苗產量應該與去年差不多，具體的產量最后還要由市場決定。為了養戶能購買到真正的恒興蝦苗，李色東采取了一系列措施，“首先在銷售上我們的幼體是自己進行孵化，幼體不對外銷售；其次，所有的蝦苗都是自己經銷，在福建我們有三個專門授權的飼料經銷商，專銷我們基地的蝦苗。”李色東對今年的市場比較看好，“按照現在的情況來看，今年的對蝦總體還是比較樂觀，我們也會加大力量把華東華北的市場做得更好。”
目前越來越多的人開始認同進口一代苗的質量，不過李色東告訴筆者，今年種蝦質量總體不如去年。“其實自己選育的蝦苗可能會更適應本地的環境。”他認為，進口蝦苗有優點，但是中國的蝦苗產業應該立足自己的種蝦，這才是解決我們行業后續發展的一個根本，“進口種蝦風險也大，不是一般人能預料的，大公司同樣也會面臨種蝦風險問題。”
陳軍遠：追根溯源，保證品質
今年湛江中聯養殖有限公司預計從美國SIS公司引進親蝦3000對，生產幼體50-60億，生產進口苗10億尾。
“2010年中聯蝦苗生產將狠抓質量，不把好質量關，我們的路將越走越窄。”面對對蝦苗種生產越來越激烈的競爭，湛江中聯養殖有限公司總經理陳軍遠說道。他告訴筆者，中聯公司內部設有一套蝦苗質量標準，每批蝦苗出苗時都有相應的檢測報告，此外，中聯還有一套系統專用于跟蹤蝦苗的去向，可以查出買家、數量等信息。
中聯是目前國內少數幾家通過美國ACC認證的公司之一，2010年，中聯已經在申請歐盟的GAP認證，如果成功的話，中聯將成為中國對蝦行業通過歐盟GAP認證的第一家。“通過認證，追根溯源，可充分保證產品的品質，提高公司的品牌形象，從而保證順利地出口。”陳軍遠告訴筆者，“今年中聯希望將對蝦養殖也做到像育苗一樣標準化。這是大企業必須要走的路，只有先行一步，未來才能占據優勢。”
陳子騰：一直以供應優質蝦苗為目標
湛江騰飛實業有限公司2010年計劃從美國SIS公司進口親蝦4000對，計劃生產進口蝦苗20億尾。
湛江騰飛實業有限公司董事長陳子騰告訴筆者，騰飛做育苗工作已有30多年，一直非常看重蝦苗的品質，“即便蝦苗數量緊缺也沒有降低蝦苗的質量、以次充好”。他坦言，騰飛往年蝦苗生產量都比較少，每年生產的蝦苗多是自用，在服務客戶和市場方面還做得不夠完善。
2009年對蝦價格一直不錯，養殖戶也對今年的對蝦行情充滿信心。陳子騰透露，2010年騰飛將擴大蝦苗生產量，將主要精力放到蝦苗生產上，并增加資金投入，完善并加強對客戶的技術服務工作。為了做好技術服務，騰飛公司還打算專門引進一批技術服務人員，負責到蝦塘給養殖戶提供技術指導。
同時,2010年騰飛將加強蝦苗的過程管理，“從親蝦來源、幼體孵化，到蝦苗的培育，每一步都有相應的質量標準”。不過陳子騰也告訴筆者，養蝦只有好的蝦苗還不夠，還要有好的池塘與配套的管理，“蝦苗是養蝦行業的基礎，在好苗的基礎上，決定養蝦成功的關鍵還要看自身的內功”。
林繼輝：做“林老師”牌蝦苗
湛江市東海島榮達水產種苗基地主要做“林老師”牌蝦苗，2010年計劃培育親蝦5000對，蝦苗初步定價80-90元/萬尾。
湛江市東海島榮達水產種苗基地主要做普通苗,但其總經理林繼輝告訴筆者, 雖然是做普通苗，但是榮達蝦苗的質量絕對不遜于進口苗。
林繼輝認為，進口苗、普通優質蝦苗只是人為的定義和區分，進口苗、普通優質苗究其本質一方面和家系有關，另一方面和日常管理也有很大關系。即使親蝦是進口，如果不給親蝦和幼體足夠的營養，也無法獲得大家心目中的進口一代苗。相反，如果以進口苗的標準去培育普通優質苗，那么蝦苗的質量未必比進口苗差。
正是基于這種認識，在進口苗風行的當今，林繼輝仍然堅持做普通優質苗。對于怎樣挑選優質蝦苗，林繼輝認為目前普遍存在一個誤區，即大家認為蝦活力好就是優質苗，其實未必，“好的蝦苗在活動之后應該能安靜下來，而在受到進一步的刺激后，又能迅速做出反應，這才是好蝦苗”。
陳晨曦：飼料商PK蝦苗場，各有門道
湛江市捷足對蝦種源科技有限公司，目前已從美國引進親蝦2000對，計劃選育蝦苗15億，其中進口苗10億，普通苗5億。
2009年對蝦種苗和養殖行情較好，但并不是一帆風順。其中有春季持續陰雨造成的大量蝦苗積貨滯銷、夏季高溫以及臺風等造成的巨大養殖損失，對此湛江市捷足對蝦種源科技有限公司董事長陳晨曦建議，今年蝦苗場在增產的同時，要注意天氣變化，及時調整出苗量，避免損失。而廣大蝦農要改變養殖觀念，把風險考量放在第一位，包括放苗時機的選擇、放養密度、上市規格和時間等，要優先求穩。
2009年對蝦內銷量相對2008年大幅上漲，對于2010年對蝦的價格，陳晨曦認為隨著內銷市場的進一步擴大，對蝦價格在未來3-5年會逐步走高，并在高價位徘徊，“內銷是對蝦銷售的一個有力渠道，但內銷市場需要網絡和通道，還需要進一步拓展”。
面對大的飼料廠介入蝦苗產業，陳晨曦認為，大的飼料廠資金雄厚，有飼料廠的客戶群和品牌效應，會對蝦苗場有一定的沖擊。但他也認為飼料廠也有其不利因素，“大的飼料廠不僅要考慮蝦苗的發展，更要考慮飼料的發展，資金的回收；涉足新的領域不僅需要資金，更需要技術的積累和經營模式的更新”。因此，他認為大場也須循序漸進，否則可能起不到1+1＞2的效果，而中小蝦苗場相對有著其不可替代的先天優勢，其靈活性、執行力方面大企業不一定趕的上，而且其包袱小，對于新模式的推廣會更加自如。
蘇永明：2010蝦苗品牌年
鼎盛水產有限公司成立于2004年，是徐聞一家規模較大的民營企業，2010年計劃從美國SIS公司進口親蝦500對。以“質量保生存，信譽促發展”為宗旨，在珠三角地區與八個苗種場建立了長期合作的關系。
“2010年將是個蝦苗品牌年。”談到新一年的蝦苗趨勢，鼎盛水產有限公司蘇永明說道。今年鼎盛公司和珠三角八個場都建立了長期合作的關系，同時在育苗的營養上也加大了投入。
蘇永明告訴筆者，基于2009年進口苗養殖效果不錯，今年將有更多養戶接受進口苗，包括珠三角地區、廣西等地，而2009年較高的蝦價，也會刺激優質蝦苗的需求。他認為，隨著資本雄厚的新力量的參與，蝦苗場之間的競爭將會更加激烈。
“進口苗和普通苗相比具有生長速度快的優勢，大公司都比較看重進口苗，但是進口苗價格貴，多數蝦農很難接受；但普通苗價格相對便宜，其環境適應能力強，也適合珠三角等淡水地區的養殖模式，更有發展優勢。”蘇永明估計，2010年珠三角養殖進口苗的比例將上升至40%，普通苗比例會有所下降，但是普通苗依然會是珠三角地區蝦苗的主流，“今年珠三角等地的普通苗競爭可能會加大，因為湛江等地做普通苗的苗場可能到珠三角等地開辟新的市場”。
楊建漢：今年看好普通優質苗市場
湛江市東海島新陽光水產養殖有限公司始建于2001年，現是湛江市對蝦種苗協會理事單位，被評為湛江市十佳對蝦種苗場，是廣東省海洋與漁業局認定的無公害生產基地。公司專業做普通優質苗，2010年計劃培育親蝦5000對，預計生產蝦苗30億。
“2009年養進口苗的蝦農都賺了錢，2010年估計有很多人會隨之去做進口苗。但是我們恰恰相反，我們覺得2010年也是做普通優質苗的好年頭，是個難得的商機。” 湛江市東海島新陽光水產養殖有限公司養殖場場長楊建漢透露道。
新陽光主要從廣東、廣西、海南等不同產地選擇東方、粵海或卜蜂的優質、無病毒的進口蝦苗留作親蝦，進行雜交，生產蝦苗。楊建漢告訴筆者，養蝦是一個整體的過程，涉及到多個環節，從親蝦的種質培育，到育苗中藻類豐年蟲的投喂、水溫的控制，再到養蝦中水質的調控，飼料的投喂，每一步都至關重要。為此，從培育蝦苗到養成大蝦，楊建漢都常駐在生產第一線，而且從2001年起，楊建漢每年春節都是在蝦場度過。
對于普通優質苗的前景，楊建漢認為，八仙過海，各顯神通，進口苗和普通苗其實誰也替代不了誰，無論是誰都要把質量做好，這才是制勝的關鍵。他還透露，這幾年公司也會拿些進口苗和自己的蝦苗做對比試驗。
楊建漢告訴筆者，2010年公司將從源頭抓起，親蝦喂以足量的紅蟲，育苗早期保證充足的藻類，后期投喂足量的豐年蟲，盡量不用藥，以活菌育苗，確保蝦苗質量。
孫瓊展：好苗用好料，好料育好苗
海神水產飼料公司主要經營飼料餌料,水產苗種,維仁蝦片等,是臺灣維仁化學股份有限公司大陸總代理，其銷售網點遍布廣東、海南、廣西、福建、江浙等沿海地區。公司2010年計劃生產蝦苗總計20億尾，其中進口苗10億尾，普通苗10億尾。
“好苗用好料，好料育好苗”。海神公司總經理孫瓊展比較看好類似于海大、正大、粵海等大公司生產蝦苗及其捆綁飼料銷售、服務的模式。他告訴筆者，海神公司近年來也一直在推廣這種模式，公司引進進口親蝦孵化優質幼體，同時擁有自己的輪蟲、鹵蟲培育基地，銷售網點也較多，服務方便，因此大家也比較認同我們的餌料和幼體質量。
而對于蝦苗質量管理工作，孫瓊展介紹了三點有效措施：第一，給蝦苗投喂足量的符合科學比例的生物配合餌料和輪蟲、豐年蟲；第二，不過分強調蝦苗培育的餌料成本，在這種情況下，技術員會保質保量，投喂蝦苗以優質的餌料；第三，蝦苗在出場前均經合格檢驗，不合格者不推出市場。
薛勝慧：育苗成本上漲
電白縣新科養殖有限公司是一家專門做一代苗的對蝦種苗廠，主要供應廣西地區，2010年計劃進口親蝦2300對，供應進口一代蝦苗13億。
電白縣新科養殖有限公司是一家專門做一代苗的對蝦種苗廠，公司副總經理薛勝慧告訴筆者，由于進口種蝦和豐年蟲都漲價，今年的育苗成本比去年上漲了一些。 “今年的種蝦死亡率有17%左右，有些地方甚至高達20%”，薛勝慧表示，這方面的確給育苗工作帶來了一定的壓力，不過“幼體孵化率與往年差不多，整個過程還是比較順利的”。他告訴筆者，今年粵西有很多不同的進口苗，品種有點雜，再加上今年的餌料貴，飼料漲價，苗場和蝦農的負擔一樣重。
“等第一批苗養殖效果出來以后，第二批苗的形勢就比較明朗一些。”他告訴筆者，養第一造蝦的效果會影響客戶對第二批種苗的選擇，“今年用一代苗的養殖戶會有所增加，按照電白的市場看，今年用進口苗的量會比較大，旺季會供不應求”
薛勝慧計劃在2010年拓展粵東市場的市場，“今年蝦苗產量會比去年多一倍，客戶也將有所增加”。他認為，今年下半年的蝦價可能跟去年差不多，“隨著飼料漲價，養殖戶也會選擇優質種苗，保證成功率，有些養殖戶也會提前標苗把養殖周期縮短。”
宋山娜：通過合作攻克種蝦難題
博尚生化飼料（湛江）有限公司是臺灣博尚生化科技實業公司設在大陸的子公司，一直以生產和銷售天然、無污染的“綠色餌料”為主，包括魚、蝦開口餌料、蝦片等。該公司前幾年一代苗二代苗都做，從去年開始專做進口一代苗。
對于2010年一代蝦苗市場，博尚生化飼料湛江有限公司總經理宋山娜認為，一代苗養殖比例將加大，在海水養殖區可能占到2/3，但一代蝦苗的價格并不一定會持續走高。對此她解釋道，“持續兩年多的一代苗火爆行情，將催生更多的蝦苗場大量生產一代苗，甚至出現用二代苗、普通苗冒充一代苗情況。2010年一代蝦苗市場可能會比較混亂，可能出現價格方面的惡性競爭。相反，二代苗因生產量少，價格反而可能會走高。”
宋山娜認為國內對蝦苗種生產始終存在著一個懸而未決的根本性難題——種蝦長期依賴進口。對此，她透露，公司正在考慮和美國的一家公司合作，希望能共同攻克種蝦難題。“做種蝦并不是簡單的事情，需要人力、技術、資金等的多重配套才行。”宋山娜告訴筆者，“這家美國公司擁有一整套的系統資料，我們與他們合作，可以幫助我們解決從國外進口親蝦運輸困難、親蝦存活率低、成本高的問題。”
黃天文：管理+服務 促進行業健康發展
“就對蝦行業而言，我們技術推廣中心站工作重點是推介種苗新技術、科學養殖方法，規范行業生產標準。”湛江市海洋與漁業局水產技術推廣中心站站長黃天文告訴筆者，“當前湛江市有多達三十多家親蝦培育場，四百多家蝦苗場，如果沒有協會的參與，勢必引發混亂，為此，中心站聯合當地的科研院校和企業組成了對蝦苗種協會。”
此外中心站還參與制定了《種苗生產許可管理條例》，對規范化的苗種企業頒發《水產種苗許可證》，苗種及養殖的關鍵技術崗位要求持證上崗。并不定期地對蝦場進行檢查，包括檢查蝦苗質量、技術員是否持證上崗、有沒有按時年審，養蝦過程中是否繼續使用違禁藥物、蝦病發生情況等，“現在蝦場養蝦已經不再使用氯霉素，這是一個很大的進步”。
盡管湛江有三十多家親蝦培育場，但是獲得認可的良種匱乏一直是制約湛江乃至中國發展對蝦產業鏈的瓶頸。對此黃天文認為，良種選育是一項公益性的事業，做成功了可大大促進中國對蝦行業的發展，“希望政府可以加大財政支持，科研院所和大型企業聯合一起攻克種蝦難題”。
廣西苗場篇
龐德彬：廣西缺乏自主品牌
廣西對蝦養殖面積及需求量居全國第二位，并與第三位保持較大的差距，但是由于廣西的地理環境和氣候因素，幾乎沒有做親蝦培育的苗場。“廣西跟廣東不一樣，海水鹽度相對低，沒幾個地方鹽度比較穩定的。龐德彬告訴筆者，大部分苗場都是購買無節幼體過來育苗，或購買小苗回來標粗。他認為，廣西的苗場如果想自己做親蝦，一要得到別人認可，二必需有自己的市場，同時風險和資金實力等方面也要考慮。
“現在的養殖戶放苗的積極性很高，上半造一代苗的比例大概有50%，到了中造估計會增加到80%。這幾年養一代苗的效果比較好，認可度也在增加。”但他始終擔憂廣西缺乏自主品牌，沒有自己的親蝦培育，會使廣西長期依賴其他地區的企業。近幾年來，恒興、國聯、海茂、中聯等企業已經以建立連鎖或聯盟的合作方式進駐廣西。
“種蝦始終是源頭，有好的源頭，才能細水長流”他認為，因為生產力有限，一代苗已經滿足不了廣西的需求，所以有些人只能用二代苗來養殖，由于對一代苗需求增多，價格也更加穩定，“去年總的來說廣西氣候比較好，養殖情況感覺良好，因此我個人比較看好今年的對蝦行業”。
謝達祥：親蝦選育需要好的環境
國家級廣西SPF南美白對蝦良種場2010年計劃銷售自主選育親蝦10000對，銷售蝦苗3億尾。
“2010年，我們專門加強了種蝦的育種工作。”國家級廣西SPF南美白對蝦良種場謝達祥告訴筆者，“從水質和營養等方面，改善育種環境，降低死亡率，為養殖戶提供好的種蝦。”對于今年的種蝦選育工作，謝達祥抱著很大的希望。
親蝦的選育一直是蝦苗行業努力的目標，面對當前中國一代苗親蝦大部分從國外引進的現狀，謝達祥指出，選育的工作量比較大，還需要一定的場地和資金，更要有技術力量做支持，所以一定要有踏踏實實的科研隊伍去做這方面的工作。“現在我們的選育工作還比較順利，死亡率也很低。”謝達祥認為，對于自己選育的親蝦，要多花一些精力去投入和研究，力求在每一個環節中都做到更完善，“要提供一個更好的選育環境，選育是一項長期的工作，要保持好的環境，才能有所發展”。
對于2010年的蝦苗市場前景，謝達祥比較看好，他認為今年的需求量會有所增加，對成蝦的內銷市場也比較看好，“只要養殖戶做好養殖的各個環節，科學養殖， 2010年的對于對蝦來說將是一個好年景”。
沈榮：加大投入 提高蝦苗品質
北海市甘田水產養殖有限公司目前有4個苗種場，主要銷往廣西等地，2010年計劃生產一代苗12億尾，二代8億尾。
“我們的蝦苗基本銷往整個廣西，主要的市場在黨章，但是因為產能有限，只能通過提高品質，再慢慢提高產量和擴大銷售區域。”沈榮告訴筆者，“廣西的水質跟廣東不一樣，尤其是黨章一帶，海水比較淡，養殖戶放一代苗體現不出優勢。”但是總體上，他認為一代苗的市場份額今年會有所增加，“估計今年廣西一代苗占市場15%左右”。
“2009年大家都覺得進口苗比較放心，所以今年一代苗的市場也大一點，現在一代苗依然供不應求。”沈榮告訴筆者，只要養殖成功，放養一代苗的利潤都會比普通苗高，“很多大企業正是看重這一點，才慢慢在廣西推廣一代苗，有些養殖戶也準備搭大棚養”。
因此，沈榮比較看好今年廣西的對蝦養殖前景，目前公司的四個苗種場都已經陸續增加了設備投入，2010年準備從營養上及育苗操作上提高蝦苗的品質。
當談到蝦苗品質，沈榮坦言，行業沒有相對好的生產標準，也缺乏有效的監管，導致市場一度比較混亂，同時也缺乏一定的交流平臺，“希望有關部門和行業協會包括一些水產媒體應該多關注行業的發展和規范，引導從業者共同發展”。
袁小榮：循序漸進擴大產量
北海市鐵山港區北暮鹽場順發蝦苗場，2009年銷售一代苗2億多尾，二代苗5億尾，2010年開始專做一代種苗，計劃生產5億尾。
“今年我們會慢慢做大自己的規模和產量。”袁小榮告訴筆者，“今年蝦農的養殖面積有所增加，積極性和養殖信心也增加了不少，以前不養的現在開始養了。”袁小榮是湛江市東方實業有限公司國家級良種場北海合作場的總代理，他認為，好的品牌在農戶中樹立了一定的地位，品牌優勢自然就顯現出來了，“不過品牌越大，越應該監控到位，保證蝦苗質量”。
“我們今年的目標就是繼續把質量做好，再增加相應的數量，慢慢來，有好的品牌一定要做出好的蝦苗，這樣才能贏得客戶。”談及今年的計劃時，袁小榮滿懷信心地告訴筆者，“爭取今年比去年翻一番，明年再翻一番，慢慢做大做強。”
“一代苗占廣西市場大概是20%，二代苗依然是主打。”他指出，主要是一代苗比較貴，有些農戶在意識上還難以接受，但是在接下來幾年會慢慢增加。當談到一代苗市場的競爭時，袁小榮坦言競爭會讓對蝦行業走向一個更規范的狀態，有利于行業的發展，“原來有一些做二代苗的苗種場現在也開始轉做一代苗，不過這對一代苗市場在短期內影響不會太大，因為一代種苗場在增加，養殖戶也在增加”。
袁小榮對今年廣西北海的蝦價前景也比較看好，“今年天氣比往年好，需求也比往年大，很多養殖戶以精養為主，再加上現在內需加大，蝦價可能比去年高一點。”
林歡：做好品牌，贏得客戶
北海市鐵山港區東成蝦苗場主要供應二代蝦苗，主要銷往北海周邊地區，擁有育苗水體600立方，年均蝦苗銷量3-5億尾。
“雖然我們的品牌沒有大企業那么好，但是只要客戶群信任我們，同樣也可以形成品牌效應。”東成蝦苗場林歡告訴筆者，“品牌我們也一直在做，現在的市場如果沒有品牌，很容易被淘汰。但我們希望能夠根據市場的實際情況，慢慢地做大自己的品牌。”
東成蝦苗場不僅生產一代蝦苗，同進也進行二代蝦苗的選育。“我們一代苗的親蝦是從別的公司進的，但是我們會有所選擇。”林歡坦言，雖然現在有很多業內人士都開始認同進口蝦苗，但他依然覺得自己的蝦苗也可以做出好的品質。“二代苗基本上是我們自己進行選育，孵化率在三到四成。”他告訴筆者，由于地理、氣候、資金等因素，周邊地區主要還是二代苗的養殖戶比較多。
對于今年的蝦苗需求情況，林歡認為今年的需求量只會多不會少，在放苗旺季基本上供不應求，只有在淡季才會供過于求，“目前二代苗在周邊占據的市場份額要超過三分之二，清明期間會降到一半，因為之后的一代苗量會增加，放一代苗的人也會相應增加”。 |
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發表于 2010-4-8 14:55:00
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